Khoai lang tím rất giàu chất tạo màu chống ôxi hóa, các loại khoáng chất như sắt, kali, vitamin C và axít folic. Vì vậy mình thường xuyên mua khoai về nấu cháo và nấu chè cho các bé cùng cả nhà ăn. Một trong những món tráng miệng rất hợp với mùa hè mà nhà mình hay làm là “chè long nhãn khoai lang tím” cực kỳ giàu chất dinh dưỡng cho cả nhà



Nguyên liệu:


Khoai lang tím: 2 củ


Bột sắn: 30g


Nước cốt dừa: 100ml


Dừa tươi nạo sợi: 20g


Long nhãn khô: 30g


Đường: 50g





Các bước thực hiện:


Bước 1: Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu





Bước 2: Cho khoai lang tím cùng nước cốt dừa vào trong nồi, cho khoảng 1,5 lít nước vào đun sôi rồi đun nhỏ lửa cho khoai nhừm sau đó cho nước nguội vào bột sắn khuấy tan rồi đổ từ từ vào nồi bột sắn qua lưới lọc để loại bỏ cặn bột sắn, khuấy đều để bột sắn không bị vón





Bước 3: Cho long nhãn khô và đường vào trong nồi khuấy đều





Bước 4: Khuấy đều cho đường tan rồi múc ra từng bát để nguội







Bước 5: Rắc dừa tươi nạo sợi vào từng bát, cho vào tủ lạnh để mát hoặc cho chút đá bào vào ăn cùng





Món chè này ăn cung cấp đủ vitamin và khoáng chất cho cả nhà, mà món này còn đặc biệt ngon nữa. Các mẹ hãy thử chế biến món này cho các cả nhà ăn vào mùa hè nhé!