Đây là một trong những rau củ khá “làm khó” cho người nội trợ, nếu không khéo tay và biết cách cắt thái thì món súp lơ rất dễ trở thành… một đống hổ lốn.
Có vài người sẽ rửa súp lơ trước rồi mới cắt, thế nhưng những chất bẩn, cặn vẫn có thể còn bám lại trong khe, kẽ nhỏ của rau. Do đó, lời khuyên là bạn nên cắt ra thành từng phần nhỏ thì việc rửa sạch rau sẽ dễ dàng hơn.
- Đầu tiên cắt đôi rồi tiếp tục cắt làm 4 phần súp lơ (như hình);
- Dùng dao cắt bỏ phần lõi lớn, và khéo léo tách từng hoa súp lơ bằng đầu mũi dao. Bạn sẽ có được những hoa súp lơ nhỏ nguyên vẹn mà không bị nát vụn;
- Tùy vào sở thích mà bạn tách hoa súp lơ có kích cỡ vừa phải hoặc nhỏ hơn thế.
- Sau đó, ngâm rau trong nước muối rồi rửa sạch để có thể chế biến món ăn.