4 món ghẹ ngon hài lòng thực khách


Hương vị đặc trưng trong từng món ghẹ được chế biến một cách khéo léo, giúp thực khách cảm nhận trọn vẹn nét tươi ngon và đậm đà đến khó quên.


Ghẹ là món ăn phổ biến ở các vùng duyên hải, được chế biến thành nhiều món độc đáo khác như: lẩu ghẹ nấu bầu, ghẹ rang muối, ghẹ rang me, ghẹ hấp bia… rất thơm ngon và bắt mắt.


1. Ghẹ hấp bia


Ghẹ làm sạch, cắt khúc vừa ăn, phi tỏi thật thơm, cho ghẹ và gạch vào đảo đều cho đến khi chuyển sang đỏ ửng. Kế đến cho hỗn hợp nước vừa pha vào, đun nhỏ lửa cho đến khi gia vị thấm đều vào ghẹ, nước cạn bớt và dậy mùi thơm là ăn được. Chính cái vị mằn mặn thấm đều thịt ghẹ, màu đỏ từ vỏ ghẹ rất bắt mắt, và mùi thơm thoang thoảng, thịt ghẹ trắng phau, tươi ngon, mùi thơm thoang thoảng dậy lên, chỉ mới ngửi thôi đã thấy thèm. Bạn có thể dùng món này với cơm nóng hoặc làm mồi nhậu đều ngon.


2. Ghẹ rang muối


Ghẹ làm sạch, cắt khúc vừa ăn, phi tỏi thật thơm, cho ghẹ và gạch vào đảo đều cho đến khi chuyển sang đỏ ửng. Kế đến cho hỗn hợp nước vừa pha vào, đun nhỏ lửa cho đến khi gia vị thấm đều vào ghẹ, nước cạn bớt và dậy mùi thơm là ăn được. Chính cái vị mằn mặn thấm đều thịt ghẹ, màu đỏ từ vỏ ghẹ rất bắt mắt, và mùi thơm thoang thoảng, thịt ghẹ trắng phau, tươi ngon, mùi thơm thoang thoảng dậy lên, chỉ mới ngửi thôi đã thấy thèm. Bạn có thể dùng món này với cơm nóng hoặc làm mồi nhậu đều ngon.


3. Ghẹ rang me


Ghẹ rang me là một món ăn rất phổ biến ở miền biển. Càng ghẹ mua về làm sạch, để ráo nước ướp với gia vị, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ khoảng 20 phút, sau đó rang chín. Me cho nước vào, bỏ hột lấy khoảng nửa bát nước, pha cùng với một ít bột năng đã hòa với nước lạnh, nêm chua ngọt. Hương vị ngây ngất tuyệt vời đặc trưng, mùi thơm phức dậy lên đến khó quên. Hầu hết các quán ốc đều có bán thêm những món về ghẹ. Vì thế bạn có thể dễ dàng chọn cho mình một món ăn ngon mà giá cả cũng bình dân tại nơi đây. Một đĩa ghẹ rang me giá chỉ khoảng 40.000 - 50.000 đồng.


4. Lẩu ghẹ nấu bầu


Món ăn thoạt nghe qua có vẻ khá mới lạ. Tuy nhiên, món ghẹ nấu bầu ngày nay cũng dễ tìm tại một số quán ăn lớn. Món ăn này được xem là rất ngon, mát và bổ dưỡng, bởi có sự kết hợp với trái bầu (bầu có vị ngọt, tính lạnh, có tác dụng giải nhiệt, giải độc, lợi tiểu). Lẩu ghẹ nấu bầu có vị ngọt tự nhiên của ghẹ, vị ngọt thanh trong từng miếng bầu, cùng mùi thơm của rau gia vị... Nếu muốn ăn lẩu ghẹ nấu bầu, bạn có thể đến Góc Xưa - 310B Điện Biên Phủ, quận 10, TP HCM.


http://ngoisao.net/tin-tuc/an-choi-xem/2012/04/4-mon-ghe-ngon-hai-long-thuc-khach-196097/