Nhiều gia đình có thói quen đi chợ hoặc siêu thị mua rau củ dùng cho cả tuần để tiết kiệm thời gian. Nhưng thực tế không ít lần mở tủ lạnh ra lại thấy rau bị héo, úa vàng, thậm chí nhũn nước dù mới mua vài ngày. Nguyên nhân thường không phải do rau kém chất lượng mà đến từ cách bảo quản chưa đúng, đặc biệt là vấn đề độ ẩm.


Một mẹo mình áp dụng thời gian gần đây và thấy rất hiệu quả là bảo quản rau củ bằng khăn giấy. Cách làm đơn giản nhưng giúp rau tươi lâu hơn đáng kể.
hình ảnh

Vì sao rau củ nhanh hỏng trong tủ lạnh?​

Nhiều người nghĩ cứ cho rau vào tủ lạnh là sẽ tươi lâu, nhưng thực tế không hẳn vậy. Rau củ vẫn “thở” sau khi thu hoạch, nếu bảo quản sai cách sẽ nhanh xuống cấp.


Một số nguyên nhân phổ biến:
  • Độ ẩm dư thừa khiến rau bị úng
  • Nước đọng tạo môi trường cho nấm mốc
  • Không khí không lưu thông
  • Khí ethylene từ trái cây làm rau nhanh hỏng
Vì vậy, kiểm soát độ ẩm là yếu tố quan trọng nhất khi trữ rau.

Vì sao khăn giấy giúp bảo quản rau tốt hơn?​

Khăn giấy có khả năng hút ẩm nhưng không làm rau bị khô. Khi bọc đúng cách, khăn giấy sẽ:
  • Hút nước đọng trên bề mặt rau
  • Hạn chế úng, thối
  • Giữ độ ẩm ổn định
  • Giảm nguy cơ nấm mốc
Nhờ đó rau giữ được độ giòn và tươi lâu hơn so với bảo quản thông thường.

Cách bảo quản rau củ bằng khăn giấy tại nhà​

Cách làm khá đơn giản, ai cũng có thể áp dụng:


Bước 1: Sơ chế rau


Loại bỏ lá úa, phần dập nát. Nếu rửa, cần để rau thật ráo nước trước khi bảo quản.


Bước 2: Dùng khăn giấy thấm khô


Dùng khăn giấy sạch thấm nhẹ nước còn bám trên rau. Rau càng khô thì càng lâu hỏng.

hình ảnh


Bước 3: Bọc rau theo từng loại
  • Rau lá: Lót khăn giấy dưới đáy hộp và phủ lên trên
  • Rau thơm: Cuộn cả bó bằng khăn giấy
  • Củ quả: Gói riêng từng quả
  • Nấm: Bọc kỹ vì rất dễ nhớt
Bước 4: Bảo quản trong tủ lạnh


Đặt vào ngăn mát, tốt nhất là ngăn chuyên dụng cho rau củ. Nếu khăn giấy bị ẩm sau vài ngày thì nên thay mới.

Những loại rau củ nên áp dụng cách này​

Phương pháp này đặc biệt hiệu quả với:
  • Rau lá xanh (xà lách, cải, rau muống…)
  • Rau thơm (hành, ngò, húng…)
  • Cà chua, dưa leo, ớt
  • Các loại nấm
Đây đều là nhóm dễ úng nước và nhanh hỏng nếu độ ẩm cao.


Lợi ích khi bảo quản rau bằng khăn giấy​

hình ảnh
Sau khi áp dụng, mình thấy rõ vài điểm lợi:
  • Rau tươi lâu hơn vài ngày
  • Giảm lãng phí thực phẩm
  • Tiết kiệm chi phí đi chợ
  • Không cần dùng hóa chất bảo quản
Ngoài ra, khăn giấy cũng dễ phân hủy hơn túi nylon nên thân thiện môi trường hơn.


Một vài lưu ý nhỏ​

Để đạt hiệu quả tốt nhất:
  • Không dùng khăn giấy có mùi
  • Không tái sử dụng khăn đã ẩm
  • Ưu tiên khăn giấy sạch, ít bụi
  • Kiểm tra và thay khăn định kỳ
Dù bảo quản tốt, rau vẫn nên dùng trong khoảng 5–7 ngày để đảm bảo độ tươi.


Kết luận:


Bảo quản rau củ bằng khăn giấy là mẹo đơn giản, dễ làm nhưng hiệu quả rõ rệt. Chỉ cần thay đổi một chút trong cách trữ rau, bạn đã có thể giữ thực phẩm tươi lâu hơn, tiết kiệm chi phí và hạn chế lãng phí trong sinh hoạt hằng ngày.


CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ VÀ SẢN XUẤT MIYAKO


Địa chỉ: 89A Lý Phục Man, Phường Tân Thuận, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam


Email: n.le@miyako.vn


Hotline: 078.666.8899


Website: https://miyako.vn