1. Cháo lươn cà rốt


chuẩn bị:


-Lươn : 1 con ( khoảng 10g)


- cà rốt: 01 củ


- 1 nắm tay gạo tẻ (khoảng 25g)


- dầu ăn, nước mắm, rau mùi tàu..


Cách làm: Lươn làm sạch, đem luộc hoặc hấp chín, gỡ lấy thịt xào qua.


cà rốt cắt miếng đem hai thứ hầm nhừ cùng gạo đã vo sơ. khi cháo chín dằm nhuyễn cà rốt rồi trộn thêm lươn đã băm nhuyễn, bắc bếp đun sôi cháo, cho gia vị và rau mùi tàu băm nhỏ. tắt bếp thêm 1 muỗng nhỏ dầu ăn, khuấy đều và cho bé thưởng thức.


Món ăn ngon, thơm, bổ dưỡng rất tốt cho trí não của bé!


2.Cà rốt chiên giòn


Chuẩn bị:


- 1 củ cà rốt


- 1 quả trứng gà


- 300g bột chiên giòn


- 1/2 lít nước


- dầu ăn


- tương ớt.


Cách làm:


Cà rốt tỉa hoa, trần qua với nước ấm. khuấy đều trứng gà, bột chiên giòn, nước sao cho có độ đặc vừa phải. Nhúng cà rốt vào bột, thêm gia vị vừa ăn đem chiên giòn. Dọn ăn kèm tương ớt.


3. Nước ép cà rốt gừng


Chuẩn bị:


- 2 củ cà rốt


- 1 nhánh với gừng tươi


- ½ chén sữa chua không đường


- Lá bạc hà.


Cách làm:


- Cà rốt tươi rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng cho vào máy ép nước, thêm một nhánh gừng nhỏ vào ép cùng. Lượng nước cà rốt gừng cần đủ là 2 chén đầy.


- Trộn nước ép cà rốt gừng với sữa chua, đổ vào cái cốc và cho vào tủ lạnh.


- Khi nào dùng thì lấy ra, trang trí với vài lá bạc hà thơm.


( cũng có thể thay gừng và lá bạc hà bằng đường, nước cốt chanh, mật ong, mỗi thứ 1 muỗng cà phê nhỏ)


4. Súp cà rốt


Chuẩn bị:


- 02 củ cà rốt


- Nước dùng gà:một bát tô ( khoảng 250ml)


- Tỏi, gừng, hành tím, dầu ô liu


Cách làm


cà rốt gọt vỏ, cắt khúc nhỏ


Hành tím, gừng, tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ


Cho 1 thìa dầu ô-liu vào chảo, đun nóng, cho hành tím, gừng, tỏi vào phi thơm. Để lửa nhỏ khoảng 5 phút thì cho cà rốt vào, thêm nước dùng gà. Ninh nhỏ lửa nhỏ đến khi thật nhừ, nêm nếm vừa ăn.


Vớt cà rốt ra xay nhuyễn hoặc dùng thìa tán cà rốt ra thành bột, đun sôi trở lại, đổ ra đĩa.


5. Bò nấu cà rốt


Món này chắc khá quen thuộc với các mẹ rồi. Mình mới tham khảo được một công thức khác có thêm hành tây.


Chuẩn bị một suất cho bé:


50g thịt bò mềm, 20g hành tây bi lột vỏ, cà-rốt 1 củ nhỏ, 1 thìa súp hành, tỏi băm, 500ml nước dùng, 1 thìa súp tương cà (cà paste), bột cà-ri, dầu ăn, hạt nêm.


Cách làm:


Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái miếng vuông vừa ăn, ướp với 1 thìa súp hành, tỏi băm (để lại một ít tỏi), 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột cà-ri, để 10 phút cho ngấm.


Cà-rốt gọt vỏ, để nguyên củ. Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho cà-rốt vào xào sơ, nêm hạt nêm vừa ăn. Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, phi thơm phần tỏi băm còn lại, cho tương cà, thịt bò vào xào. Tiếp theo, cho nước dùng vào, nấu lửa liu riu. Thịt bò gần chín mềm, cho cà-rốt, củ hành tây bi vào nấu tiếp cho đến khi cà-rốt mềm. Nêm hạt nêm vừa ăn. Cho món ăn ra đĩa. Bé có thể dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon.