Bạn đừng bao giờ nên đóng khung thực đơn. Để kiểm soát được mức giá của các món ăn và giữ cho nó hài hòa với các chi phí khác của nhà hàng, bạn nên cập nhật thực đơn cho nhà hàng của mình ít nhất mỗi năm một lần. Điều này không có nghĩa là bạn phải viết lại toàn bộ thực đơn hoặc thêm vào đó tất cả các món ăn mới. Nó chỉ đơn giản là một thời điểm tốt để đảm bảo rằng các mức giá là phù hợp, và đánh giá lại các món ăn để loại bỏ những món không được khách hàng quan tâm.