Sầu riêng được gọi là “vua trái cây” bởi hương vị đặc biệt thơm ngon, béo ngậy ít có loại trái cây nào sánh được. Bởi vậy mà sầu riêng rất được yêu thích, không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước khác trên thế giới.
Cách chọn sầu riêng trăm quả đều ngon, không lo bị sượng cơm
Tuy nhiên, sầu riêng ngon và bổ dưỡng nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy hại về sức khỏe nếu như không được bảo quản và ăn đúng cách.
Mới đây, một tai nạn do sầu riêng có lẽ là lớn nhất từ trước tới nay khiến cư dân mạng không khỏi bàng hoàng. Cụ thể, tại TQ, có tổng cộng 523 người đã phải nhập viện sau khi ăn sầu riêng nhiễm khuẩn từ một con tàu bị lật.
Người dân thành phố Đông Hưng, Trung Quốc đang cố vớt những trái sầu riêng nhiễm khuẩn. Ảnh: Global Times
Theo trang Global Times đưa tin, Cơ quan kiểm soát dịch bệnh Quảng Tây, TQ công bố ngày 1/9 cho biết, những ca bệnh trên đã bị nhiễm vibrio parahaemolyticus - một loại vi khuẩn gây ra các bệnh về tiêu hóa. Loại vi khuẩn này thường có trong các loại thủy hải sản như tôm, cua, sò, ốc,...
Trước đó vào ngày 26/8, một đoạn video được đăng tải trên mạng xã hội Trung Quốc cho thấy nhiều người dân ở Đông Hưng, Quảng Tây đã ùa ra biển để vớt những quả sầu riêng đang nổi trên mặt nước, sau khi một tàu chở lô sầu riêng trên bị lật.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Có lẽ khuẩn vibrio parahaemolyticus từ thủy hải sản đã nhiễm vào sầu riêng vì tai nạn này.
Đây là loại khuẩn có thời gian ủ bệnh từ 1 tiếng tới 4 ngày, tuy nhiên, đa số những trường hợp trên đều phát bệnh khoảng 10 giờ đồng hồ sau khi ăn những quả sầu riêng nhiễm khuẩn.
Nguồn: Vietnamnet
Sầu riêng rất bổ dưỡng, nhìn chung tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai hay lúc nào cũng ăn được. Đây là những kiêng kỵ khi ăn sầu riêng, mẹ nào mê sầu chú ý nhé!
- Không ăn khi uống rượu: Sầu riêng làm cho con người ta có một cảm giác như "sắp chết" nếu ăn xong rồi sau đó không lâu lại uống một loại chất có cồn. Người bình thường nếu ăn 2 món này cùng nhau sẽ sinh nhiệt không tốt cho cơ thể. Còn đối với người bị tiểu đường, cao huyết áp nếu ăn cùng một lúc sẽ dẫn đến nhức đầu, tim đập nhanh, nghiêm trọng hơn sẽ gây xuất huyết và đột quỵ cao.
- Không ăn cùng một số loại thịt: Không ăn sầu riêng cùng với các loại thịt như bò, cừu, chó và hải sản. Sầu riêng là loại trái cây chứa rất nhiều đường, kali, chất béo, glycemic. Trong khi đó, các loại thịt trên đều là nguồn bổ sung protein dồi dào và nhiều chất béo. Đặc biệt là chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol trong máu. Khi sử dụng cùng lúc hai loại này sẽ khiến cholesterol trong cơ thể tăng cao đột ngột, mạch máu vì thế sẽ không tải nổi.
- Không ăn cùng các thực phẩm cay nóng: Sẽ làm giảm hương vị của nó, lại kết hợp với tính nóng của sầu riêng, gây ra tình trạng nóng bứt rứt khó chịu trong người.
Ảnh minh họa - nguồn internet
- Sầu riêng rất kỵ cà phê: Sẽ gây ra tình trạng rối loạn tiêu hóa và bạn sẽ có một hơi thở rất nặng mùi.
- Phụ nữ mang thai, người bị cao huyết áp: Lượng đường trong sầu riêng khá cao, bên cạnh đó nó lại là thực phẩm nóng, nếu bà bầu ăn sầu riêng có thể gây nên chứng đầy hơi, khó tiêu, bốc hỏa do tăng huyết áp. Điều này sẽ có hại cho thai nhi và những người bị cao huyết áp.
- Những người bị mụn nhọt, nóng trong: Bản chất của sầu riêng là thực phẩm nóng do đó, nếu bạn đang bị nổi mụn, nhiệt miệng thì nên tránh xa món này.
- Những người có tình trạng âm hư, nội nhiệt: Biểu hiện của tình trạng này là người gầy ốm, da khô, nóng bứt rứt, lòng bàn tay bàn chân ấm, khát nước, khó ngủ, đêm ngủ ra mồ hôi trộm, đi tiểu ít, nước tiểu vàng, đại tiện táo bón, di mộng tinh… cũng cần hạn chế ăn sầu riêng.
Ảnh minh họa - nguồn internet
- Sầu riêng nóng và gây đờm, do đó, những người đau họng, ho, bị cảm lạnh, âm hư và khí quản nhạy cảm, người đang bị táo bón, trĩ không thích hợp ăn sầu riêng.
- Người bị tiểu đường, béo phì, bệnh nhân huyết áp: Sầu riêng là loại quả có chỉ số đường rất cao (lên đến 70%), giàu calo và cholesterol, ngay sau khi ăn sầu riêng xong, đường huyết tăng cao rất nhanh.
- Người mắc bệnh thận, bệnh tim: Sầu riêng có hàm lượng kali cao, vì vậy những người mắc bệnh thận và bệnh tim nên hạn chế ăn.
- Những bệnh nhân có khối u phụ khoa, vấn đề tuyến tiền liệt hoặc đang bị viêm nhiễm không nên ăn sầu riêng.
- Người già: Sầu riêng rất giàu cellulose, người già nên hạn chế ăn vì sẽ gây tắc ruột và táo bón.
- Bệnh nhân mắc bệnh ngoài da và viêm thanh quản không nên ăn sầu riêng, ăn uống sẽ dẫn đến tình trạng nặng thêm.
Nguồn: Tổng hợp