Nguyên liệu làm trà sữa ủ lạnh
- Trà: trà xanh, trà olong, trà đen (Bạn có thể lựa chọn lựa trà ưa thích để làm trà sữa ủ lạnh. Mỗi loại trà sẽ làm nên hương vị khác nhau tuy nhiên trà đen là loại trà thường dùng để pha chế trà sữa ủ lạnh)
- Sữa tươi có đường
- Nước nóng
- Đá viên
- Đường nâu, muối
Cách pha chế trà sữa ủ lạnh dễ nhất ngay tại nhà
Sơ chế
Bắt đầu quá trình sơ chế, cho trà đen vào một bình thủy tinh. Đổ một lượng nước sôi bằng nửa lượng trà đã cho vào, khuấy đều để loại bỏ các tạp chất và bụi bẩn. Sau đó, nhanh chóng khuấy đều và đổ bỏ phần nước vừa sử dụng để làm sạch trà. Lưu ý không ngâm trà quá lâu trong nước để tránh ảnh hưởng đến hương vị nguyên bản của trà. Nếu trà đã được làm sạch trước đó, có thể bỏ qua bước này để tiết kiệm thời gian.
Ủ lạnh trà
Để pha trà sữa đen thơm ngon, bắt đầu bằng việc cho nước sôi vào phần trà đen đã được làm sạch, thêm 20 gram đường nâu và một ít muối, sau đó khuấy đều để đường hoàn toàn ngấm vào trà. Đợi khoảng 5 phút để các hương vị hòa quyện. Khi đường đã tan, thêm sữa tươi có đường và khuấy nhẹ đều tay để tránh đường hay trà dính dưới đáy bình.
Tiếp theo, đậy kín nắp bình và đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 8-12 tiếng. Thời gian ủ càng lâu, trà sẽ càng đậm vị. Bạn có thể để trà trong tủ lạnh tối đa 24 tiếng để đạt hương vị tối ưu. Thưởng thức trà sữa đen mát lạnh và đậm đà ngay tại nhà!
Hoàn thành
Sau khi lấy trà sữa ra từ ngăn mát tủ lạnh, để ngoài nhiệt độ phòng khoảng 5 phút. Sử dụng rây lọc để lọc trà sữa ra ly, loại bỏ bã trà, giúp trà sữa mịn màng và thơm ngon hơn. Đựng trà sữa trong ly giấy trà sữa, thêm đá viên nếu muốn uống ngay và đừng quên sử dụng ống hút giấy trà sữa thân thiện với môi trường.
Bạn có thể chuẩn bị sẵn trân châu hoặc các loại topping yêu thích như bánh flan, khúc bạch, hạt thủy tinh, củ năng... để thưởng thức ly trà sữa trân châu full topping thơm ngon tại nhà.
Xem thêm các mẹo pha ly trà sữa ủ lạnh thanh mát, thơm phức mùi trà: https://hunufa-compostable.com/cach-lam-tra-sua-u-lanh-cold-brew-milk-tea/