Thông tư 30 của Bộ Y tế “làm khó” dân nghèo(ĐVO)-


Chỉ còn hơn 10 ngày nữa là Thông tư 30/2012 của Bộ Y tế có hiệu lực. Nếu Thông tư này được thực hiện nghiêm chỉnh, những cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố sẽ không còn đất sống.


Theo đó, mặc dù không có một dòng chữ nào “cấm” các hàng ăn ở vỉa hè, lề đường phải ngừng hoạt động, nhưng với những quy định “nghiêm ngặt” tại Thông tư 30 về điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố thì nhiều cơ sở ăn uống vỉa hè, lòng đường ở Thủ đô Hà Nội nói riêng và trên địa bàn cả nước nói chung sẽ bị “xóa sổ”









Nếu Thông tư 30 của Bộ Y tế được thực hiện, nhiều cơ sở kinh doanh hàng ăn vỉa hè sẽ không còn đất sống



Cụ thể, Thông tư 30 của Bộ Y tế áp dụng đối với các tổ chức, cá nhân, hộ gia đình hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố trên lãnh thổ Việt Nam. Theo đó, điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm đối với kinh doanh thức ăn đường phố là phải thiết kế khoang chứa đựng, bảo quản thức ăn ngay, đồ uống đảm bảo vệ sinh, phải chống được bụi bẩn, mưa, nắng, ruồi nhặng và côn trùng gây hại.


Có đủ trang thiết bị, dụng cụ để chế biến, bảo quản, bày bán riêng biệt thực phẩm sống và thức ăn ngay; có đủ dụng cụ ăn uống, bao gói chứa đựng thức ăn bảo đảm vệ sinh; có đủ trang bị che đậy, bảo quản thức ăn trong quá trình vận chuyển, kinh doanh và bảo đảm luôn sạch sẽ; bàn ghế, giá tủ để bày bán thức ăn, đồ uống phải cách mặt đất ít nhất 60 cm.


Thức ăn ngay, đồ uống phải để trong tủ kính hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh và phải chống được bụi bẩn, mưa, nắng, ruồi nhặng và côn trùng xâm nhập. Người bán hàng phải mang trang phục sạch sẽ và gọn gàng; khi tiếp xúc trực tiếp với thức ăn, đồ uống ăn ngay phải dùng găng tay sử dụng 1 lần. Nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, thực phẩm bao gói, chế biến sẵn bảo đảm có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định…Mặc dù chưa được biết về Thông tư 30 của Bộ Y tế, nhưng nghe phóng viên nói về những “yêu cầu” cần phải có của một cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, chị Liên (Hưng Yên)- chủ một gánh hàng bán bún ốc rong trên quận Ba Đình- Hà Nội không khỏi lo lắng. Theo chị, nếu áp dụng đúng như Thông tư 30 thì không những chị mà tất cả các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố cũng không thể đáp ứng được. Vì những gánh hàng rong như chị thì không lấy đâu ra vốn liếng để sắm đầy đủ các trang thiết bị theo yêu cầu được.Chị cho biết, nếu làm quá thì chị chỉ có cách bỏ nghề về quê thôi, mà về quê thì làm gì khi mà ruộng đã lấy hết để làm khu công nghiệp?


.Tương tự, chị Lan, một chủ cơ sở bán hàng ăn trên phố Đức Giang, Long Biên Hà Nội cũng cho biết: Đòi hỏi nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, thực phẩm bao gói, chế biến sẵn bảo đảm có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định… là rất khó. Vì suy cho cùng, chị cũng phải nhập nguyên liệu về để chế biến chứ không trực tiếp làm ra nguyên liệu. Chị Lan cũng băn khoăn, không biết sau ngày 20/1 này chị sẽ làm gì để có thu nhập nuôi 2 đứa con?Nói về các quán ăn vỉa hè, Chuyên gia Kinh tế Lê Đăng Doanh thừa nhận đúng là chưa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định, nhưng những cơ sở này đáp ứng được nhu cầu ăn uống của rất nhiều người. Đặc biệt là vào buổi sáng, rất nhiều người mua xôi để ăn một bữa sáng bình dân trong thời buổi kinh tế khó khăn. Những quán ăn vỉa hè cũng đã tạo công ăn việc làm và mang lại những khoản thu nhất định cho người kinh doanh. Vì thế, việc áp dụng Thông tư 30 cũng cần có sự cân nhắc, nhất là trong điều kiện nền kinh tế đang khó khăn như hiện nay.


Ông Vũ Vinh Phú, Chuyên gia thị trường, đồng thời là Chủ tịch Hiệp hội Siêu thị Hà Nội cho rằng: Thông tư 30 của Bộ Y tế đang làm phần ngọn mà bỏ qua phần gốc của vấn đề. Không làm từ trang trại để cho ra đời những thực phẩm sạch phục vụ cho nhu câu người dân mà lại làm từ bàn ăn và hè phố, như vậy là không phù hợp. Nếu Thông tư 30 có hiệu lực thì có bao nhiêu người dân nghèo sẽ không có việc làm, họ sẽ làm gì để sống?. Trong khi ruộng đất của họ đã không còn. Không có gì bằng lòng dân, bằng cuộc sống của dân và nguyên tắc là giải tỏa đi đôi với sắp xếp còn nếu không sẽ thất bại, ông Phú nhấn mạnh.


Hằng Nguyễn


Link : http://baodatviet.vn/kinh-te/bao-ve-nguoi-tieu-dung/201301/Thong-tu-30-cua-Bo-y-te-lam-kho-dan-ngheo-2211370/