Sữa và các chế phẩm từ sữa - con dùng sao cho đúng?

Sữa và các chế phẩm từ sữa như phô mai và sữa chua là thực phẩm lành mạnh có lợi cho sức khỏe của trẻ. Tuy nhiên, cần cho trẻ ăn bao nhiêu, vào lúc nào để có tác dụng tốt nhất và tránh những phản ứng không tốt là điều mẹ cần biết.

Giá trị dinh dưỡng của sữa, phô mai và sữa chua đối với trẻ

Trong phô mai, hàm lượng chất đạm chiếm 25% trong tổng giá trị dinh dưỡng nên được xếp vào nhóm thực phẩm giàu đạm và các loại đạm này trẻ rất dễ tiêu hóa. Không chỉ vậy, vitamin và chất béo trong phô mai cũng rất nhiều. Trung bình cứ 15g phô mai có thể cung cấp cho cơ thể tới 4,6g chất béo. Ngoài ra, các loại men vi sinh có trong phô mai cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Phô mai cũng có lượng canxi cao và giàu vitamin D nên rất tốt cho hệ cơ, xương.

Sữa chua cũng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và cân đối. Trong 100g sữa chua cung cấp khoảng 100 Kcal, 3,1 - 5,3gr chất đạm, 2,6g chất béo. Sữa chua còn giàu canxi, vitamin, khoáng chất ở dạng dễ hấp thu, giúp tăng cường hệ tiêu hóa của trẻ.

Đặc biệt, sữa là thực phẩm bổ dưỡng cần thiết nhất cho trẻ. Sữa có nguồn gốc động vật, chứa đầy đủ các nhóm dưỡng chất gồm chất đạm, đường, béo, các loại vitamin và khoáng chất ảnh hưởng lâu dài đến sự phát triển của trẻ như vitamin A, B1, C, D, Sắt... Chỉ cần 2-3 ly sữa mỗi ngày tương đương với lượng dưỡng chất có trong khoảng 15 - 20 loại thực phẩm, giúp cơ thể trẻ phát triển toàn diện trí não, chiều cao.

Đây là các loại thực phẩm rất tốt cho sự phát triển của trẻ nếu được cho dùng đúng cách.

Nên cho trẻ ăn như thế nào là tốt nhất?

Liều lượng cân đối:

Với sữa, tùy theo từng độ tuổi mẹ cần cung cấp cho trẻ một lượng nhất định. Đối với trẻ 2-6 tuổi, mỗi ngày trẻ cần khoảng 400-600ml sữa để bổ sung vi chất dinh dưỡng cần thiết.

Đối với sữa chua, giai đoạn trẻ từ 2 tuổi mẹ chỉ nên cho ăn không quá 200g/ngày (tương đương 1-2 hộp). Mẹ không nên cho bé ăn vượt quá lượng này sẽ dễ rối loạn tiêu hóa. Riêng với phô mai, chỉ nên cho trẻ ăn 24-29 gr/ngày để tránh bị đầy bụng, giảm cảm giác thèm ăn các món khác.

Thời điểm lý tưởng trong ngày cho trẻ ăn:

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, phô mai nên ăn như một bữa phụ, tức là khi bé vừa thấy đói, hoặc kết hợp với các loại ngũ cốc, bánh mì để tăng sự hấp thu. Không nên cho trẻ ăn trước giờ đi ngủ để tránh tình trạng đầy hơi khó tiêu. Nếu trẻ không thích “nhai” phô mai riêng vì vị mặn của nó, mẹ có thể xay cùng với các loại trái cây để tăng hương vị.

Với sữa chua thì ngược lại, chỉ nên bổ sung cho trẻ sau bữa ăn khoảng 60 phút hoặc trước thời gian đi ngủ mỗi tối 30 phút. Lúc này men tiêu hóa có trong sữa chua sẽ góp phần tiêu hóa nhanh các loại thức ăn, hỗ trợ quá trình hấp thu các dưỡng chất. Nếu trẻ đang bị bệnh, sau khi uống thuốc khoảng 2 giờ, cho con ăn thêm sữa chua để tạo môi trường tốt, giúp thuốc được hấp thu nhanh hơn.

Riêng đối với sữa, có 3 thời điểm lý tưởng nhất để cho con uống là:

- Sau các bữa ăn: ngay sau khi đã cho trẻ ăn hoặc sau 60 phút, khi đó, thành phần dinh dưỡng trong sữa sẽ dễ được hấp thu;

- Vào buổi xế 3-4 giờ chiều: Lúc này cơ thể trẻ vừa tiêu hóa hết lượng năng lượng đã nạp trước đó nên 1 ly sữa sẽ giúp trẻ có thêm năng lượng và dễ tiêu hóa.

- Trước thời gian đi ngủ 1-2 tiếng: uống sữa vào thời gian này giúp trẻ tăng cường canxi cho xương và chất L-Tryptophan có tác dụng an thần, giúp trẻ ngủ sâu.

Với đầy đủ các dưỡng chất tối ưu cho cơ thể, việc cho trẻ uống sữa mỗi ngày là cách mẹ giúp trẻ tránh tình trạng thiếu hụt vi chất dinh dưỡng để phát triển trí não và chiều cao (theo Khảo sát tình trạng dinh dưỡng trẻ em khu vực Đông Nam Á – SEANUTS, có đến 50% trẻ Việt Nam không đủ vi chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển trí não và chiều cao).