Công nghệ thực phẩm là một ngành học đang ngày càng phát triển và thu hút sự quan tâm của nhiều bạn trẻ. Vậy ngành Công nghệ thực phẩm là gì? Học ngành này ra trường làm gì? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
- Công nghệ thực phẩm là gì?
Công nghệ thực phẩm là ngành học chuyên nghiên cứu, phát triển, chế biến và bảo quản thực phẩm. Ngành học này trang bị cho người học những kiến thức nền tảng và chuyên sâu về hóa học, sinh học, vệ sinh an toàn thực phẩm, nguyên liệu chế biến, quy trình phân tích, đánh giá chất lượng thực phẩm, phương pháp chế biến thực phẩm,... nhằm tối ưu hóa dinh dưỡng trong việc phục vụ nhu cầu ăn uống của cộng đồng.
- Ứng dụng của ngành Công nghệ thực phẩm
Ngành Công nghệ thực phẩm được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực của đời sống, như:
Cải thiện chất lượng đời sống và sức khỏe cộng đồng
Thúc đẩy xuất khẩu, góp phần phát triển kinh tế đất nước
Cải thiện chất lượng sản phẩm nông nghiệp, nâng cao giá trị của nông sản
Cung cấp đa dạng các loại sản phẩm, tăng nguồn dinh dưỡng và đáp ứng nhu cầu của người dân bản địa, hấp dẫn du khách nước ngoài
Xu hướng đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm
Ngành Công nghệ thực phẩm đang là một trong những ngành học có nhu cầu nhân lực cao, đặc biệt là ở các nước đang phát triển như Việt Nam. Theo dự báo của Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội, nhu cầu nhân lực ngành Công nghệ thực phẩm trong giai đoạn 2022-2025 sẽ tăng từ 7-10%.
- Chương trình đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm
Chương trình đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm thường được chia thành 2 giai đoạn:
Giai đoạn đại học: Sinh viên sẽ được học các môn học cơ bản về khoa học tự nhiên, toán, hóa, sinh,... và các môn học chuyên ngành về công nghệ thực phẩm, như:
- Nguyên liệu chế biến thực phẩm
- Chế biến thực phẩm
- Bảo quản thực phẩm
- Vệ sinh an toàn thực phẩm
- Công nghệ sinh học thực phẩm
- Hóa học thực phẩm
- Vi sinh vật học thực phẩm
- Dinh dưỡng học
- Quản lý chất lượng thực phẩm
Giai đoạn sau đại học: Sinh viên sẽ được học các môn học nâng cao về công nghệ thực phẩm, như:
- Kỹ thuật chế biến thực phẩm
- Công nghệ sinh học thực phẩm
- Hóa học thực phẩm
- Vi sinh vật học thực phẩm
- Dinh dưỡng học
- Quản lý chất lượng thực phẩm
- Nghiên cứu và phát triển sản phẩm thực phẩm
Những tố chất phù hợp với ngành Công nghệ thực phẩm
Để học tốt ngành Công nghệ thực phẩm, bạn cần có những tố chất sau:
Tư duy sáng tạo
Khả năng phân tích
Đam mê công nghệ và nghiên cứu
Nắm bắt tâm lý người tiêu dùng
Làm việc cẩn thận, tỉ mỉ, tinh thần trách nhiệm cao
Quan tâm đến lĩnh vực thực phẩm
Mức lương ngành Công nghệ thực phẩm
Mức lương của ngành Công nghệ thực phẩm phụ thuộc vào vị trí công việc, kinh nghiệm và năng lực của mỗi người. Theo khảo sát của VietnamWorks, mức lương khởi điểm của sinh viên mới tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm dao động từ 4-6 triệu đồng/tháng. Sau khi có kinh nghiệm, mức lương có thể tăng lên từ 7-10 triệu đồng/tháng và có thể lên đến 50-70 triệu đồng/tháng đối với những người có kinh nghiệm và năng lực cao.
- Cơ hội việc làm ngành Công nghệ thực phẩm
Sinh viên tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm có thể làm việc tại nhiều vị trí khác nhau, như:
- Kỹ sư chế biến thực phẩm
- Chuyên viên nghiên cứu và phát triển sản phẩm thực phẩm
- Chuyên viên kiểm tra, đánh giá chất lượng thực phẩm
- Giám sát chất lượng sản xuất
- Giảng viên, nhà khoa học nghiên cứu về công nghệ thực phẩm
Tìm hiểu thêm tại đây: https://eaut.edu.vn/cac-nganh-dao-tao-tai-eaut/nganh-cong-nghe-thuc-pham/