6 món ăn giúp bạn trẻ lâu Cập nhật lúc : 7:04 AM, 30/12/2008


Một số món ăn không chỉ đem lại sự khoái khẩu mà còn giúp bạn kéo dài tuổi thọ và sự thanh xuân, gương mặt luôn nhuận sắc.


Khoai lang hầm


Khoai lang 300 gr, gia vị, hành hoa, dầu thực vật lượng thích hợp. Khoai lang rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái thành miếng. Đun nóng chảo, đun nóng dầu ăn vào đến khi dầu nóng thì cho hành hoa phi thơm, cho khoai vào xào. Cho thêm ít nước, rồi nêm gia vị vừa đủ, đun sôi, để lửa nhỏ hầm kỹ đến khi gần cạn nước thì đảo đều, nhắc ra ăn.


Tác dụng: Trong khoai lang có nhiều tinh bột và đường. Ăn khoai chín giúp bổ tỳ, ích khí lực, chống phong hàn.



Lươn có nhiều chất giúp làm đẹp da. Lươn nấu ớt


Lươn 250 gr, ớt tươi (loại ớt để xào) 250 gr, rượu, gia vị, hành hoa, xì dầu, dầu ăn vừa đủ. Ớt tươi bỏ cuống, bỏ hạt, rửa sạch, thái sợi. Đun nóng dầu, phi thơm hành hoa rồi cho thịt lươn vào xào qua, cuối cùng cho rượu, gia vị, xì dầu vào. Thịt lươn chín tới, ngấm gia vị thì cho ớt thái sợi vào xào đến vừa chín là được.


Tác dụng: Thịt lươn giàu đạm, vitamin, có tác dụng nhuận da. Ớt có nhiều vitamin C, giúp làm đẹp da, chống lão hóa, cải thiện tuần hoàn máu, cung cấp nhiệt lượng và ôxy cho da.


Cá chạch - trứng gà



Chạch 250 gr, trứng gà 4 quả, rượu, gia vị, hành hoa, gừng băm, dầu thực vật vừa đủ. Cho chạch vào chậu nước muối trong nhiều ngày (cần thay nước nhiều lần), đợi chúng nhả hết chất nhớt và bùn ra rồi rửa sạch, thả vào bồn nước. Đập trứng gà cho vào bát nước, thêm gia vị, hành, gừng trộn đều vào cho chạch ăn. Vì bị đói nhiều ngày nên chúng sẽ ăn đầy căng bụng. Cho một ít nước vào nồi, rồi cho rượu, muối, hành, gừng, dầu ăn vào đun sôi. Tiếp đó, thả chạch đã ăn no vào, đậy vung kín đun sôi, sau chuyển nhỏ lửa hầm đến khi chín nhừ, vừa ăn là được.


Tác dụng: Chạch kết hợp với trứng gà thành món ăn giàu chất đạm, chất béo, canxi, phốt pho, sắt, vitamin... Nó có tác dụng bổ trung ích khí, ăn thường xuyên sẽ khỏe người, đẹp da.


Linh chi nấu trai


Linh chi 25 gr, thịt trai 250 gr, rượu, gia vị, xì dầu, hồ tiêu, gừng miếng, hành dọc, dầu thực vật vừa đủ. Đem linh chi rửa sạch, cho vào nồi đất, đổ nước vào đun sôi chừng 1 giờ. Cho dầu vào chảo đun nóng, trút thịt trai vào xào qua, thêm rượu, gia vị, xì dầu, hồ tiêu, gừng và cho vào nồi linh chi đang hầm. Thêm chút nước vừa phải, đun to lửa cho sôi rồi chuyển nhỏ lửa ninh đến khi thịt trai chín vừa ăn, nhắc ra cho hành vào là được.


Tác dụng: Linh chi chữa tai điếc, lợi khớp xương, ích tinh khí, mạnh gân cốt, tươi nhan sắc. Có thể dùng cho những người viêm gan mạn tính, mất ngủ do thần kinh suy nhược.


Canh táo tàu - mộc nhĩ


Táo tàu đỏ 5 quả, mộc nhĩ 50 gr, đường kính vừa đủ. Mộc nhĩ bỏ tạp chất, rửa sạch, thái nhỏ. Hồng táo rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng. Cho mộc nhĩ, hồng táo và đường vào nồi đất, thêm nước, đun chín.


Tác dụng: Hồng táo chứa nhiều sắt và vitamin, giúp điều trị viêm gan, thiếu máu, bầm tím do xuất huyết giảm tiểu cầu, nếu phối hợp với mộc nhĩ thì có tác dụng ích khí, dưỡng âm, nhuận phế, dưỡng huyết. Người thường xuyên ăn món này sẽ hồng da, nhuận sắc, kéo dài tuổi thọ.


Canh táo tàu - nấm hương


Nấm hương 20 cái, hồng táo 8 quả, rượu, gia vị, gừng miếng, dầu thực vật vừa đủ. Nấm hương dùng nước ấm rửa sạch, ngâm trong cái liễn có nắp, lọc sạch nước ngâm. Để nấm hương, hồng táo, nước, gia vị, rượu, gừng, dầu ăn vào liễn, đậy nắp lại đặt vào chõ, đồ khoảng 1 giờ.



Tác dụng: Nấm hương ích khí, bổ dưỡng. Hồng táo cũng là thực phẩm nổi tiếng làm tăng sắc đẹp, có tác dụng bổ khí huyết, kiện tỳ dưỡng vị, chữa các chứng do tỳ vị hư nhược, khí huyết hư tổn khiến khuôn mặt khô cằn, da dẻ thiếu tươi nhuận, khí huyết hư...


http://www.baodatviet.vn/Home/6-mon-an-giup-ban-tre-lau/200812/25882.datviet