Hạt cà phê xanh là gì?

Hạt cà phê xanh là hạt cà phê chưa được rang chín hay trải qua bất kỳ quá trình xử lý nào khác nên vẫn có màu xanh lá tự nhiên. Do chưa qua xử lý nên hạt cà phê xanh còn giữ được khá nhiều dưỡng chất so với các loại cà phê thường. 

Để có hạt cà phê xanh, người trồng phải thu hoạch trái cà phê, loại bỏ lớp vỏ và thịt bên ngoài để giữ lại nhân cà phê bên trong. Sau đó, phần nhân này được rửa, phơi hoặc sấy khô rồi xay xát để bỏ lớp vỏ mỏng còn lại.

Tác dụng của cà phê xanh

Cà phê xanh không chỉ hỗ trợ bạn giảm cân mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

. Cà phê xanh hỗ trợ giảm cân

Một số nghiên cứu đã chỉ ra hạt cà phê xanh có thể mang lại một số lợi ích đáng kể cho những ai muốn giảm cân. Trong 3 thử nghiệm lâm sàng uống cà phê giảm cân. những người dùng chiết xuất cà phê xanh giảm cân hiệu quả hơn so với những ai dùng giả dược. Kết quả của 5 thử nghiệm lâm sàng khác cũng cho thấy người tham gia giảm cân được 1 – 8kg nhờ chiết xuất cà phê xanh.

. Cà phê xanh làm giảm huyết áp cao

Theo một nghiên cứu năm 2006 ở Nhật Bản, những bệnh nhân bị cao huyết áp nhẹ dùng 140mg chiết xuất cà phê xanh mỗi ngày trong 12 tuần có mức huyết áp được ghi nhận giảm. Tuy nhiên, không phải tất cả bệnh nhân cao huyết áp đều nên dùng cà phê xanh. Những ai nhạy cảm với caffeine vẫn có thể bị tăng huyết áp khi uống cà phê xanh như khi uống cà phê thường.

. Cà phê xanh giúp ngừa ung thư đại trực tràng

Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng các polyphenol trong cà phê có thể giúp ngăn ngừa tình trạng khối u hình thành ở đại tràng. Trong cà phê xanh có tới 14% một loại polyphenol có tên axit chlorogen nên cũng có tác dụng này.

Tác dụng phụ của cà phê xanh

Cà phê xanh có thể gây ra một số tác dụng phụ tương tự như cà phê thường, đặc biệt là những người có độ nhạy cảm cao với caffeine. Các tác dụng phụ này bao gồm:

• Ù tai
• Lo lắng
• Cáu gắt
• Đau đầu
• Mất ngủ
• Buồn nôn
• Tăng nhịp tim
• Kích ứng dạ dày

Cách sử dụng hạt cà phê xanh

 Công thức sau sẽ giúp bạn pha được 2 ly cà phê xanh thơm ngon chỉ trong tích tắc.

Nguyên liệu pha chế

• 20g hạt cà phê xanh
• 300ml nước nóng
• Đường, mật ong hoặc một ít quế để uống kèm cà phê nếu thích

Cách pha cà phê xanh

Bạn có thể xay hạt cà phê xanh thành bột hoặc để nguyên hạt cà phê để pha theo hai cách sau. 

Sử dụng bột cà phê xanh

– Bạn bỏ hạt cà phê xanh vào máy xay cà phê để xay cà phê thành dạng bột với độ mịn theo ý thích của mình. Bạn nên dùng máy công suất cao vì hạt cà phê chưa rang thường khá cứng. 

– Tiếp theo, hãy cho bột cà phê xanh vào 2 cốc riêng và từ từ rót nước nóng khoảng 90°C vào trong cốc.

– Để yên hỗn hợp trong 10 phút rồi lọc lại để loại bỏ phần bac cà phê.

– Thêm đường hoặc mật ong vào sao cho vừa miệng. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu muốn thưởng thức được hương vị nguyên thủy của hạt cà phê.

Sử dụng hạt cà phê xanh nguyên chất

– Bạn cần ngâm hạt cà phê trong nước để qua đêm.

– Đun sôi hỗn hợp cà phê đã ngâm với lửa cao. Sau khi nước sôi, bạn giảm lửa rồi nấu tiếp trong vòng 15 phút.

– Đợi hỗn hợp nguội hoàn toàn rồi lọc phần hạt cà phê ra để lấy nước uống. Nếu thấy cà phê quá đậm, bạn có thể pha loãng với nước ấm.

Cà phê xanh không quá khó pha chế mà lại mang tới nhiều lợi ích cho vóc dáng cũng như sức khỏe. Hương vị mới lạ từ hạt cà phê xanh hứa hẹn sẽ là thức uống đáng thử mà bạn nên thêm vào thực đơn đồ uống của mình đấy.