Ẩm thực Gurye có một cách rất riêng để kể câu chuyện về thiên nhiên Jirisan: đưa các loại rau rừng lên bàn ăn. Khu phố ẩm thực gần lối vào chùa Hwaeomsa nổi tiếng với những món được chế biến từ các loại rau mọc trong môi trường tự nhiên như dương xỉ, deodeok và aster. Một bữa cơm tại đây vì thế không chỉ đơn thuần là thưởng thức món ăn mà còn là cách cảm nhận nguồn nguyên liệu của vùng núi. Các món ăn thường được phục vụ theo kiểu cơm set với nhiều món phụ, thể hiện rõ đặc trưng hào phóng của ẩm thực Namdo. Nếu muốn quảng bá Gurye bằng hương vị thay vì cảnh quan, rau rừng Jirisan chính là một câu chuyện rất đáng kể.