Cách nấu 5 món canh bổ dưỡng ngày hè mát lịm, giảm mỡ lại tăng cường sức khỏe

Mùa hè nắng nóng ăn uống gì cũng không thấy ngon miệng, nhiều khi chiều về nấu ăn ê hề mà nhìn chồng con chống đũa mà muốn bốc hỏa. Thế nên để cải thiện bữa ăn cho cả nhà, kích thích vị giác em quyết định học cách nấu canh bổ dưỡng ngày hè để vừa bổ sung dinh dưỡng lại vừa khiến cả nhà ngon miệng hơn trong những ngày nắng nóng thế này.

Những ngày này mẹ chỉ cần khéo léo kết hợp những loại thực phẩm có sẵn của những ngày này là đã có thể nấu ngay được những loại canh bổ dưỡng ngày hè.

Như thế nào là canh đạt " tiêu chuẩn"

Theo như y học cổ truyền, với thời tiết nắng nóng của mùa hè dễ gây rối loạn các chức năng của các bộ phận trong cơ thể vì vậy cần bổ sung các loại canh có tính chất thanh mát, không béo, nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Những món canh đạt chuẩn cho ngày hè phải thanh đạm, nghĩa là dùng nhiều đồ ăn thức uống dễ tiêu, dễ ăn và không gây trở ngại cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ của cơ thể.

Mách mẹ 5 loại canh bổ dưỡng cho ngày hè nóng bức

Canh ngao nấu dứa: đây là món canh phổ biến và cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể vào ngày hè

Dứa là loại quả không có cholesterol, giàu chất xơ, các enzyme tiêu hóa, vitamin C, canxi và kali. Vì vậy, dứa có tác dụng thanh nhiệt, giảm mỡ, kích thích tiêu hóa, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Ngao là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy thịt ngao có đầy đủ các chất protit, gluxit, lipid, nhiều vitamin và những khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Với cách chế biến đơn giản, không mất quá nhiều thời gian mẹ đã có thể có được một bát canh mát lành cho cả nhà. Với nguyên liệu là 1kg ngao/nghêu tươi. 1/2 quả dứa, 2 quả cà chua, 2-3 quả sấu, rau răm, hành lá, tỏi, hành tím, ớt.

Cách chế biến: dứa thái miếng nhỏ vừa ăn, cà chua thái múi cau, hành khô thái mỏng. Rau dăm ,hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Ngao rửa sạch ngâm với muối rồi sau đó cho vào nồi luộc cho tới khi ngao mở miệng, không được luộc lâu quá nếu không ngao sẽ bị dai. Tách riêng phần thịt và nước ngao, nước ngao để nấu canh chua sau khi đã lọc hết cặn, phần thịt ngao cho vào xào thơm cùng hành khô, tiêu, mắm.

Cho nước luộc ngao vào nồi, thêm sấu vào đun sôi. Khi sấu nhừ thì cho dứa, thịt ngao đã xào vào đun thêm 4-5 phút.

Rắc rau răm, hành lá lên và đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Như vậy bạn đã hoàn thành xong món canh ngao nấu dứa mát lành, bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức rồi.

Canh bắp bò nấu khế chua

Khế chua có nhiều tác dụng từ vitamin C, có tác dụng giảm mỡ, thanh nhiệt, và giúp cơ thể tổng hợp collagen làm da luôn căng mịn, tươi trẻ. Thịt bò được coi là thần dược bồi bổ sức khỏe, có tác dụng bổ sung lượng máu cho cơ thể, tăng cơ bắp và tăng sức đề kháng cho cơ thể. Với 300 gam bắp bò, 2 quả khế chua, hành lá,.. chúng ta đã có thể tiến hành nấu canh bắp bò nấu khế như sau:

Canh chua cá hồi

Nguyên liệu bao gồm: 200 gam cá hồi, đậu, giá, rau mùi,...Các loại nguyên liệu này đều được rửa sạch, cá hồi ướp với muối, tỏi.

Cách làm: cá hồi nấu chín ở trong một nồi nước sôi rồi vớt ra để riêng. Cho tất cả các loại rau vào nước nêm nếm sao cho vừa miệng ăn. Bỏ giá và cá hồi đã chín lúc nãy vào. Cho thêm tỏi phi, ớt trên canh, món này dùng nóng rất ngon đó nha.

Canh cua nấu rau đay mồng tơi

Mua 3 - 5 lạng cua đồng, rửa sạch, xé bỏ mai yếm, giã nhuyễn lọc lấy nước (khoảng 2 - 3 lít); ngoáy lấy gạch cua để riêng ra một bát con. Rau đay, (rau mồng tơi, hay rau muống) rửa sạch thái nhỏ. Mướp một quả gọt vỏ, bổ dọc, thái miếng chéo. Rau rút một bó nhỏ, rửa sạch ngắt đoạn ngắn 2-3cm. Mắm tôm 1 thìa canh, một chút muối và dầu ăn.

Cách nấu:

Lọc cua rồi cho lên bếp đun sôi nước canh, bỏ rau và mướp vào tiếp tục đun sôi chừng 5- 7 phút. Cho rau rút vào, sôi đều là bắc nồi canh ra. Dùng dầu ăn xào chín gạch cua đổ vào nồi canh. Nêm thêm nước mắm hoặc muối cho vừa ăn.

Canh thiên lý nấu giò sống

Cách nấu:

Hoa thiên lý có tính hàn, giải nhiệt tốt với vị ngọt mát tự nhiên kết hợp với giò sống sẽ là món ăn hoàn hảo cho ngày hè nóng bức.

Như vậy với những nguyên liệu dễ tìm mẹ chỉ cần sáng tạo một chút đã có đủ loại canh bổ dưỡng cho ngày hè nắng nóng, không chỉ đưa cơm ngon miệng mà có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể hiệu quả nữa đó.