Mẹ chẳng còn phải vất vả nữa, chỉ cần học cách làm nem rán bằng nồi chiên không dầu này là cả nhà nhanh chóng có món nem ngon thưởng thức rồi.
Cách nấu phở bò tái gầu: Nước dùng đậm đà, phở thơm mềm chuẩn vị
Giống như phở, nem rán là món ăn truyền thống, là món “quốc hồn quốc túy” của người Việt Nam. Trong những ngày lễ đặc biệt, mâm cúng Tổ tiên không thể nào thiếu đi món nem quen thuộc.
Hình minh họa - Nguồn internet
Đây cũng là một trong số ít món ăn chẳng có ai chê, từ người già đến trẻ nhỏ đều yêu thích. Nhược điểm duy nhất của món nem này là quy trình chế biến và rán khá tốn công tốn sức. Bởi nem cần rất nhiều nguyên liệu, sơ chế xong lại rán cũng rất tốn thời gian. Đặc biệt là vào những ngày hè này, đứng rán xong mẻ nem người nhớp nháp mồ hôi, dầu mỡ bắn đầy sẽ rất khó chịu.
Để đỡ nhọc công, mẹ hãy học cách làm nem rán bằng nồi chiên không dầu này, món nem vẫn giòn ngon không kém gì cách rán thông thường đâu ạ.
Nguyên liệu:
- Thịt lợn cả nạc cả mỡ: 500g
- Củ hành tây, củ su hào nhỏ, cà rốt, củ đậu.
- Mộc nhĩ, nấm hương, miến khô
- Trứng
- Hành lá, hành củ, rau mùi, giá đỗ.
- Hạt tiêu, nước mắm, bột nêm, ớt, tỏi, chanh…
- Bánh đa nem
Hình minh họa - Nguồn internet
Cách làm nem rán bằng nồi chiên không dầu:
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt lợn xay hoặc băm nhỏ
- Miến ngâm nước lạnh cho mềm, thái nhỏ tầm 2cm.
- Ngâm mộc nhĩ, nấm hương trong nước nóng cho nở, rửa sạch rồi băm thật nhỏ.
- Su hào, cà rốt, củ đậu gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi và cắt nhỏ 3cm.
- Hành lá, hành củ, hành tây, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Trộn nguyên liệu:
- Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào một chiếc âu lớn, trộn đều rồi thêm gia vị: dầu ăn hạt tiêu, nước mắm. Đập thêm trứng vào. Tùy lượng nguyên liệu mà thêm lượng trứng phù hợp, không nên để quá ướt hoặc quá khô.
Hình minh họa - Nguồn internet
Gói nem:
- Đặt bánh đa nem xuống khay phẳng, xúc lượng nhân vừa đủ, dàn đều rồi gói nem lại. Chú ý không nên cuốn chặt tay quá để khi chiên bánh không bị vỡ.
Hình minh họa - Nguồn internet
- Sau khi gói nem, hãy phết một lớp dầu ăn mỏng lên chiếc nem để khi chiên bằng nồi chiên nem không bị quá khô.
Hình minh họa - Nguồn internet
Cách làm nem rán bằng nồi chiên không dầu:
- Làm nóng nồi chiên ở 200 độ C trong vòng 5 phút.
- Xếp nem lần lượt vào nồi chiên đã làm nóng. Không xếp nem chồng lên nhau hoặc quá sát nhau, nên để một khoảng cách nhất định để nem có thể chín đều.
Hình minh họa - Nguồn internet
- Bật nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C để khoảng 20 phút. Sau đó lật nem rồi chiên tiếp ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút nữa để nem giòn đều. Nếu thấy nem khô có thể quết thêm một lớp dầu ăn nữa. Gắp nem ra đĩa.
Hình minh họa - Nguồn internet
Pha nước chấm:
Trộn các nguyên liệu: 1 thìa canh nước cốt chanh – 1 thìa canh đường – 1 thìa canh nước mắm – 4 thìa nước lọc âm ấm vào cùng một bát tô. Sau đó khuấy đều cho tan hết đường và cuối cùng cho thêm ớt và tỏi băm nhỏ nổi lên mặt nước chấm là được.
Hình minh họa - Nguồn internet
Vậy là đã hoàn thành món nem rồi. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé!
Nguồn: Tổng hợp