10 loại thực phẩm nhất định phải có trong bếp nhà bạn

Có những loại thực phẩm rất quen thuộc, rất cũ, rất nhàm, không mới lạ, không thời thượng nhưng luôn ổn định và trung thành với sức khỏe con người. Rất đơn giản vì chúng là những siêu thực phẩm, giàu dinh dưỡng được con người công nhận từ lâu.

Dù bạn đang mê mệt loại thực phẩm nào đó hay đang chạy theo trào lưu ăn kiêng, lowcarb để giảm cân thì 10 loại thực phẩm đây vẫn phải có mặt trong căn bếp nhà bạn.

Táo có chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, đặc biệt giàu vitamin C, B6, kali và chất xơ. Lớp vỏ táo chứa phytochemical (được gọi là quercetin) có đặc tính chống viêm. Ăn táo sẽ đem lại một số lợi ích sức khỏe bao gồm giảm nguy cơ bệnh tim mạch, hen suyễn và bệnh Alzheimer.

Atisô rất giàu vitamin C, magiê, mangan, kali và niacin. Atisô cũng giàu chất xơ và ít calo. Atisô chứa polyphenol (được xem như là chất chống oxy hóa) giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể của bạn khỏi tác hại của gốc tự do. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng chiết xuất từ atisô có thể giúp điều trị lượng cholesterol quá cao, nhưng vẫn chưa có kết luận chắc chắn.

Chuối có rất nhiều kali, giúp cân bằng natri trong cơ thể của bạn. Chuối cũng chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất tương tự như dopamine, một chất dẫn truyền thần kinh.

Chuối có thể làm món sinh tố ngon lành hoặc là món ăn vặt rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.

Bắp cải chứa rất nhiều vitamin K (một chất cần thiết cho sự đông máu), canxi, vitamin C, vitamin A, vitamin E và các vitamin B. Bắp cải cũng chứa các hợp chất khác như axit chlorogenic, acid caffeic tốt cho sức khỏe của bạn. Bắp cải cũng rất ít calo, đặc biệt phù hợp với những người muốn giảm cân hoặc giữa dáng.

Ăn cà rốt là cách dễ nhất để có được vitamin A mà cơ thể cần cho việc phân chia tế bào và giúp sáng mắt. Cà rốt giàu chất xơ và ít calo. Ngoài ra, cà rốt có chứa chất chống oxy hóa có lợi gọi polyacetylenes, beta-carotene và lutein, đem lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Cà rốt cũng đặc biệt dễ chế biến thành nhiều món ngon với vị ngọt nhẹ, ngoài ra cũng có thể ăn sống như một loại trái cây.

Cần tây rất giàu canxi, magiê và kali, vì thế rất tốt cho xương, cơ bắp và thần kinh. Cần tây cũng rất giàu vitamin A và K, ít calo và nhiều chất xơ, phù hợp với chế độ ăn uống giảm cân hay bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh nào. Cần tây cũng chứa flavonol gọi là luteolin và apigenin, có đặc tính chống viêm.

Hành tây có thể giúp giảm viêm vì nó có chứa flavonoid và các hợp chất chứa lưu huỳnh. Sử dụng hành tây như một gia vị là một cách tốt để cắt giảm lượng natri bằng cách giảm lượng muối bạn cần. Nhưng để chắc chắn hãy sử dụng hành tây tươi hoặc khô, cẩn thận với muối hành tây và hỗn hợp gia vị hành tây vì chúng cũng có thể có lượng natri cao.

Cam thường được biết đến vì giàu vitamin C, giúp tăng sức đề kháng. Tuy nhiên, thật ra cam còn giàu chất dinh dưỡng hơn thế, có cả kali, folate và chất xơ.

Cam vắt thường được uống vào bữa sáng, nhưng cách tốt nhất để tận dụng hết các chất dinh dưỡng trong cam là ăn nó.

Cam cũng là một thực phẩm giúp chống viêm tốt.

Dâu tây rất giàu vitamin C mà cơ thể cần cho chức năng hệ miễn dịch và mô liên kết mạnh mẽ. Dâu tây còn chứa folate và một loại hợp chất có lợi được gọi là axit ellagic, anthocyanins, quercetin, catechin có tác dụng chống viêm mạnh mẽ.

Cà chua giàu vitamin A, vitamin C, các hợp chất lycopene và α-tomatine được xem là rất có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, cà chua còn có đặc tính kháng viêm mạnh mẽ, giúp cơ thể ngăn ngừa một số bệnh.

Theo About