Nếu để trẻ tự chọn thức ăn cho mình thì chắc bố mẹ và các nhà dinh dưỡng phải khóc thét – toàn là chíp chíp, kẹo, bánh… trong khi những thứ ngon lành đầy dưỡng chất thì chúng ra sức từ chối. Con bạn có thuộc số này không? Bạn đã có đối sách gì chưa? Hãy cùng nghĩ với Webtretho nhé.



Những thứ chẳng bổ béo gì dường nhưng luôn tự động được trẻ con chọn lựa – đó là một trong những thực tế của cuộc sống mà chúng ta đều phải thừa nhận. Nhưng thừa nhận không có nghĩa là chấp nhận! Bé vẫn sẽ phải ăn những loại thực phẩm dinh dưỡng cần thiết để phát triển toàn diện. Hãy nghe ý kiến của chuyên gia về vài món ăn bổ dưỡng để thêm chúng vào danh sách những món cần mua tuần này nhé bạn!



1. Bắp cải



Các rau thuộc họ cải như bắp cải, bông cải xanh, cải xoăn… có chứa dinh dưỡng thực vật có tác dụng giảm nguy cơ mắc phải nhiều loại ung thư cũng như cải thiện hệ tiêu hóa. Loại rau này còn giúp kích thích cơ thể tiết ra các enzyme giúp loại trừ độc tố. Ngoài các cách chế biến bắp cải thông thường, bạn có thể “dụ khị” con bằng cách dùng bắp cải làm món rau trộn với mayo ít béo hoặc thái nhỏ cho vào súp.




Món súp bắp cải thật “mịn” quá đi thôi (Ảnh: Internet)




Súp bắp cải – khoai tây



Thời gian: 30 phút


Dành cho 4 người ăn


Theo: Kay Chun, Real Simple 2003



Nguyên liệu


1/2 cây bắp cải, thái nhỏ;


3 củ khoai tây luộc, cắt miếng vừa ăn;


4 chén nước dùng gà;


3 cây hành, rửa sách, thái nhỏ;


3 nhánh tỏi, lột vỏ, băm nhỏ;


1 muỗng cà phê dầu ô liu;


1 muỗng cà phê bơ lạt;


1/2 muỗng cà phê muối.


Chuẩn bị:


- Đun nóng dầu và bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa;



- Cho bắp cải, tỏi, muối vào và đảo cho đến khi bắp cải hơi mềm (khoảng 5 phút);



- Lấy ra một ít bắp cải để dành trang trí (nếu muốn);



- Cho nước dùng gà và khoai tây vào, đun sôi sau đó giảm nhỏ lửa, đậy nắp và đun cho đến khi bắp cải mềm hẳn (khoảng 15 phút);



- Dùng máy xay xay nhuyễn và nêm nếm lại nếu cần. Vậy là đã xong món súp rồi đấy, hấp dẫn quá phải không nào? Chúc bạn thành công nhé!



2. Cà chua



Cà chua có chứa nhiều lycopene – một chất bảo vệ chống lại nhiều loại ung thư. Bạn có biết cà chua khi nấu lên sẽ còn tốt hơn nữa không, vì nhiệt càng giúp giải phóng lycopene. Đặc biệt khi chế biến cà chua với chất béo tốt như dầu ô liu sẽ giúp cơ thể hấp thu tốt hơn.



3. Rau húng



Loại rau thơm này chứa rất nhiều chất chống oxy hóa – vitamin A, C, và K – cũng như chất sắt, kali, canxi, có thể giúp cải thiện tiêu hóa. Nghiên cứu còn cho thấy loại rau này còn có thể làm dịu cơn đau đầu. Thông thường trẻ con không thích ăn rau sống, rau thơm. Nếu bé cương quyết cự tuyệt món rau bổ dưỡng này, bố mẹ có thể “mánh” một chút: xay hay bằm nhuyễn rau và giấu lẫn vào trong súp hay thịt viên. Bạn cũng có thể “liều lĩnh” để nguyên lá rau xanh (như vậy cũng có tác dụng trang trí nữa) như trong món ăn ngon lành:




Bé nào có thể từ chối món mỳ bắt mắt thế này cơ chứ (Ảnh: Internet)




Mỳ sốt cà chua – rau húng



Thời gian: 20 phút


Dành cho 4 người ăn


Theo: Barbara Seelig Brown, Cooking Light 2010



Nguyên liệu:


1 gói mỳ;


3 chén cà chua bi cắt đôi;


1 chén lá rau húng tươi, thái nhỏ;


1/2 chén phomai bào;


3 nhánh tỏi, băm nhuyễn;


2 muỗng cà phê dầu ô liu;


1/2 muỗng cà phê muối;


1/4 muỗng cà phê tiêu.


Chuẩn bị:



- Luộc mỳ lên như hướng dẫn trên bao bì; khi mỳ chín thì vớt ra, để ráo;



- Trong khi luộc mỳ, bạn đun nóng dầu trong chảo ở nhiệt độ vừa, cho tỏi vào đảo đều cho thơm, sau đó cho cà chua và muối vào, nấu khoảng 4 phút;



- Bắc chảo xuống khỏi bếp trước khi cho rau húng và tiêu vào, trộn đều;



- Đổ hỗn hợp sốt cà chua lên mỳ, rắc thêm phomai bào nữa là món mỳ đã hoàn thành. Nhăm nhăm!



4. Đậu phụ



Các chế phẩm từ đậu nành là nguồn cung cấp protein “gầy” tuyệt vời, không những thế còn có lợi ích phòng ngừa ung thư. Trong đó, đậu phụ rất tốt cho các cô gái trẻ vì nó có tác dụng bảo vệ khi cơ thể và các mô vú của bé đang phát triển – kéo dài đến tận khi trưởng thành.



Có nhiều cách để chế biến món ăn quen thuộc này như rán, nấu canh… Tuy nhiên vì đậu thường có vị nhạt, có thể khiến trẻ con chóng chán; sao bạn không thử kết hợp “phức tạp” hơn một chút để kích thích cơn thèm ăn của con nhỉ:




Món đậu xù nhìn là chỉ muốn ăn ngay (Ảnh: Internet)




Đậu phụ chiên xù


Công thức do ID minhphuong2810 cung cấp cho các thành viên diễn đàn Webtretho



Nguyên liệu:



Đậu hũ tươi


1 gói bột chiên


1 gói bột chiên xù


1 quả trứng gà


Cách làm:



- Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn (khoảng 1 cm), luộc sôi khoảng 1 phút;



- Hòa bột chiên với nước cho hơi sệt rồi cho lòng đỏ trứng gà vào;



- Cho bột chiên xù ra đĩa;



- Bắc chảo lên đợi chảo nóng cho dầu ăn vào;



- Gắp từng miếng đậu nhúng vào bát bột chiên sau đó lăn qua bột chiên xù rồi cho vào chảo rán vàng;



- Bạn có thể làm bằng đậu phụ; làm bằng đậu phụ thì dễ làm hơn vì miếng đậu không bị mềm nhưng ăn không ngon bằng đậu hũ tươi.



Để thực hiện món ăn ngon lành này, ID Sô cô la còn đóng góp một mẹo nhỏ cho bạn: đậu sau khi luộc vớt ra để càng nguội càng dễ làm.



Mời xem tiếp: Siêu thực phẩm – Cá hồi | Siêu thực phẩm – Các món ngọt