Tiệm bánh Garrangd ở Gokseong là cái tên nổi tiếng với tín đồ ẩm thực khi địa điểm là nơi tiên phong trong việc biến khoai môn – đặc sản nông nghiệp lớn nhất huyện trở thành các món bánh ngọt độc đáo.
1/ Sự kết hợp thú vị giữa khoai môn và gạo lứt đen hữu cơ:
Thay vì dùng bột mì, tiệm ưu tiên sử dụng gạo lứt đen hữu cơ làm nên vỏ bánh, kết hợp cùng phần nhân khoai môn nhuyễn mịn. Đây là món bánh lành tính, ít ngọt và tốt cho sức khỏe.
2/ Kết cấu đối lập “ngoài giòn, trong mềm”:
Lớp vỏ bánh thực hiện theo kĩ thuật pastry (bánh ngàn lớp), khi nướng tạo độ xốp, giòn, vương màu xám đậm đặc trưng của gạo lứt đen. Trong lúc đó, phần nhân là khoai môn luộc chín, xay nhuyễn, rồi được ủ để tạo độ ẩm, bùi béo, và ngọt dịu.
3/ Tạo hình mô phỏng củ khoai môn thật:
Thợ bánh ở Garrangd đã khéo léo tạo hình cho món bánh giống như củ khoai môn thật, giúp thực khách tăng thêm phần thích thú về mặt thị giác trước khi thưởng thức.
4/ Dòng sản phẩm đa dạng từ nguyên liệu địa phương:
-Toran pudding: đây là món pudding mềm tan, béo ngậy khá hấp dẫn.
-Bánh gạo nướng khoai môn: món bánh dinh dưỡng kết hợp hài hòa giữa khoai môn, bột nếp, đậu xanh, hạnh nhân, rồi mang đi nướng, cho ra thành phẩm rất dẻo, bùi.
Photo is created by Gemini (AI)
#DulịchJeollanamdo #Jeonnam #Jeollanamdo #Jeollanamdo_supporters #2026JeollanamdoTourismSupporters
Jeonnam-Gwangju City Government SouthEast Asia Office Tỉnh Jeollanam
