Thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị cho cả nhà và cũng là món ăn đêm hấp dẫn nữa nha.



1. Làm cơm rang giòn rụm ăn thật đã











Từng hạt cơm mặn mặn giòn giòn ngon phải biết.


Nguyên liệu cần có:


- 50gr cơm phơi khô


- Dầu ăn, đường


- 2 trái ớt, 5 tép tỏi, bột nêm


- Nước mắm nguyên chất


- 1 cái rây lọc dầu


Cùng làm nhé:



























Bước 1:


Đầu tiên, các ấy lấy phần cơm dư đem phơi nắng cho khô. Khoảng chừng một ngày là hạt cơm sẽ teo lại và khô đi.
Bước 2:


Mình cho dầu ăn vào chảo bắc lên bếp cho nóng, rồi thả cơm khô vào cho nở chín.
Bước 3:


Ta trút nguyên chảo cơm qua một cái rây để lọc cho sạch phần dầu ăn.


Tips: Cứ thế, chúng mình làm những mẻ sau tương tự, mỗi lần làm một ít cơm thì cơm sẽ nở to và đều.
Bước 4:


Tiếp theo, mình pha nước mắm ớt tỏi, có nhiều đường và 1/2 muỗng cà phê bột nêm.
Bước 5:
 Các ấy rưới nước mắm lên cơm và trộn đều tay cho thấm nha.
Bước 6:
 Sau cùng bắc lên bếp trộn nhanh tay lại một lần nữa là xong.


Nào cùng măm măm nhé.



Lúc đói mà có cơm rang ăn thì tuyệt vô cùng.



2. Cơm rang pho mát cho các teen 'mình dây'












Ngon lắm ý, măm măm đi thôi!


Nguyên liệu cần có:



- 1 bát cơm nguội


- 1 củ hành tây


- 1 quả dưa chuột


- 1 quả cà chua


1 củ cà rốt


- Gia vị


- Pho mát


Cùng làm nhé:















Bước 1:


Đầu tiên mình thái cà rốt, hành tây và dưa chuột thành hình hạt lựu, sau đó bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.


Dầu nóng rồi mình cho cà rốt và dưa chuột vào xào qua với ít gia vị, sau đó cho hành tây vào đảo cùng, rồi mới đổ cơm vào, thêm gia vị vừa miệng.


Rang cơm khoảng 5 phút là ok nhé.
Bước 2:


Bây giờ, chúng mình thái lát cà chua, xúc cơm vào từng hộp nhỏ rồi xếp lát cà chua lên trên.
Bước 3:


Đồng thời cho 2 miếng pho mát loại cứng (chuyên dùng để làm pizza ý) lên trên cùng, đậy cơm lại.


Cho vào lò vi sóng quay ở 200 độ C khoảng 10 phút, đến khi pho mát chảy ra hết là được.


Món cơm thơm nức mũi rùi. Bắc ra măm thôi!



Trông pho mát se mặt lại thế kia, mà lúc cho thìa vào xúc, chúng chảy ra, dẻo dai lắm nhé.



3. Cơm gừng lạ lẫm 'trình làng'











Gừng ăn với cơm rang ngon lắm nhé.


Nguyên liệu cần có (4 người ăn):


- 2 củ gừng to


- 5 bát cơm nguội


- 3 quả trứng gà


- 1/2 chén dầu mè


- 1/2 muỗng cà phê muối


- 2 muỗng canh xì dầu


Cùng làm nhé:



























Bước 1:


Gừng sau khi rửa sạch, bỏ vỏ, chúng mình đập nát và xay nhỏ ra.
Bước 2:


Bắc chảo lên bếp, đun nóng, cho gừng tươi vào xào qua.
Khi gừng bắt đầu thơm, mình cho dầu mè và xì dầu vào đảo cùng. Nếu khô quá có thể thêm 1 thìa nước. Sau đó hạ nhiệt, đảo đều tay khoảng 2 phút là được.
Bước 3:


Tiếp theo, đổ luôn các bát cơm nguội vào chảo gừng, đảo đều.
Bước 4:


Sau khi rang cơm được 5 phút thì mình đập trứng ra bát, đánh đều tay rùi đổ vào chảo cơm, đảo đều tay cho trứng quện đều vào cơm.
Rắc gia vị, muối ăn vừa miệng. Sau đó rang thêm 3 phút nữa là được.


Đấy, cơm gừng làm rất dễ nhé. Khi ăn, mình có thể trang trí thêm vào sợi gừng tươi nữa.



Món cơm gừng này ăn thơm thơm cay cay, có trứng bùi bùi, ăn nóng thích lắm. Ăn xong bát cơm gừng này, đảm bảo các ấy sẽ thấy ấm người và khỏe kinh khủng, tha hồ ra ngoài trời lạnh dạo chơi đấy. ^^



4. Cơm rang hoa hướng dương ngon ơi là ngon











Đĩa cơm nào cũng đẹp thế này thì teen nhà mình tăng cân mất thôi!


Nguyên liệu cần có:


- Cơm nguội


- Trứng gà


- Đậu Hà Lan


- Cà rốt


- Nấm hương


- Xúc xích


- 15g bột sắn


- Gia vị, dầu ăn, muối


Cách làm đây:































Bước 1:


Nấm hương sau khi đã ngâm và rửa sạch cắt thành miếng nhỏ. Cà rốt, xúc xích thái hạt lựu đều nhau.
Bước 2:


Cho nước vào nồi, thêm một ít dầu ăn, sau khi nước sôi các bạn cho đậu Hà Lan vào trần khoảng 30 giây, sau đó vớt đậu ra và nhúng ngay vào nước lạnh rồi vớt ra để ráo nước nhé.
Bước 3:


Đánh bông trứng gà, bột sắn sau khi đã được hòa tan với nước, cho cùng vào với trứng và đánh đều lên.


Cho dầu vào chảo và để lửa to, khi dầu gần sôi, các bạn cho hỗn hợp trứng vào tráng sao cho toàn bộ phần trứng được dàn đều trên bề mặt của chảo.
Bước 4:


Sau khi trứng chín, đặt trứng ra thớt, thái thành từng dải trứng dài, còn phần viền ngoài sẽ dùng để cắt thành cánh hoa nhé.
Bước 5:


Lại tiếp tục cho dầu ăn vào chảo nào, các bạn xào chung hỗn hợp cà rốt, nấm hương và xúc xích khoảng 2 phút rồi mới cho cơm vào. Trước tiên bạn phải dàn đều phần cơm ra khắp chảo, sau đó thì đảo thật đều tay đến khi cơm thật khô và thật giòn , cho thêm một ít muối vào và đảo đều là có thể tắt bếp rồi.
Bước 6:


Cho phần cơm vừa rang xong vào một cài bát tô, ép cho thật chặt rồi bày ra một cái đĩa ( giống cách mà các bà các mẹ vẫn thường đong xôi ý).
Bây giờ là đến công đoạn trang trí, các bạn hãy xếp những dải trứng đan xen nhau để làm nhị hoa hướng dương, xếp phần cánh ra bên ngoài như trong hình nhé, cuối cùng xếp đậu Hà Lan vào phần nhị hoa là chúng mình đã có một đĩa cơm rang hoa hướng dương thật ngon và thật đẹp mặt rồi.


Để có một đĩa cơm rang ngon, tốt nhất là sử dụng cơm nguội, vì như thế cơm rang xong mới thật khô và thật tơi. Nếu sử dụng cơm vừa nấu chín xong thì món cơm rang của chúng ta sẽ không được ngon bằng đâu.



Trước khi rang cơm, có thể vẩy một chút nước vào cơm nguôi để làm cho phần cơm dính vào nhau được rời ra, hoặc trong khi rang cơm, dùng xẻng để tách các phần cơm dính vào nhau ra, còn nếu chúng ta dùng xẻng ấn cơm xuống sẽ chỉ làm các phần cơm thêm dính mà thôi. Còn một cách nữa, trong khi rang cơm, ta rắc một chút muối lên bề mặt cơm, và để lửa vừa vừa rồi đậy nắp vào khoảng 1 phút, cách này cũng có thể làm cho cơm tơi ra.



Khi đánh trứng, ta cho thêm một chút bột sắn, như vậy trứng sẽ dễ thành hình, có độ dẻo và khi lật trứng sẽ không bị rách. Chúc các bạn thành công và ghi điểm với ai đấy nha :D



5. Cơm rang thập cẩm nóng hổi đây!












Chỉ chưa đầy 10 phút là có cơm ăn rùi nè.


Nguyên liệu cần có:


- 2 bát cơm trắng


- 3 thìa dầu ăn


- 4 lát thịt nguội


- 1 củ hành tây nhỏ, 1 cành tỏi tây


- Dầu ăn, gia vị, hạt nêm


- 2 lòng đỏ trứng gà


Cùng làm nhé:































Bước 1:


Đầu tiên mình rửa sạch hành tây, bóc vỏ rồi thái nhỏ hình hạt lựu.
Sau đó cũng thái nhỏ luôn 1 nhánh tỏi tây nè.
Cuối cùng là chồng các lớp thịt nguội lên nhau, thái nhỏ.
Bước 2:


Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào bát, rắc thêm một xíu gia vị cho đậm đà rùi dùng cây đánh trứng đánh bông lên.
Bước 3:


Giờ thì bật bếp lên nào, bắc chảo rồi đổ ít dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tây vào đảo trước, sau đó cho tỏi tây.
Bước 4:


Gạt hành và tỏi sang một bên rồi cho trứng vào đảo liên tục. Khi trứng chín mình cho tiếp thịt nguội vào đảo cùng nha. Có thể cho thêm hạt nêm vừa miệng.


Bước 5:


Cuối cùng cho cơm nguội vào đảo cùng, bạn nào thích xì dầu có thể cho thêm một ít cho thơm nha. Đảo đều trong 5 phút là ok rùi đó.


Cơm rang nóng hổi đây, có ai muốn thưởng thức không nào!



Để đỡ ngán, mình có thể mua ít dưa chua về măm cùng.



Bạn nào có khả năng ăn cay thì trộn thêm tương ớt ngọt của Chinsu cũng tuyệt vời lắm. Chúc các bồ ngon miệng nhé! :X



6. Bát cơm rang ngũ sắc này ngon quá ^^












Không phải kiểu rang truyền thống với dưa và trứng như ở nhà mình đâu nhé!


Chuẩn bị nguyên liệu:


- Thịt gà (đã lọc xương)


- 1 củ hành tây


- Ớt chuông


- 2 quả cà chua


- 3 chén nước luộc gà


- Dầu ăn


- Bột nghệ, hạt tiêu, muối, gia vị, bột cari, ớt bột


- Gạo (hoặc cơm nguội)


- Rau mùi


Cùng làm nhé:







Bước 1:


Thái nhỏ thịt gà ra theo hình hạt lựu nha. Rắc một ít gia vị vào thịt cho đậm đà.







Bước 2:


Hành tây và ớt chuông, cà chua chúng mình rửa sạch, thái nhỏ ra nhé.







Bước 3:


Sau khi thịt gà ngấm gia vị, mình xào lên cho chín tới








Và lấy một chảo khác để xào ớt, cà chua và hành tây lên thật thơm.







Tiếp theo là cho các loại bột vào hỗn hợp trên, nhớ rắc thêm chút gia vị nữa.







Bước 4:


Woww, thơm quá rồi đây, giờ đã đến lúc mình đổ gạo vào rồi nè.







Rồi đổ nước luộc gà, muối và sa tế vào nữa, đảo đều lên, đậy vung lại chờ cơm chín.


Lưu ý nè: Bạn nào dùng cơm nguội để rang thì nhớ đổ thật ít nước luộc gà thôi nhé, chỉ đủ để cơm không khô và cháy thôi. Đảo trên bếp một lúc là được.







Bước 5:


Cuối cùng trước khi bắc ra, cho một ít rau mùi lên trên là ok. ^^


Hí hí, tắt bếp và xúc cơm ra bát thôi. Măm măm khi còn nóng mới ngon đấy. :X









7. Cơm chiên trứng muối thơm lừng











Hãy thay đổi khẩu vị cả nhà bằng bữa cơm ngon miệng chỉ với những thực phẩm sẵn có trong tủ lạnh nhà mình nhé các ấy. Vừa ngon vừa đầy đủ dưỡng chất đấy.



Nguyên liệu cần có:



- 1 tô cơm nguội


- 1 củ cà rốt


- 100gr đậu cô ve


- Thịt nguội hoặc xúc xích


- 04 quả trứng muối


- Dầu ăn, nước mắm, tỏi, bột nêm, tiêu


Cùng làm nhé:































Bước 1:



Trứng muối tách bỏ lòng trắng trứng, rửa sạch lòng trắng bám trên lòng đỏ. Cho lòng đỏ trứng muối vào chén, hấp chín.
Bước 2:


Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng muối đã hấp chín. Cà rốt, đậu cô ve xắt hạt lựu rồi trần sơ với nước sôi cho chin. Thịt nguội xắt hạt lựu.
Bước 3:


Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, các ấy cho tỏi vào phi thơm.
Bước 4:


Sau đó, các ấy cho cơm nguội vào chiên đều cho hạt cơm thấm dầu và săn lại.
Bước 5:


Các ấy cho lần lượt cho cà rốt, đậu cô ve, thịt nguội vào xào cùng với cơm nè.
Bước 6:


Tiếp theo, các ấy cho trứng muối vào, dùng muôi trộn đều cho trứng bám vào hột cơm.
Bước 7:


Đảo đều tay cho hạt cơm săn lại thì các ấy nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 muỗng bột nêm vào đảo đều rồi tắt bếp.


Xong rồi đấy các ấy ơi. Rất nhanh đúng không nào?



Cơm nóng ăn kèm với nước tương và tương ớt thật là hết sảy rùi.



Oliver



Nguồn: http://ione.vnexpress.net/tin-tuc/do-tu-che/bep-nuc/2013/06/52919-thay-doi-thuc-don-voi-7-loai-com-rang-de-ghien.html