Bà bầu ăn súp lơ dù là loại nào cũng rất có lợi cho sự phát triển của thai nhi.
Súp lơ là loại rau bổ dưỡng, ít gây ra tác dụng phụ trong quá trình tiêu thụ. Phụ nữ mang thai ăn súp lơ lại càng có lợi cho sự phát triển toàn diện của thai nhi.
Các chuyên gia dinh dưỡng gọi súp lơ là "bác sĩ của người nghèo", bởi vì nó có thể dùng để điều trị bệnh lao, chữa ho và đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Súp lơ sau khi chế biến có vị ngọt nhẹ, mềm và rất dễ tiêu hóa. Nếu dùng trong bữa ăn hàng cho các bà mẹ mang thai thì súp lơ lại được ví là thực phẩm vàng bởi rất nhiều lợi ích
Phụ nữ mang thai ăn súp lơ có lợi gì?
1. Ngừa sinh non, ngăn tình trạng băng huyết sau sinh và lượng vitamin K trong sữa mẹ
Súp lơ rất giàu vitamin K, protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt cùng các loại vitamin A, C, B và các chất dinh dưỡng khác. Những thai phụ ăn súp lơ trong thai kỳ sẽ không phải lo đến trường hợp sinh non. Ngoài ra, đây cũng là loại thực phẩm có công dụng ngăn ngừa xuất huyết sau sinh và làm tăng hàm lượng vitamin K trong sữa mẹ.
2. Tăng giải độc gan và cải thiện khả năng miễn dịch
Một trong những nỗi sợ của các mẹ khi mang thai chính là cơn cảm lạnh. Không chỉ vậy, bất kỳ bệnh vặt nào đến trong lúc bầu bì cũng sẽ thành vấn đề lớn vì mẹ bầu không thể uống thuốc tùy tiện làm ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi. Súp lơ có thể giúp mẹ tăng cường khả năng giải độc của gan và cải thiện khả năng miễn dịch của phụ nữ mang thai. Nhờ đó, mẹ có thể tránh được những cơn cảm lạnh, ngăn ngừa bệnh scurvy và các bệnh khác.
3. Bổ sung sắt, ngừa thiếu máu
Súp lơ có thể ngăn ngừa được tình trạng thiếu máu do thiếu sắt nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào. Nó sẽ tăng khả năng hấp thu chất sắt khó hấp thụ thành sắt hóa trị 2 để cơ thể dễ dàng hấp thụ.
4. Tăng cường chất xám và ngừa dị tật thai
Súp lơ cũng nằm trong top thực phẩm rất giàu axit folic. Nhờ vậy nó có cthể bảo vệ thai nhi khỏi sự phân chia tủy sống, tràn dịch não, các bệnh về não và các dị tật hệ thần kinh khác. Súp lơ có trong thực đơn dinh dưỡng của bà bầu cũng đóng một vai trò quan trọng trong sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi, bao gồm sự phát triển não bộ. Cần lưu ý, axit folic có đặc tính không ổn định nên các loại thực phẩm giàu axit folic như súp lơ không được lưu trữ quá lâu, không bảo quản ở nhiệt độ quá cao, không được nấu lâu, v.v... tránh làm hỏng nguồn bổ sung axit folic.
Những điều cần lưu ý khi bà bầu ăn súp lơ
1. Mặc dù súp lơ rất giàu chất dinh dưỡng, nhưng dư lượng thuốc trừ sâu có thể còn sót lại vì đây là loại thực phẩm dễ bị côn trùng tấn công. Vì vậy trước khi bà bầu ăn súp lơ nên ngâm trong nước muối vài phút. Làm vậy sẽ khiến sâu bọ thoát ra ngoài và trôi rửa thuốc trừ sâu còn sót lại;
2. Nhai kỹ và chậm khi ăn súp lơ để việc hấp thụ chất dinh dưỡng trở nên dễ dàng và mau chóng;
3. Màu của súp lơ sẽ trở nên sáng hơn sau khi nấu, nhưng nên nhớ khi bông cải xanh chín tới phải gắp ra liền để tránh làm mất độ giòn ngọt và giữ được dinh dưỡng tối ưu;
4. Sau khi nấu súp lơ, nên thả lại vào thố nước lạnh để ráo nước và bảo quản được lâu hơn;
5. Chỉ ăn vừa đủ một lần ăn, không ăn quá nhiều vì súp lơ có chứa một hóa chất có hại gọi là allyl isothiocyanate (thành phần chính của dầu mù tạt).
6. Súp lơ không nên ăn với gan lợn. Các nhóm axit aldonic trong chất xơ súp lơ phản ứng với các nguyên tố vi lượng như sắt và kẽm trong gan lợn sẽ giảm đáng kể khả năng hấp thụ của các yếu tố này. Đồng thời các chất đồng và sắt trong gan lợn kết hợp với Vitamin C trong súp lơ sẽ bị oxy hóa thành axit dehydroascorbic và làm mất tác dụng ban đầu.
7. Súp lơi có chứa một lượng nhỏ các chất có thể làm tăng bướu cổ nên khi dùng thường xuyên cần chú ý bổ sung thêm iốt.