Nhà mình ở chung cư, từ hồi có con nhỏ là mình siêng đun nước máy để uống lắm — cứ nghĩ sôi 100 độ là diệt sạch hết, yên tâm cho cả nhà dùng. Cho tới hôm rồi đọc được vài thông tin mới giật mình, hoá ra mình hiểu chưa hết vấn đề.
Đun sôi đúng là diệt được khoảng 99% vi khuẩn, cái này thì chuẩn không cần chỉnh. Nhưng có mấy thứ đun sôi lại "bó tay" hoàn toàn — clo dư trong nước máy, nếu chỉ đun tới sôi rồi tắt bếp ngay (như đa số nhà mình vẫn làm) thì lượng clo bay đi chẳng đáng bao nhiêu. Muốn loại clo hiệu quả phải đun sôi mở nắp liên tục 15-20 phút, mà thực tế mấy ai làm vậy mỗi ngày đâu.
Chưa hết, đun sôi kiểu đó còn vô tình sinh ra trihalomethane — chất hình thành khi clo phản ứng với chất hữu cơ ở nhiệt độ cao, tích lũy lâu dài không tốt cho sức khoẻ. Rồi kim loại nặng như chì, asen — mấy chất này không mùi không vị, đun sôi không những không loại được mà còn làm nồng độ đậm đặc hơn do nước bốc hơi bớt. Đường ống chung cư nhà mình xây cũng lâu rồi, nghĩ tới đoạn này là thấy hơi rùng mình.
Còn một điều nữa mình mới biết: nước sôi để nguội trong bếp, chỉ sau khoảng 2 tiếng là nguy cơ tái nhiễm khuẩn đã xuất hiện rồi — nhiều khi con đau bụng mà mình cứ đổ oan cho đồ ăn.
Mình có đọc bài Nước Máy Đun Sôi Uống Trực Tiếp Được Không của Shirawa họ liệt kê khá rõ 4 sự thật này, đọc xong mình cũng đang cân nhắc chuyển qua dùng nước lọc RO hoặc nước bình cho chắc.
Có mẹ nào ở chung cư cũng đang đun nước máy cho con uống không, mọi người có lo mấy vấn đề này không hay mình đang hơi quá lo lắng? 🙏