hôm ngay lên mạng, tìm được cách nấu một số món soup ngon và dễ làm. Mình tính mai hoặc thứ 7 này sẽ nấu cho cu Bốp và cả nhà thưởng thức. Dạo này Bốp nhà mình lười ăn cháo ghê, thử đổi món cho con xem sao.


Chia sẻ với cả nhà nè


SOUP Ngon Cho Bé


Friday, 27. November 2009, 09:39:07


Món Ngon Cho Bé Yêu


Soup nóng hổi vừa thổi vừa ăn đây!!!!!!!!!!


Cám ơn những người mẹ vĩ đại đã chia sẻ những món ngon để mình trổ tài cho Nghé nhà mình thưởng thức ;P


SÚP KHOAI TÂY PHÔ MAI


Nguyên liệu: Một củ khoai tây nhỏ, 50 g thịt heo, 200 ml nước dùng, một miếng phô mai.


Cách làm: Khoai tây (hoặc cà rốt) hấp chín, dằm nhuyễn. Thịt heo băm rồi cho vào xay nhuyễn cùng với nước dùng. Cho hỗn hợp trên vào nồi đun sôi rồi cho khoai tây vào, đun sôi lại, trước khi bắc xuống thì cho phomai vào. Đổ súp ra chén, cho trẻ dùng nóng.


xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxox


SÚP KEM BÍ ĐỎ CÁ HỒI:


Nguyên liệu:


- Bí đỏ: 0,5 lạng


- Cá hồi filê: 0,5 lạng


- Nước dùng: 200ml (nếu không có thì dùng nước lã cũng được :mrgreen:)


- Kem tươi (hoặc thay bằng váng sữa, hoặc phômai bò cười cũng được)


Cách làm: Bí đỏ hấp chín (hấp nguyên miếng), dùng thìa dầm cho nát ra (hoặc thái nhỏ rồi cho vào nước dùng đun cho chín mềm), rồi thả cá hồi đã thái nhỏ (thái hạt lựu) vào. CHo thêm 1 chút nước mắm cho thơm rồi bắc ra cho kem tươi vào, khuấy đều, rồi cho bé thưởng thức.


Món này có thể cho bé ăn kèm với bánh mì nướng hơi ròn hoặc ruột bánh gối cắt hạt lựu rồi rán giòn. Mình hay làm món này vào bữa phụ buổi chiều cho con, có hôm thì làm vào bữa sáng, nhưng thay vì cho ăn với bánh mì nướng thì mình cho chấm với bánh mì, cho nhanh.


xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxox


SÚP GÀ NGÔ NGỌT


Nguyên liệu:


- Lườn gà cả da: 0,5 lạng


- ngô ngọt: 0,3 lạng


- Nước dùng: 200ml


- Nấm hương: 1 cái; mộc nhĩ: 1 cánh bé


- Trứng cút: 1 quả


- Bột sắn: 1 thìa cà phê.


Cách làm:


Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở mềm, rồi thái nhỏ hoặc băm sơ.


Thịt gà thái nhỏ rồi băm sơ, cho vào nước dùng xay nhuyễn, đun sôi trên bếp thì cho ngô ngọt vào (mình thường thái ngô làm 2-3 cho nhỏ để con vẫn cảm nhận được ngô và dễ ăn). Sau đó cho tiếp nấm hương và mộc nhĩ vào, đun sôi lại rồi cho chút nước mắm vào. Quấy đều bột sắn với chút nước (có thể dùng nước trong lọ ngô để quấy cũng rất ngon) rồi cho vào nồi. Cuối cùng cho thêm lòng đỏ trứng cút đã đánh nhuyễn với 1 tẹo nước vào, khi thấy sôi trở lại thì bắc xuống, để bớt nóng rồi cho bé ăn.


Lưy ý: Món này có thể thay thịt gà bằng thịt lợn, lươn hoặc cá cũng được. Tuy nhiên với lươn và cá thì không nên xay nhuyễn mà nên thái thành từng miếng nhỏ hoặc băm sơ rồi xào qua với chút nước mắm và rau răm hoặc thì là trước, sau khi cho trứng thì mới cho lươn hoặc cá vào.


Với các em bé hơn thì không nên cho ngô hạt vì bé có thể bị hóc, có thể thay bằng nước ngô cho thơm cũng được.


xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxox


SÚP TÔM


Nguyên liệu:


- Tôm sú: 0,1 lạng


- Hành tây: 1/4 củ


- Nước dùng: 200 ml


- Bột bắp (hoặc sắn dây cũng được): 1 thìa


Cách làm:


Tôm sống rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng. Vỏ và đầu tôm cho thêm nước lạnh vào đun làm nước dùng cho món súp.


Thịt tôm thì băm nhuyễn và xào sơ với chút gia vị hoặc nước mắm ngon (vì xào thịt tôm sống rất dễ bị vón nên vặn bếp nhỏ 1 chút để dầm cho nhuyễn).


Hành tây, cắt nhỏ.


Sau khi đun sôi nước dùng, hòa tan bột bắp (hoặc bột sắn dây) với chút nước lạnh rồi cho vào nồi. Sau đó, thả tôm đã xào và hành tây cắt nhỏ vào nồi, thêm chút nước mắm và bắc ra cho nguội bớt rồi cho bé măm măm.


Lưu ý: Vì tôm là chất tanh nên khi cho bột vào thường loãng, nên các mẹ nhớ cho nhiều bột hơn bình thường 1 chút nhé.


xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxox


SOUP ÓC HEO:


Mua óc heo về lấy chỉ máu, rửa sạch sẽ, cho vào chén, đổ rượu trắng và gừng đập dập vào rửa thật sạch lần nữa, nhồi hơi nhẹ tay thôi cho óc hết mùi tanh và k bị nát.


Nước dùng (có thể hầm với xương gà hoặc heo) sôi thì cho óc heo vào, quậy cho vừa nát để con có thể ăn đc, nêm nếm xong cho lòng đỏ trứng gà đã đánh nhuyễn vào, vừa đổ vào vừa quậy cho thành sợi.


Bột năng khuấy với xí nước rồi cho vào nồi soup để tạo độ sánh vừa con ăn


xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxox


SOUP THỊT BÒ


Nguyên liệu :


-Khoai tây, cà rốt, đậu we, bắp, sữa tươi và thịt bò


Cách làm:


-Cà rốt, đậu we chị rửa sạch, xắt hạt lựu


-Luộc khoa tây khi còn vỏ. Khoai chín thì dễ bóc vỏ hơn. Sau khi bóc vỏ khoai rồi chị cho vào máy xay, xay mịn ra.


-thịt bò chị cũng cho vào máy xay luôn, fải xay thật kỹ nhá


-Cho cà rốt, đậu we, bắp vào nồi. Nấu chín rồi cho khoai tây, thịt bò đã xay nhuyễn vào, cho sữa tươi vào luôn. Xong chị nêm nếm vừa ăn là OK


xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxox


SÚP TRỨNG SỮA CHUA


Nguyên liệu:


1 lòng đỏ trứng


1 thìa sữa chua


¼ cốc sữa bò


1 chút đường


Cách làm:


Đánh nhuyễn trứng, cho sữa bò vào trộn đều rồi đem hấp. Đổ sữa chua lên mặt trứng.


xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxox


SÚP TRỨNG CẢI BÓ XÔI


Nguyên liệu:


1 quả trứng gà (lòng đỏ)


1/8 củ cà rốt.


Một nắm cải bó xôi,


Muối


Cách làm:


Đánh nhuyễn trứng.


Rau rửa sạch cắt khúc, cà rốt cắt nhỏ. Sau khi nấu nhừ cà rốt và rau, cho vào trứng trộn đều, nêm ít muối rồi cho vào nồi hấp.


xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxox


SÚP TRỨNG CÀ CHUA


Nguyên liệu:


1 quả trứng gà (lòng đỏ)


1/2 quả cà chua


2 muỗng nước


Muối


Cách làm:


Đánh nhuyễn trứng. Cà chua cắt một nửa đem ép lấy nước. Lấy nước, trứng, cà chua, muối trộn đều, sau đó cho vào nồi hấp chín trong 8 - 10 phút.


xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxox


SÚP RAU


Nguyên liệu:


15g hành tây


15g cà rốt


15g đậu đũa


15g khoai tây


15g đậu Hà Lan


10g bơ


Cách làm:


Hành tây, đậu đũa, cà chua (bỏ hạt) thái nhỏ.


Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, thái mỏng.


Đun nóng dầu, đảo qua hành tây cho thơm, rồi cho cà rốt, đậu đũa, khoai tây, đậu đũa, khoai tây, đậu Hà Lan, cà chua vào đun đến chín nhừ.


Để nguội rồi xay nhuyễn, lọc bỏ xơ


Trước khi ăn trộn đều với chút bơ, nêm nước mắm hoặc muối iốt, nêm nhạt.


xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxox


CẢI THẢO CREAM


1/2 lá cải thảo ( lấy phần lá xanh thôi )


2 lá rau cải bó sôi


10g lườn gà


sữa tươi 1/2cup


soup 1/4 cup ( có thể là nước hầm rau củ hoặc nước luộc gà)


cải thảo và rau cải bó sôi luộc , cắt nhỏ .


đặt nồi lên bếp ,cho sữa tươi , nươc soup và lườn gà vào nấu , khi lườn gà chín tắt bếp,vớt lườn gà ra cắt nhỏ cho vừa ăn


Xong cho hỗn hợp lườn gà , cải thảo , cải bó sôi vào nồi soup nấu gà lúc nãy , nấu sôi lên trộn một ít bột năng (bột bắp) với nước (một ít thôi ) cho vào nồi quậy đều cho sánh


xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxox


SÚP BẮP NGÂN NHĨ


Nguyên liệu


Hạt bắp (ngô): 200g; ngân nhĩ (tuyềt nhĩ, nấm tuyết): 200g


Gia vị: dầu ăn tinh luyện, nước dùng, muối, bột ngọt, bột năng.


Thực hiện


Hạt bắp rửa sạch. Ngân nhĩ ngâm nước, rửa sạch, lọai bỏ tạp chất.


Đặt nồi lên bếp, cho nước dùng vừa đủ, cho hạt bắp, ngân nhĩ, muối, bột ngọt vào đun sôi, cho bột năng hòa nước vào cho nước sánh, rưới dầu lên trên là được món súp bắp ngân nhĩ ngon và bổ dưỡng.


xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxox


SÚP TRỨNG ĐÂU HÀ LAN


Nguyên liệu


Đậu Hà Lan hột 200g; lòng trắng trứng ba cái.


Gia vị: dầu ăn tinh luyện, nước dùng, muối, bột ngọt, bột năng.


Thực hiện


Rửa sạch đậu Hà Lan, đánh trứng cho nổi bọt


Cho nước dùng vào nồi, bắc lên bếp, nước sôi cho đậu Hà lan vào nấu đến khi hạt đậu mềm, nêm muối, bột ngọt, cho bột năng hòa nước vào cho sánh nước, cho lòng trắng trứng vào, cho dầu ăn vào, khuấy đều, khi mọi thứ đều chín là được.


xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxox


SÚP CUA KHOAI MÔN


Nguyên liệu


Nạc cua: 50g, khoai môn 100g, nấm mèo 15g (ngâm nước), lòng trắng trứng một cái


Gia vị: nước dùng gà (nước luộc gà), muối, bột ngọt, rượu vang.


Thực hiện


Nạc cua ướp gia vị cho vào nồi chưng chín rồi xé nhỏ. Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vuông. Nấm mèo rửa sạch.


Cho nước dùng vào nồi, bắc lên bếp, nước sôi; cho khoai môn, nạc cua, nấm mèo vào đun sôi, vặn nhỏ lửa, đun đến khi khoai môn thật mềm. Nêm muối, bột ngọt, cho lòng trắng trứng vào khuấy đều.


Đặc điểm dinh dưỡng


Hàm lượng vitamin và các khoáng chất cao giúp cho trẻ phát triển tốt. Ngân nhĩ tốt cho phổi, bắp có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin hóm B.


Đậu hà Lan hột chứa lựng protein thực vật, chất béo, bột, đường cao hơn các lọai rau, ngòai ra đậu hà lan còn có chất sắt, can xi, các lọai vitamin. Trứng là protein động vật có tác dụng bổ trợ cho protein thực vật trong đậu Hà Lan.


Khoai môn giúp tăng sự đề kháng của cơ thể. Nấm mèo có protein, sắt rất tốt cho trẻ.


xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxox


SOUP BÍ ĐỎ HÀNH TÂY:


hành tây xào qua với bơ, cho nước dùng gà, bí đỏ vào nấu cho mềm. Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho lên bếp đun lại, thêm chút bột sắn hoặc bột ngô cho sánh, cuối cùng cho 2 muỗng sữa công thức (em thử cho kem tươi nhưng ăn chóng ngán lắm dùng sữa công thức ngon hơn)) ( món này có thể đổi bằng khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan nhưng phải nhớ là nên có hành tây vào xào bơ thì nó mới ngon) (không nêm muối món này nhé) (Mấy món này biến thể từ súp Tây ra)


xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxox


SOUP TRỨNG RONG BIỂN:


cái miếng rong biển của Nhật( bán nhiều ngoài siêu thị), rửa, ngâm nước độ 3 phút cho mềm, vắt nước. Cho nước dùng gà lên bếp đun sôi, cho rong biển vào đun độ 3 phút, cho 1/3 hoặc 1/2 quả trứng gà vào đánh tan, nêm xíu nước mắm nếu sợ nhạt.


xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxox


SOUP GÀ NGÔ NẤM:


Súp gà, tôm, hoặc cua: mùa này có ngô nếp, thì bóc hạt ngô, cho nước lạnh (hoặc nước dùng gà)rồi cho vào máy say sinh tố xay lên, qua rây cho hết màng, cho thịt gà (tôm hoặc cua), nấm cắt nhỏ lại tiếp tục cho vào máy xay sinh tố xay tiếp (nếu thích thì cho ít hành khô cũng được). Cho hỗn hợp nước đó lên bếp đun (nếu không dùng ngô thì dùng bột ngô hoặc bột sắn để sánh), nếu thích thì cho 1 ít trứng vào (nhưng cẩn thận không nhiều đạm quá), nêm xíu nước mắm nếu sợ nhạt


xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxox


RONG BIỂN ĐẬU PHỤ TƯƠI


Rong biển làm giống trên, cho vào nước dùng gà đun, cuối cùng cắt từng miếng đậu phụ tươi nhỏ thả vào (đừng đánh không đậu phụ nát hết), nêm xíu nước mắm nếu sợ nhạt


xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxox


digg Facebook Twitter del.icio.us StumbleUpon