Canh cá chạch Chueotang là món ăn dinh dưỡng tuyệt vời giúp bồi bổ sức khỏe và phục hồi sinh lực quanh năm. Phương pháp chế biến truyền thống là xay nhuyễn cá chạch cả xương, sau đó thêm nhiều rau cải khô và hạt tía tô giã nhỏ. Hàm lượng kali và vitamin A, D dồi dào trong món ăn rất có lợi cho xương khớp cũng như giúp cải thiện thị lực hiệu quả. Khi thưởng thức, thực khách nên cho cơm trắng vào bát súp nóng hổi, ăn kèm với kim chi cay nồng để tăng thêm hương vị. Món canh này cũng là bài thuốc dân gian hiệu quả giúp giải rượu và giảm căng thẳng mệt mỏi cho mọi lứa tuổi.