Sau Tết, trổ tài làm kẹo quất


Dân Việt – Ngoài món mứt quất được làm rất kỳ công, bạn có thể thử tay nghề bếp núc của mình với món kẹo quất, công thức chế biến đơn giản hơn rất nhiều. Vừa có thêm món lạ mời khách, vừa tốt cho sức khoẻ.


Nguyên liệu:


- 300g quất


- 200g đường phèn, 400ml nước



Cách làm:


- Quất mua về, để nguyên vỏ, bỏ lá, cuống. Ngâm quất với nước muối khoảng 15 phút.


- Bổ quất làm đôi, bỏ hạt.



- Cho đường phèn vào nồi, đun trên bếp đến khi đường tan.


- Cho quất vào, đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút, tắt bếp. Ngâm quất với nước đường chừng 30 phút.


- Tiếp tục đun với lửa to cho đến khi thấy hơi dính thì tắt bếp.


- Bảo quản riêng quả quất và nước đường tiết ra. Quất có thể mời khách còn nước cốt bạn có thể pha nước ấm để uống hoặc pha cùng với trà.



http://danviet.vn/73217p1c31/sau-tet-tro-tai-lam-keo-quat.htm


Chả biết có phải nhà báo ngây thơ không biết hay là bí bài quá viết linh tinh cho nó hết chỗ chứ bây giờ còn mấy ai dám ăn quất cảnh ngày tết nữa? Ti tỉ thứ thuốc phun vào, nào là thuốc kích thích, nào là thuốc hãm, nào là thuốc bảo quản...tất cả đều nhằm mục đích có được cây quất quả to, sai chĩu chịt và cái chính là phải chín đúng vào dịp tết âm lịch. Tất cả những can thiệp ấy làm cho người ta phát khiếp, chả ai thấy mấy cái quả đấy hấp dẫn nữa. Ăn vào lợi bất cập hại ấy chứ nói gì đến bổ béo. Các mẹ nhớ tránh xa nhé. Ăn phở tớ cũng ứ dùng quất đâu, không có chanh thì thôi.