Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt. Không chỉ thơm ngon, hấp dẫn, món ăn này còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nếu biết cách ăn đúng. Tuy nhiên, trước khi thưởng thức, nhiều người thắc mắc: bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo và liệu ăn có gây béo không?
1. Bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo?
Một suất bún đậu mắm tôm truyền thống thường bao gồm: bún tươi, đậu hũ chiên, thịt luộc, chả cốm, lòng dồi (tùy chọn), rau sống và mắm tôm pha.
1 miếng đậu phụ chiên: khoảng 100 calo.
100g bún tươi: khoảng 110 calo.
100g thịt chân giò luộc: khoảng 250 calo.
1 chiếc chả cốm nhỏ: khoảng 150 calo.
Rau sống: ít calo, nhiều chất xơ.
Mắm tôm pha (2 thìa): khoảng 50 calo.
2. Lợi ích sức khỏe từ bún đậu mắm tôm
Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng:
Tốt cho tim mạch: Đậu phụ giàu protein thực vật, không chứa cholesterol, phù hợp cho người muốn giảm mỡ máu.
Hỗ trợ xương chắc khỏe: Đậu hũ chứa nhiều canxi và isoflavone (estrogen thực vật), tốt cho phụ nữ tiền mãn kinh.
Cải thiện hệ tiêu hóa: Bún tươi dễ tiêu hóa, trong khi rau sống cung cấp nhiều chất xơ giúp nhuận tràng.
Cung cấp năng lượng nhanh: Nhờ bún và các món ăn kèm giàu protein, món này giúp no lâu và đủ năng lượng cho các hoạt động hàng ngày.
3. Ai nên ăn hạn chế?
Mặc dù bún đậu mắm tôm ngon và bổ dưỡng, nhưng một số nhóm người cần lưu ý:
Người bị gout: Hạn chế ăn lòng, chả cốm để tránh tăng axit uric.
Người có bệnh gan, dạ dày: Mắm tôm mặn, khó tiêu, có thể gây ảnh hưởng xấu.
Người dị ứng hải sản: Cần tránh mắm tôm hoặc thay bằng nước mắm.
4. Ăn bún đậu mắm tôm thế nào để không lo béo?
Chọn suất nhỏ, ít đồ chiên rán.
Ăn nhiều rau xanh kèm theo để cân bằng dinh dưỡng.
Pha mắm tôm ít đường và dầu.
Ăn vào buổi trưa thay vì buổi tối để cơ thể kịp tiêu hao năng lượng.
Vậy, bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo? Trung bình từ 600 – 800 calo mỗi suất, tùy thành phần. Nếu ăn điều độ và điều chỉnh cách chế biến, món ăn này vừa ngon miệng vừa mang lại lợi ích cho sức khỏe.