Củ đậu mang đến nhiều công dụng quan trọng cho mẹ bầu trong suốt thời gian mang thai.
Ít ai biết rằng củ đậu hay còn gọi là củ sắn là một loại củ chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao dành cho mẹ bầu. Bên cạnh hàm lượng dinh dưỡng cao thì củ đậu còn mang đến cho mẹ bầu 10 công dụng quan trọng, mẹ bầu cùng tham khảo nhé.
Chắc hẳn mẹ bầu nào cũng biết đến củ đậu, loại củ khi ăn vào sẽ có cảm giác mát, nhiều nước và xốp, củ đậu sẽ mang lại nguồn dinh dưỡng nhiều hơn nếu mẹ bầu ăn củ tươi thuần khiết mà không chấm muối. Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, một củ đậu trung bình cung cấp 250 calo, 32g chất xơ, 4g protein, 12g đường, 15-19% lượng vitamin C phụ nữ cần hàng ngày. Ngoài ra, củ đậu còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho phụ nữ mang thai như folate, sắt, magie, kali, mangan.
1. Tác dụng của củ đậu giúp ngăn ngừa dị tật ở thai nhi
Nếu như trước đây các loại rau xanh như bơ, cải bó xôi được biết đến là “thần dược” ngăn ngừa dị tật ở thai nhi thì củ đậu cũng là một loại củ có tác dụng cung cấp folate (còn gọi là axit folic hay vitamin B9), đây là thành phần rất quan trọng để tăng cường tế bào, xây dựng cơ và hình thành hemoglobin, ngăn ngừa thiếu máu ở mẹ bầu.
Folate rất quan trọng với sự phát triển của thai nhi và trẻ sơ sinh, giúp tạo ra các ADN mang thông tin di truyền. Mẹ bầu thiếu hụt folate có thể khiến trẻ bị sưng não và tủy sống, dẫn đến dị tật ống thần kinh, sứt môi hay hở hàm ếch.
2. Mẹ bầu ăn củ đậu giúp bổ sung nước cho mẹ bầu
Cảm giác đầu tiên khi ăn củ đậu đó là đã khát, vì trong củ đậu chứa 85% là nước, giúp mẹ bầu không bị mất nước khi trời nóng, điều này cũng quan trọng trong việc đảm bảo lượng nước ối trong giai đoạn thai kỳ.
Tuy nhiên củ đậu ít calo nhưng lại giàu chất xơ và nước, khiến mẹ bầu no lâu. Do đó mẹ bầu không nên ăn nhiều củ đậu vì sẽ làm mất cảm giác thèm ăn những món dinh dưỡng khác.
3. Tác dụng của củ đậu kích thích hệ tiêu hóa, trị táo bón
Nếu mẹ bầu bị táo bón trong thời gian mang thai thì ăn củ đậu chính là một lựa chọn ưu tiên. Củ đậu chứa inulin giúp chống lại tình trạng viêm đau dạ dày. Chất xơ trong củ đậu giúp ruột hấp thu dưỡng chất, đồng thời kích thích nhu động ruột đẩy phân và độc chất ra ngoài, ngăn ngừa tình trạng táo bón ở phụ nữ mang thai.
4. Mẹ bầu ăn củ đậu giúp hạ thấp cholesterol trong máu
Chất xơ trong củ đậu ngăn ngừa ruột hấp thu quá nhiều cholesterol. Lượng cholesterol còn lại sẽ thoát ra ngoài qua nước tiểu.
5. Bà bầu ăn củ đậu giúp ổn định lượng đường trong máu
Một điều khác biệt nữa là việc ăn củ đậu giúp ổn định lượng đường trong máu, giúp giảm nguy cơ tiểu đường thai kỳ dẫn đến cao huyết áp, sinh non ở bà bầu. Inulin trong củ đậu không hề chứa calo và có thể duy trì lượng đường mà cơ thể cần, do đó bạn không cần phải nạp thêm đường. Lượng đường dư thừa sẽ thoát ra ngoài qua đường tiểu. Vì vậy, khi buồn miệng, mẹ bầu có thể ăn củ đậu thay vì ăn snack.
6. Tác dụng của củ đậu giúp ngăn ngừa mụn nám ở phụ nữ mang thai
Dù mang thai những mẹ bầu đừng bỏ bê nhan sắc nhé, dù biết rằng trong giai đoạn này mụn nám có thể xuất hiện rất nhiều do nội tiết tố thay đổi, và củ đậu chính là lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe và nhan sắc cho phụ nữ mang thai. Trong củ đậu có chứa nhiều vitamin C, hỗ trợ quá trình sản xuất collagen giúp làn da tươi trẻ. Vitamin C còn tăng cường độ đàn hồi của da, giảm vết rạn và giúp vết rạn mau biến mất sau khi sinh. Bổ sung vitamin C có lợi cho tóc và móng của mẹ cũng như của thai nhi.
7. Tác dụng của củ đậu giúp tăng cường hệ miễn dịch
Bên cạnh công dụng làm đẹp, vitamin C dồi dào trong củ đậu còn giúp chữa lành tế bào và các mô trong cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch chống lại sự tấn công của các mầm bệnh trong môi trường. Bên cạnh đó, vitamin C dồi dào trong củ đậu còn giúp tạo các mô, tăng cường mạch máu của nhau thai, đảm bảo oxy cho bào thai, giảm nguy cơ bong nhau thai.
8. Bà bầu ăn củ đậu giúp xoa dịu thần kinh và các cơ bắp
Thời gian mang thai chắc chắn sẽ không tránh được những lần mệt mỏi do đau lưng, chuột rút chân…. Tuy nhiên khi ăn củ đậu, hàm lượng vitamin B6 trong củ đậu sẽ giúp hình thành tế bào hồng cầu và biến protein thành năng lượng. Do đó mẹ bầu hãy ăn củ đậu thay vì uống thuốc khi cảm thấy buồn phiền nhé.
9. Tác dụng của củ đậu giúp ngăn ngừa ung thư
Các chất chống oxy hóa trong củ đậu giúp chống lại các gốc tự do. Các gốc này là nguyên nhân hình thành tế bào ung thư, phá hủy các tế bào khỏe mạnh. Thường xuyên bổ sung chất chống oxy hóa từ thực phẩm không chỉ giúp giảm nguy cơ ung thư mà còn tránh được bệnh tim, tiểu đường, suy giảm trí nhớ.
10. Bà bầu ăn củ đậu giúp tăng cường trao đổi chất
Củ đậu cũng giàu chất xơ prebiotic giúp tăng cường lợi khuẩn trong ruột, đồng thời loại củ này cũng giúp phân giải chất dinh dưỡng để dễ hấp thụ vào máu và giải phóng năng lượng. Điều này rất quan trọng cho hoạt động của dạ dày.
Hy vọng với những thông tin bổ ích này, mẹ bầu sẽ không còn phân vân không biết củ đậu có tốt hay không nữa, vì trên thực tế, dù củ đậu giá thành rất rẻ nhưng hàm lượng dinh dưỡng dành cho mẹ bầu lại rất cao, mẹ bầu đừng quên mua về ăn nhé.