Món cá chạch kho lá gừng thịt mỡ có vị cay cay, thơm thơm ăn rất đưa cơm. Cùng học ngay cách nấu cá chạch kho lá gừng thịt mỡ để có món ngon chiêu đãi gia đình nào các mẹ ơi.
Lần đầu tiên em được ăn món cá chạch kho lá gừng thịt mỡ là khi đến chơi nhà chị dâu. Món này có mùi rất thơm do sử dụng nguyên liệu là lá gừng, vị beo béo đậm đà ngon khỏi bàn từ cá và thịt mỡ. Sau hôm đấy, em có hỏi xin công thức và ghi chép lại rất tỉ mỉ để về mang ra áp dụng. Nhìn chung, cách nấu cá chạch kho lá gừng thịt mỡ tương đối dễ các mẹ ạ.
Cách làm hạt đác rim dâu tằm trong 30 phút: Ăn với chè, sữa chua đều tuyệt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 0,5kg cá chạch tươi
- 1 nắm nhỏ lá gừng tươi, 1 mẩu gừng nhỏ
- Thịt mỡ (nên chọn phần có dính thêm chút thịt nạc thì ăn sẽ ngon hơn)
- Hạt tiêu, ớt, mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, chút rượu
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Các bước làm
Cách nấu cá chạch kho lá gừng thịt mỡ được tiến hành theo các bước sau:
Bước 1: Bỏ đầu cá chạch, bóp với chút rượu cho hết nhớt rồi rửa sạch. Sau đó, cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2: Rửa sạch thịt mỡ, cũng thái thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Cho cả cá chạch và thịt mỡ vào chung 1 nồi, ướp với 1 thìa súp mắm, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp đường, 1 thìa cafe hạt tiêu, gừng thái lát, ớt thái lát, ½ thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm rồi ướp trong 30 phút.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Bước 4: Đổ thêm chút nước vào nồi cá cho xâm xấp mặt nguyên liệu thì dừng lại rồi đặt lên bếp đun trên lửa vừa.
Bước 5: Khi nước sôi đều, chúng ta hạ lửa liu riu và cứ thế đun cho đến khi nước trong nồi gần cạn hết.
Bước 6: Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi bỏ lá gừng vào đun thêm 3 đến 5 phút.
Lưu ý: Không để nước trong nồi cạn hết mà nên để lại một lớp keo bám trên đáy nồi, ăn với cơm sẽ rất ngon.
Làm theo cách nấu cá chạch kho lá gừng thịt mỡ như trên, các mẹ sẽ có một nồi cá kho thơm lừng, bắt mắt đấy ạ.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Nguồn: Thông tin tổng hợp