Đã từ lâu, đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành (sữa đậu nành, đậu hũ, tàu hũ…) là nguồn thực phẩm yêu thích của nhiều chị em phụ nữ nhờ khả năng làm đẹp tự nhiên, phòng ngừa và cải thiện một số vấn đề sức khoẻ hàng đầu của nữ giới. Dưới đây là những lợi ích rất đặc biệt của đậu nành dành cho phụ nữ.
Phòng ngừa bệnh ung thư vú
Theo BS. Chisato Nagata, Khoa Dịch tễ học & Y học dự phòng, Đại học Gifu, Nhật Bản và TS. Mark Messina – Giám đốc Viện Dinh dưỡng đậu nành, Hoa Kỳ, thống kê cho thấy phụ nữ Nhật sử dụng Isoflavones đậu nành với tỉ lệ cao nhất thế giới (18mg-70mg)/ngày và là nước có tỉ lệ ung thư vú thấp nhất thế giới. Và nghiên cứu ở các phụ nữ châu Á, vốn tiêu thụ các sản phẩm đậu nành truyền thống từ thời thơ ấu hay tuổi vị thành niên, cho thấy sử dụng thường xuyên đậu nành giúp giảm 17% tỷ lệ tử vong do ung thư vú và giảm 25% tái phát căn bệnh nguy hiểm này.
Phụ nữ Nhật Bản có tỉ lệ ung thư vú thấp nhất thế giới vì thường xuyên sử dụng đậu nành vào
chế độ dinh dưỡng mỗi ngày
Các tác dụng bảo vệ phụ nữ khỏi bệnh ung thư vú của đậu nành chủ yếu là nhờ chất Isoflavones, một loại phytoestrogen. Đây là một thụ thể điều biến estrogen chọn lọc. Chúng sẽ cạnh tranh với các estrogen trong cơ thể để liên kết với các điểm nhận estrogen có trong mô của vú, nhờ đó ngăn ngừa các estrogen “nội sinh” mạnh hơn kết nối vào đây, vì thế có thể chống lại các thay đổi có nguy cơ gây ung thư cho các mô này.
Làm giảm triệu chứng mãn kinh
Các nghiên cứu về lợi ích của Isoflavones từ đậu nành cho thấy chúng giúp cải thiện nhiều triệu chứng mãn kinh, đặc biệt là với cảm giác “bốc hỏa”. Các nhà khoa học đã rất quan tâm đến đậu nành sau các nghiên cứu nhân khẩu học cho thấy chỉ có 9% phụ nữ ở châu Á, nơi có chế độ ăn giàu đậu nành, trải qua các cơn bốc hoả ở tuổi trung niên, trong khi hầu hết 80-90% phụ nữ ở phương Tây phải chịu đựng điều này ở tuổi mãn kinh. Đó là nhờ Isoflavones trong đậu nành, gắn vào các thụ thể estrogen, đem lại lợi ích của estrogen mà không có tác dụng phụ tiêu cực.
Isoflavones có trong đậu nành có tác dụng làm giảm cảm giác “bốc hỏa” đối với
phụ nữ tiền mãn kinh
Phòng chống loãng xương
Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ ở Trường Đại học California, Đại học bang Iowa, kết hợp với Bộ Nông Nghiệp Mỹ, năm 2010, đăng trên tờ Journal of Clinical Densitometry, và cũng tổng hợp nhiều nghiên cứu trước đây, cho thấy: Isoflavones trong đậu nành, đặc biệt là genistein, giúp làm giảm mất xương (sau 3 năm nghiên cứu). Khoảng 3 ly sữa đậu nành, 170g đậu phụ hay tempeh, hoặc 85g đậu nành rang khô (edamame) sẽ cung cấp lượng Isoflavones được sử dụng trong các nghiên cứu cũng như có thể áp dụng trong chế độ hàng ngày của phụ nữ. Kết hợp cùng với lượng canxi trong đậu nành, Isoflavones sẽ giúp phụ nữ duy trì khung xương chắc khỏe.
Không những giàu insoflavones, đậu nành còn chứa nhiều canxi giúp bảo vệ khung xương thêm chắc khỏe