http://www.thanhnien.com.vn/pages/20120522/lam-sua-dau-nanh-thu-cong-co-hon-may.aspx


Làm sữa đậu nành: thủ công có hơn máy ?


23/05/2012 3:30


Sáng hôm nọ, khi chồng đang đọc báo và thưởng thức ly sữa đậu nành vợ vừa xay vừa nấu mất 3 tiếng đồng hồ xong thì cất giọng trìu mến: “Em ơi, giận anh hay sao mà ly sữa nhạt thế!”. Ban đầu nghe xong thì hơi chạnh lòng nhưng nghiệm lại thì có lẽ do mình nấu chưa ngon thật.


Làm sữa đậu nành: thủ công có hơn máy - nd


Những ly sữa đậu nành tự tay mình làm ra luôn thơm ngon, bổ dưỡng


và cực kỳ an toàn


Sữa đậu nành làm thủ công: của một đồng, công một vạn


Dạo trước, các mẹ, các chị tảo tần vẫn thức rất sớm để mua cho gia đình những bịch sữa đậu nành mát lành để cả nhà có bữa sáng bổ dưỡng. Nhưng kể từ khi phát hiện ra rằng sữa bên ngoài không còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chúng ta chuyển sang tự tay nấu sữa đậu nành. Cái hay của việc làm sữa đậu nành bằng phương pháp thủ công đó chính là việc thưởng thức thú vui tỉ mẩn chọn lựa những hạt đậu ngon, kỳ công bóc tách, ngâm xay, rồi canh lửa, nấu sữa. Để cuối cùng, cả nhà uống một lèo hết ly sữa bổ dưỡng và tấm tắc khen ngon.


Nhưng đó là chuyện của ngày xưa, khi phụ nữ không tiếp xúc nhiều với xã hội và phần lớn thời gian là lo cho gia đình. Còn ngày nay, chuyện bỏ thời gian ngâm, xay đậu, lọc bã, canh lửa một cách thủ công sẽ làm không ít phụ nữ chúng ta phải suy nghĩ. Đó là chưa kể đến, nếu thực hiện không đúng cách các quy trình ngâm, xay, nấu chín đủ độ, lượng dinh dưỡng thất thoát sẽ rất nhiều. Sữa làm bằng tay uống ngon thì có ngon nhưng không biết dinh dưỡng trong ly sữa còn lại bao nhiêu. Còn chưa kể, thành phẩm có lúc ngon, lúc dở chứ không phải lúc nào cũng giữ nguyên hương vị tuyệt vời như chúng ta vẫn tưởng. Một ly sữa làm ra không tốn bao nhiêu tiền nhưng công sức và thời gian đổ vào đấy thì nhiều vô kể. Cứ như thế, dần dà chúng ta mất đi cái hứng thú tự tay chăm sóc gia đình.


263525


Máy làm sữa đậu nành - phát minh vì những người phụ nữ của gia đình


Thế nên, người phụ nữ biết vun vén có một lựa chọn thông minh để tiếp tục niềm vui chăm sóc gia đình: máy làm sữa đậu nành. Cứ như cô Tấm giúp việc, mùi đậu nành thơm tỏa ngát khắp nhà đánh thức cả gia đình trong một buổi sáng đầy yêu thương. Trong khi đó bạn có thêm 20 phút tập thể dục giữ dáng hay chuẩn bị bữa sáng cho chồng con. Lưỡi dao trong máy cực mạnh, quay được 20.000 vòng/phút sẽ nghiền nát mịn đậu nành cho ra ly sữa đậm đà, thơm béo. Với những chiếc máy tân tiến còn có thiết kế đặc biệt để tản nhiệt 3 chiều, giúp sữa chín đều, không mất đi những dưỡng chất quý giá trong hạt đậu nành. Việc chế biến sữa bằng máy chuyên dụng cũng giúp kiểm soát chất lượng sữa, để đảm bảo sữa đậu nành lúc nào cũng thơm ngon ổn định. Máy có thân bình được thiết kế 2 lớp cách nhiệt: thép không gỉ bên trong và nhựa chịu nhiệt cao cấp bên ngoài giúp giữ nguyên dưỡng chất.



Những ly sữa đậu nành tự tay mình làm ra luôn thơm ngon, bổ dưỡng và cực kỳ an toàn


“Nàng Tấm” hiện đại này còn được nhà sản xuất trang bị thêm nhiều tính năng đi kèm để bạn yên tâm chăm sóc gia đình. Không chỉ làm sữa đậu nành, máy còn làm được nhiều món khác như: sữa ngũ cốc, đậu hũ, cháo dinh dưỡng...


Bên cạnh đó, sữa đậu nành chứa rất nhiều dinh dưỡng, khi đã chín, bọt sữa bám chặt vào các lưỡi dao của máy. Những chi tiết bên trong máy cần được cọ rửa bằng chổi mềm, tránh trầy xước. Nếu máy có lòng bình bằng inox 304 thì tương đối dễ cọ rửa mà không sợ trầy xước. Kinh nghiệm quan trọng là khi máy vừa làm xong nên rót sữa ra uống luôn và chọn chế độ máy tự làm sạch (nếu có), bọt và bã sữa sẽ trôi hết đi, tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức cho người sử dụng.


Minh Thanh - Báo thanh niên