10 thực phẩm tốt cho trái tim

Tim không khoẻ là một trong những nguyên nhân gây nhiều bệnh cho cơ thể. Hãy ưu tiên những thực phẩm dưới đây trong những bữa ăn hàng ngày để có trái tim khoẻ mạnh.

1. Nấm bào ngư

Triglyceride là loại chất béo được tìm thấy trong bơ và dầu ăn. Khi bạn ăn quá nhiều thức ăn có chất béo, gan sẽ hấp thụ chúng. Nồng độ triglyceride trong máu vượt mức cho phép sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, điển hình là bệnh động mạch vành thường gặp ở phụ nữ.

Nấm bào ngư là loại nấm thường được sử dụng trong Đông y, có thể giúp bạn giảm lượng triglyceride trong máu.

Trong một nghiên cứu sơ bộ được công bố vào năm 2003, điều trị bằng nấm bào ngư giúp giảm nồng độ trong máu của động vật. Hơn nữa, nấm bào ngư còn có công dụng giảm hàm lượng cholesterol và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

2. Cà chua

Theo một nghiên cứu được công bố trên Molecular Nutrition & Food Research, khi tiến hành các thử nghiệm trên chuột, các nhà khoa học phát hiện ra một chất được gọi là acid 9-oxo-octadecadienoic có thể chống rối loạn lipid trong máu (là hiện tượng cholesterol hoặc chất béo tích tụ trong máu), ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch như xơ vữa động mạch (hay xơ cứng động mạch).

Ngoài ra, lycopene – một chất chống oxy hóa được tìm thấy trong cà chua, dưa hấu và bưởi hồng giúp giảm sự tích tụ của các mảng bám trong thành động mạch, chống lại ung thư tuyến tiền liệt, hỗ trợ chức năng phổi.

3. Dâu tằm

Khi hàm lượng cholesterol vượt mức cho phép sẽ hình thành mảng bám trên thành động mạch, tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. Chất chống oxy hóa trong dâu tằm được coi là món quà thiên nhiên ban tặng cho con người để giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Cho đến nay, nhiều nghiên cứu đã được tiến hành để xác định khả năng làm giảm hàm lượng cholesterol. Một số nghiên cứu sơ bộ (trong đó có một nghiên cứu trên động vật được công bố vào năm 2011) chỉ ra rằng việc sử dụng dâu tằm có thể giúp cải thiện cholesterol và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Một hợp chất chống oxy hóa khác được tìm thấy trong dâu tằm là anthocyanin cũng có sẵn trong các loại quả như nam việt quất, anh đào…

4. Hạt chia

Hạt chia đã xuất hiện trong bữa ăn của loài người từ hàng ngàn năm trước. Là loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ, giàu các axit alpha-linolenic (một dạng của axit béo Omega 3 có tác dụng chống viêm). Hơn nữa, hạt chia có thể giúp ổn định lương cholesterol và làm giảm các nguy cơ gây bệnh tim mạch.

Gần đây, nhiều chị em thường thêm hạt chia vào khẩu phần hằng ngày với mong muốn cung cấp thêm năng lượng, điều tiết lượng đường trong máu, bổ xương, giảm cân. Tuy nhiên, có rất ít bằng chứng chứng minh những công dụng trên của hạt chia. Hơn nữa, công dụng giảm cân tự nhiên của chia còn phụ thuộc vào tình trạng thể chất của mỗi người. Có thể người này sau khi dùng hạt chia giảm cân thành công, nhưng người khác lại không.

5. Hạt lanh

Ăn hạt lanh có thể giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu. Qua 28 nghiên cứu với tổng số hơn 1.500 người tham gia, các nhà khoa học đã kết luận rằng ăn hạt lanh có thể giảm đáng kể lượng cholesterol toàn phần và LDL cholesterol (tức cholesterol xấu). Hơn nữa, tác dụng làm giảm cholesterol của hạt lanh biểu hiện rõ rệt nhất ở phụ nữ (đặc biệt là phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh) và những người có mức cholesterol cao.

Không những giàu chất xơ và axit béo Omega 3 cực kì có lợi cho tim, hạt lanh còn rất tốt cho người bị tiểu đường, phụ nữ mãn kinh, huyết áp cao.

6. Yến mạch

Người ta đã tiến hành nghiên cứu khả năng khống chế cholesterol của yến mạch. Họ cho 367 tình nguyện viên có lượng cholesterol cao dùng hai khẩu phần ngũ cốc có chứa bột mì hoặc yến mạch chứa chất beta-glucan mỗi ngày trong suốt 4 tuần.

Nhìn vào số liệu của 345 người đã tuân thủ theo chế độ ăn, các nhà nghiên cứu kết luận rằng nồng đồ cholesterol xấu đã giảm đáng kể ở những người có dùng yến mạch.

Beta-glucan cũng được tìm thấy trong một số loại nấm như nấm hương và nấm maitake. Nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy beta-glucan có thể kích thích hệ thống miễn dịch và chống lại bệnh ung thư – đây là điều mà hiếm có ai biết.

Ngoài ra. trong yến mạch còn có psyllium và glucomannan có thể giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu.

7. Quả lựu

Trong những năm gần đây, nước ép lựu đã được công nhận mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch. Tuy nhiên, cũng có một số bằng chứng cho thấy vỏ lựu cũng có tác dụng tương tự. Giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, vỏ lựu có thể giúp cân bằng lượng cholesterol trong máu.

Người ta đã thí nghiệm với một nhóm động vật ăn nhiều chất béo, sau một thời gian điều trị bằng các hợp chất chiết xuất từ quả lựu thì lượng cholesterol giảm đi đáng kể.

8. Ca cao

Quả ca cao đã được thừa nhận có khả năng tăng cường sức khỏe tim mạch, giữ mức cholesterol ở mức ổn định và giảm thiểu tổn thương mạch máu ở những người bị bệnh tiểu đường.

Ca cao có được những công dụng kì diệu trên là nhờ flavonoid. Một số nghiên cứu cho thấy rằng sô-cô-la cũng có thể làm giảm cholesterol, tuy nhiên, các nhà khoa học cần thêm thời gian để chứng thực điều này.

Thêm vào đó, ca cao có thêm khả năng thúc đẩy sự tăng trưởng của lợi khuẩn probiotic trong dạ dày, giúp kích thích hệ thống miễn dịch và tăng cường sức khỏe đường ruột. Trong một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng của Mỹ, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chất chống oxy hóa trong ca cao có tác dụng không khác gì mấy so với lợi khuẩn prebiotic trong dạ dày con người.

Người ta đã thử cho 22 người khỏe mạnh uống hai loại cacao. Một nhóm uống loại giàu chất chống oxy hóa, còn lại thì không, thực hiện mỗi ngày trong 4 tuần. Sau gần 1 tháng, số lượng lợi khuẩn probiotic được sản sinh ra nhiều hơn ở những người dùng loại cacao giàu chất chống oxy hóa hơn là những người dùng ít.

9. Táo

Có khoảng 735.000 người Mỹ lên cơn đau tim mỗi năm. Một trong những nguyên nhân quan trọng gây ra đau tim là thiếu máu cục bộ. Đây là tình trạng động mạch bị tắt nghẽn, lượng máu lưu thông tới tim trở nên hạn chế.

Pectin là một loại chất xơ hòa tan được tìm thấy trong táo có khả năng chống thiếu máu cục bộ. Trong các thử nghiệm trên chuột, các tác giả của nghiên cứu cho thấy pectin giúp bảo vệ các tế bào cơ tim dù là một tổn vết thương nhỏ cho đến tắc nghẽn động mạch.

Ngoài ra, còn có một số bằng chứng cho thấy pectin trong táo có thể tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ trong việc phòng ngừa bệnh tim bằng cách giảm lượng cholesterol. Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm trước khi pectin được khuyến khích để chữa bệnh tim mạch.

10. Nam việt quất

Các nhà khoa học đã tiến hành nhiều thí nghiệm để so sánh tác dụng bảo vệ tim mạch của nước ép nam việt quất với táo, ca cao, rượu vang đỏ và trà xanh. Cuộc nghiên cứu cho thấy nước ép nam việt quất có chứa hợp chất có thể ngăn chặn sự co thắt mạch máu và chống lại bệnh cao huyết áp.

Các nghiên cứu trước đây còn chỉ ra rằng chất chống oxy hóa trong các loại quả mọng có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu và giảm nguy cơ mắc bệnh răng nướu.

Theo About