Gỏi cuốn là món ăn vặt rất được yêu thích ở Sài Gòn. Nhưng ít ai ngờ rằng quán được các tín đồ ẩm thực bình chọn ở vị trí hàng đầu nhờ món tương ăn kèm độc đáo lại nằm tuốt trong... Chợ Lớn.
Gỏi cuốn ở Sài Gòn phổ biến từ vỉa hè, trong chợ hay các quán ăn, cho đến những nhà hàng, khách sạn sang trọng.
Có lẽ từ năm 2011, khi trang du lịch của hãng tin CNN đưa ra bảng xếp hạng "50 món ăn ngon nhất thế giới", trong đó phở giữ vị trí 28, còn gỏi cuốn giữ vị trí 30 thì món ăn chơi hấp dẫn này đã được lan truyền chóng mặt, xuất hiện trên nhiều báo lớn trên thế giới, cũng như được những ông Tây, bà Tây viết blog ẩm thực giới thiệu như một món ăn “cứu rỗi cả thế giới” trong bối cảnh bệnh béo phì phổ biến, những khoai tây chiên, hamburger... đã quá phổ biến như một phần quen thuộc của cuộc sống hiện đại.
Người nước ngoài ca ngợi món này có đầy đủ chất dinh dưỡng cũng như tươi ngon nhờ có rất nhiều rau. Bởi vậy, tên gọi tiếng Anh phổ biến nhất của gỏi cuốn thường là “summer rolls” (cuốn mùa hè) hoặc “fresh spring rolls” (cuốn mùa xuân) - phân biệt với từ chả giò mà Tây thường gọi là “spring rolls” (vốn được chiên lên).
|