Điểm danh qua các loại rau rừng đang gây sốt giới sành ăn Sài Thành


Đầu tiên là phải kể đến các loại rau rừng được xem là đặc sản ở Tây Ninh như : Sao Nhái , Quế Vị (Xá Xị), Đọt Cóc,Trâm ổi....




Món bánh tráng Trảng Bàng ăn kèm với Rau rừng


1. Rau Sao Nhái:


Rau sao nhái là loại cây thân thảo vỏ màu nhạt có nhiều phớt tím trơn láng hoặc có lông thưa. Vị lá “chua chua ngọt ngọt” còn mùi thơm nhẹ của quả xoài nên khi ăn rất kích thích vị giác tạo cảm giác hoàn toàn mới lạ. Lá rau nhái thường được dùng để ăn với bánh xèo, làm nộm, bóp gỏi, làm nhân bánh tráng cuốn, xào, nấu canh, nhúng lẩu….Đặc biệt đây là loại rau không thể thiếu trong món bánh tráng Trảng Bàng của người dân Tây Ninh



Rau Sao Nhái mới được thu hoạch Đây là 1 loại cây được dùng để làm dược liệu với các công dụng như : lọc sạch và tăng lượng máu, giải độc gan, đặc biệt làchống oxy hóa.



2.Rau Quế Vị (Xá Xị):


Rau quế vị là một trong các loại rau rừnghoang dã có lông mịn, lá to. Rau quế vị tỏa tinh dầu thơm mùi Xá Xị cộng với vị cay nồng. Lá quế vị luôn để lại ấn tượng mạnh bằng mùi thơm đặc biệt đối với người dùng qua món bánh tráng Trảng Bàng,bánh xèo và một số món cuốn khác…



Rau Quế vị có mùi thơm như Xá XịKhông những ăn ngon lá Quế Vị (Xá Xị) còn có tác dụng trong chữa bệnh như : thanh nhiệt, giảm ho và các cơn đau.



3.Lá Đọt Cóc:Đọt cóc là những ngọn non của cây Cóc (cho ra quả cóc ). Đọt cóc non có vị chua thanh, thơm nên được dùng làm rau ghém, nấu canh chua hoặc xắt nhỏ bóp gỏi. Ở Nam Bộ đọt cóc non còn được ăn chung với rau tập tàng.



Những lá đọt cóc mới được thu hoạch Với nhiều dưỡng chất mang trong mình Đọt Cóc non hay trái Cóc còn được dùng làm dược liệu trị các bệnh về tiệu hóa, giúp giải nhiệt, giảm đau họng…



4.Lá Trâm Ổi:


Từ lâu cây Trâm Ổi đã được người dân miền Nam coi như vị thuốc quý. Lá trâm ổi dùng đắp vết thương ngoài, vết loét ghẻ lở hoặc cầm máu. Rễ cây dùng để trị sốt lâu không dứt, các bệnh như quai bị, đau nhức xương cốt, chấn thương bầm dập.



Lá Trâm Ổi



Lá trâm ổi có vị đặc chưng là “đắng chát” giống như món chuối chát nên ăn rất là lạ miệng.



Với những điểm đặc biệt như hương vị lạ, ăn ngon miệng ,rất sạch vì không có thuốc trừ sâu và còn có tác dụng hỗ trợ trị bệnh nên các loại rau rừng này khá được ưa chuộng. Các nhà hàng, khách sạn còn đưa rau rừng vào danh sách đặc sản.Nhưng vì không phải mùa nào cũng có cộng với việc khó thu hoạch. Nên rau rừng này khá hiếm và phải mua với giá cả đắt đỏ.Nhiều gia đình sẵn sàng bỏ cả tiền triệu, đặt mua số lượng lớn về ăn dần.



Thực trạng thị trường rau rừng hiện nay


Vì nhu cầu ngày càng tăng nên nhiều nhà sản xuất và cung cấp rau rừng không đảm bảo được chất lượng rau, họ trộn rau giả bán cho khách. Cùng với đó là phun chất bảo quản, thuốc bảo vệ thực vật nhầm để rau tươi hơn. Nên cực kỳ gây khó khăn cho người có nhu cầu tìm mua rau rừng sạch chính gốc.



Rau rừng bầy bán không rõ nguồn gốc


Và nếu bạn có nhu cầu tìm mua rau rừng mà chưa biết mua ở đâu thì có thể ghé qua địa chỉ : www.raurung.com.vn với nhà cung cấp EFOODSTAR. Rau được trồng, thu hoạch, bảo quản theo tiêu chuẩn VietGap. Rau được hái theo ngày nên luôn đảm bảo tươi ngon để được lâu. Nguồn hàng luôn ổn định và giá cả luôn tốt, có cả giao hàng miễn phí đến tận nhà.