Ppyeokaljib Cheomdan chi nhánh chính (뼈칼집 첨단본점) ở Gwangju là nhà hàng chuyên về các món chế biến từ xương heo (등뼈), cực kỳ nổi tiếng và từng lên sóng truyền hình (như chương trình 2TV Live Info của Hàn Quốc).
Các điểm đặc sắc tiêu biểu:
Chuyên môn hóa món xương heo độc đáo: Nơi đây nổi tiếng với các sáng tạo ẩm thực từ xương sống heo, thịt mềm nhừ nhưng vẫn giữ được độ dai ngọt.
Jikhwa Ppyeogui (직화뼈구이 - Xương heo nướng lửa trực tiếp): Món "vedette" của quán. Xương heo được ướp xốt cay ngọt đậm đà rồi nướng trên lửa lớn, tạo nên hương vị bùng nổ kết hợp với mùi khói (bulhyang) rất cuốn hút.
Wang-ppyeo Kalguksu (왕뼈칼국수 - Mì Kalguksu xương lớn): Bát mì Kalguksu với nước dùng ninh từ xương heo đậm đà, đi kèm miếng xương siêu to, thích hợp ăn kèm hoặc giải cay sau khi ăn xương nướng.
Đa dạng các món độc lạ khác: Quán còn có món Deungppyeo Suyuok (등뼈수육 - Xương heo luộc chấm xốt/ăn kèm hẹ 고추/부추) ngọt thanh, hoặc biến tấu món Leng Saeb (랭쌥) phong cách Thái Lan theo vị Hàn Quốc.
Không gian retro ấm cúng: Thiết kế mang phong cách hoài cổ, ấm cúng với tông màu gỗ tối, rất hợp để tụ tập bạn bè lai lai buổi tối.
Photo by Gemini (AI)
#DulịchJeollanamdo #Jeonnam #Jeollanamdo #Jeollanamdo_supporters #2026JeollanamdoTourismSupporters
Jeonnam-Gwangju City Government SouthEast Asia Office Tỉnh Jeollanam