Ghẹ xanh nấu lẩu dứa ăn kèm rau muống đậm đà, thanh mát ngày hè. Bên cạnh đó, ghẹ xanh nướng hay hấp cũng là món ngon đáng để bạn thưởng thức.
Ghẹ là một loài hải sản được nhiều người ưa thích. Có nhiều loại như ghẹ hoa, ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm... nhưng ghẹ xanh được đánh giá là có giá trị hơn cả vì to và cho thịt ngọt, thơm. Ở nước ta, ghẹ xanh phân bố nhiều ở các vùng biển và hải đảo với số lượng lớn, đây chính là nguồn nguyên liệu để bạn có thể chế biến nên nhiều món ăn ngon như hấp, luộc, nướng, nấu lẩu...
| Ghẹ xanh là nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ăn ngon miệng. Ảnh: P.T. Dù bạn chế biến như thế nào đi nữa thì điều kiện tiên quyết là ghẹ phải tươi sống, mới vừa đánh bắt lên từ biển. Có nhiều cách chế biến ghẹ nhưng thông dụng nhất là hấp hoặc nướng. Ghẹ hấp là cách chế biến không mất nhiều thời gian, ghẹ rửa sạch cho vào nồi hấp với bia và củ sả đập nhỏ cho dậy mùi. Khi ghẹ chín tới, gắp ra và thưởng thức. Con ghẹ nằm sấp với chiếc mai đỏ au, bên cạnh chén muối tiêu chanh cùng với đĩa rau răm xanh rờn thật hấp dẫn.
|