Cá dứa được nhiều người yêu thích bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Vậy cá dứa là gì? Cá dứa nấu món gì ngon? Hãy cùng chuyên mục Tin tức của Thực phẩm khô đi tìm câu trả lời nhé!
1. Cá dứa là gì?
Cá dứa hay còn được gọi là cá tra nghệ (tên tiếng Anh là Pangasius kunyit). Đây là loại cá da trơn thuộc họ Pangasiidae, được nuôi nhiều nhất ở Đồng bằng sông Cửu Long.
Nhờ có giá trị kinh tế lớn, cá dứa được coi là một trong những nông sản chủ lực, đóng góp lớn vào sự phát triển nông nghiệp và nuôi trồng thủy sản ở Nam Bộ.
Theo người dân nuôi trồng thủy sản, thịt cá dứa ngọt, chắc, béo ngậy nhưng ít mỡ và không tanh. Không chỉ vậy, chúng còn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin A, D, E và omega 3 cho cơ thể. Vì vậy, cá dứa có giá thành khá cao và được nhiều người ưa chuộng.
2. Cá dứa chế biến món gì?
Canh chua cá dứa
Nói đến món canh ngon miền Tây không thể không nhắc đến món canh chua đậm đà của vùng sông nước Cửu Long. Cá dứa sông tuy nhỏ nhưng ngọt thịt, ít xương, nấu với chuối chát, rau muống, bông so đũa,… trong nước dùng chua chua ngọt ngọt quyện với mùi thơm đặc trưng của rau ngổ càng kích thích vị giác.
Cá dứa kho tộ
Bữa trưa sẽ trở nên hấp dẫn và bổ dưỡng hơn nếu bạn có món cá dứa kho này nhé! Mùi thơm nồng nàn tỏa ra từ bát cá dứa kho tộ thực sự khiến bạn không thể không muốn nếm thử ngay.
Từng thớ thịt cá dứa mềm ngọt, thấm đẫm vị cay nồng của nước kho quyện với mùi hành lá thái nhỏ. Món này khi ăn với cơm trắng rất ngon!
Cá dứa kho thơm
Nếu món cá dứa kho nổi bật nhờ nước kho đậm đà, cay cay thì món cá dứa kho thơm cũng không hề kém cạnh với hương vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay đĩa cá dứa thơm ngon, thịt cá ngon ngọt thấm đẫm nước sốt chua cay độc đáo cho bữa cơm gia đình thêm hoàn hảo.
Cá dứa chiên
Không chỉ cách làm món cá dứa kho tộ mà món cá dứa khi chiên lên cũng rất hấp dẫn ăn kèm với cơm đấy! Thịt cá được khoác lên một màu vàng bắt mắt. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được ngay lớp da giòn bên ngoài và phần thịt ngọt, mặn bên trong.
Bài viết trên đã giải đáp thắc mắc cá dứa là gì? Cá dứa chế biến món gì?. Hi vọng qua những thông tin bài viết cung cấp các bạn sẽ có thêm kiến thức về loài cá này
Bài viết khác: