- Cát Quế, Minh Khai và Dương Liễu (Huyện Hoài Đức - Hà Nội) là các xã với nghề làm miến từ lâu đời. Sản phẩm nơi đây tỏa đi khắp nơi trong cả nước. Nhưng khi đến đây, chứng kiến các công đoạn sản xuất thì bạn sẽ phải chùn đũa khi gắp những sợi miến trong vắt và thơm phức trong mỗi món miến.
| Những phên miến được phơi cạnh đường đi nhiều xe cộ qua lại... |
| ... hay trên những bãi rác. |
| Một phần nằm trên mặt đất bẩn. |
| Trên là miến, dưới là cống nước thải đen xì, hôi thối. |
| gioi thieu |
| Ruồi bu đen đặc. |
| Nguyên liệu đổ đống cạnh đống rác. |
| Chế biến. |
| Dụng cụ rỉ sét. |