Cá cung cấp rất nhiều canxi, vitamin và khoáng chất cho bé. Có rất nhiều món ngon chế biến từ cá. Món ruốc cá thật đơn giản, ngon và đậm đà để bé ăn với cơm hoặc cháo trắng.


Nguyên liệu


Cá trắm : 500gr ( có thể sử dụng cá thu, cá hồi, cá phi lê)


! củ hành trắng


1 tép tỏi


3 thìa nước mắm ngon


2 thìa cà phê bột nêm


Cách chế biến:


- Cá lọc hết xương và da, rửa sạch, dùng khăn giấy thấm cho thật khô.



- Hành trắng, tỏi băm nhuyễn


- Ướp cá với 2 muỗng cafe hạt nêm, hành trắng, ướp chừng 15 phút cho cá hết mùi tanh


Đem cá hấp trong khoảng 10 phút cho chín.


Vớt thịt cá ra, phần nước giữ lại, sau đó cho vào cối giã cho thịt cá tơi ra


Chuẩn bị chảo sâu lòng, trút cá vào, để lửa nhỏ liu riu, đảo đều tay.


Chờ thịt cá hơi ráo, cho 3 muỗng canh nước mắm, cùng nước hấp cá vào. Thường thì món ruốc phải hơi mặn một chút để bảo quản được lâu. Nếu làm cho em bé ăn, không nên làm mặn quá và chỉ làm lượng vừa đủ cho bé ăn trong vài ngày thôi.



- Tiếp tục đảo ruốc thật đều tay và liên tục để ruốc vàng đều.


- Ruốc hơi se mặt, cho tỏi băm vào để tỏi dậy mùi thơm, chừng 1 phút sau tắt lửa.


- Chuẩn bị lọ thủy tinh đã tiệt trùng (luộc nước sôi, để ráo, sau đó lấy máy sấy tóc sấy khô), cho ruốc đã nguội vào, cất tủ lạnh, dùng ăn trong cả tuần


http://i3.photobucket.com/albums/y88/nhoanhnhieu/149070_582668518424732_1697011579_n.jpg"/>


Món ruốc cá nghe qua tưởng phức tạp nhưng thật sự rất dễ làm, chỉ cần kiên nhẫn một chút trong quá trình sao. Các mẹ có thể làm món ruốc cá rồi đóng chai cho vào tủ lạnh, để được cả tuần. Phòng khi không kịp chuẩn bị thức ăn, có thể "chữa cháy" bằng món ruốc cá, ăn kèm với cơm trắng hoặc cháo trắng rất ngon. Đặc biệt với các bé trong độ tuổi tập ăn, món ruốc cá tự làm sẽ khiến bé thích thú mà lại đảm bảo vệ sinh