Si rô hoa atiso đỏ


Chuẩn bị:


- 2 kg hoa atiso đỏ



- 1,5 kg đường kính trắng


- Lọ thủy tinh sạch đựng siro



Cách làm:



- Hoa atiso đỏ mua về tách riêng cánh hoa ra khỏi đài hoa. Thông thường 2kg hoa mua về chỉ còn tách được khoảng 1kg cánh hoa để ngâm đường.


- Rửa sạch cánh hoa và để ráo nước.


- Đun nước sôi rồi trụng qua cánh hoa tươi. Vớt cánh hoa ra để ráo nước cho khô


- Sau khi cánh hoa khô bắt đầu ngâm với đường trong lọ sạch. Cứ một lớp hoa lại rắc một lớp đường trắng cho đến khi đầy lọ.


- Đậy chặt lọ si rô hoa bụp giấm ngâm đường và để nơi khô thoáng trong căn bếp nhà bạn. Sau khoảng 3 ngày đường sẽ tan hết, sau 2 tuần bạn đã có thể thưởng thức vị thơm ngon, ngọt chua dịu của siro hoa bụp giấm. Sau khi mở lọ, si rô bụp giấm có thể bảo quản được rất nhiều tháng trong tủ lạnh.
Nếu bị viêm họng, chị em có thể thỉnh thoảng nhấm nháp một chút siro hoa atiso đỏ và giữ một lúc ở trong cổ họng giống như sử dụng siro chanh đào nhé!
Ngoài ra, si rô hoa atiso đỏ có thể pha thành nước giải khát hoặc làm gia vị có những món kem, bánh ngọt tráng miệng. Hoặc chị em có thể chắt cánh hoa trong lọ si ôo, đem sên trên lửa nhỏ để làm thành mứt hoa bụp giấm dai, mềm, ngọt lịm và thanh mát.



Tên hoa bằng tiếng Việt đời thường thì chưa được rõ ràng lắm. Gần như 100% người bán hàng ở ngoài Bắc sẽ mời chào bạn mua "hoa Atisô". Hoa còn có
tên điệu đà nữa là "hoa vô thường". Tiếng Anh gọi là Roselle, tên khoa học mặc định Hibiscus sabdariffa. L, thụôc họ bông Malvaceae. Tiếng Việt chuyên ngành dịch là hoa bụp giấm.


Dịch chiết nước bụp dấm có tác dụng kháng khuẩn, bảo vệ tế bào gan ở những bệnh nhân có rối loạn chức năng gan, chủ yếu là men gan. Bụp dấm thường được dùng phối hợp với các loại thuốc nam khác để điều trị viêm gan mạn tính và rối loạn chức năng gan, giúp hạ huyết áp cho người huyết áp cao.Ngoài ra, bụp dấm được dùng làm trà uống nước giải nhiệt (có trà dạng túi lọc), làm sirô pha với rượu rum và vị bạc hà, làm màu cho bánh mousse, làm kem, làm mứt, tạo màu cho kẹo và hiện đã có rượu hoa bụp giấm khà khà.


Trên thế giới, Hibiscus đã được ưa chuộng từ hàng trăm năm nay, như một loại thức uống bổ dưỡng, thanh mát đồng thời cũng như một loại thảo dược chống lại bệnh tật như :


- Chống lão hoá


- Chống béo phì


- Giảm cao huyết áp


- Phòng ngừa ung thư


- Phòng bệnh tim mạch và đột quỵ


- Thải độc gan mật, nâng đỡ chức năng gan mật


- Giảm cholesteron và sự hình thành mỡ trong máu


- Tăng cường chức năng tiêu hoá


- Bổ sung vitamin A,B1, C,D...và các chất đề kháng cho cơ thể.


HUYẾT ÁP



Các nghiên cứu đã cho thấy, Hoa vô thường có tác dụng làm giảm huyết áp và có thể điều chỉnh được lượng Cholesterol.


Một nghiên cứu đã được tiến hành trên những người trưởng thành mắc chứng cao huyết áp nhẹ. Trong số họ, những người được cho uống ba ly Hoa vô thường mỗi ngày sẽ có kết quả điều trị bệnh tốt hơn những người không uống. Những người có huyết áp cao nhất trước khi bắt đầu thí nghiệm, cũng là những người cho thấy kết quả tuyệt vời nhất.



GIẢM CÂN



Hoa vô thường có chứa một loại enzym gây ức chế làm ngăn cản việc tiết ra men tiêu hóa amilaza – một loại enzym có tác dụng chuyển hóa đường và tinh bột. Uống một ly Hoa vô thường sau bữa ăn sẽ làm giảm sự hấp thụ hydratcacbon trong bữa ăn, giúp giảm cân.


HỆ THỐNG MIỄN DỊCH



Hoa vô thường rất giàu vitamin C và là một thức uống thảo mộc tuyệt vời để phục hồi sức khỏe và chống nhiễm khuẩn bằng việc làm tăng sức đề kháng của hệ miễn dịch.


Hoa vô thường còn có lợi ích khác là, nếu dùng thường xuyên sẽ giúp chống nhiếm khuẩn bàng quang và trị chứng táo bón.



GIÚP TRẺ HÓA CƠ THỂ VÀ GIẢM NGUY CƠ UNG THƯ



Hoa vô thường chứa một loại chất chống oxy hóa rất hiếm là Flavonoid. Các chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn chặn quá trình lão hóa của cơ thể, giúp người sử dụng trẻ lâu, giữ được tuổi thanh xuân. Hàm lượng Flavonoid là hợp chất chống oxy hóa hữu hiệu chiếm tỷ trọng lên tới 12% trong đài quả và 5-6% trong lá Hoa vô thường. Các chất flavonoid là những chất oxy hóa chậm hay ngăn chặn quá trình oxy hóa do các gốc tự do, có thể là nguyên nhân làm cho tế bào hoạt động khác thường. Các gốc tự do sinh ra trong quá trình trao đổi chất thường là các gốc tự do như OH•, ROO• (là các yếu tố gây biến dị, huỷ hoại tế bào, ung thư, tăng nhanh sự lão hoá,...).


Flavonoid còn có khả năng tạo phức với các ion kim loại nên có tác dụng như những chất xúc tác ngăn cản các phản ứng oxy hoá mà. Do đó, các chất flavonoid có tác dụng bảo vệ cơ thể, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, tai biến mạch, lão hoá, thoái hoá gan, tổn thương do bức xạ.



Hyaluronidase là enzym làm tăng tính thấm của mao mạch, khi thừa enzym này sẽ xảy ra hiện tượng xuất huyết dưới da. Flavonoid ức chế sự hoạt động của hyaluronidase, vì thế, nếu được bổ sung flavonoid, tình trạng trên sẽ cải thiện. Phối hợp với vitamin C và flavonoid sẽ tăng cường tác dụng trị liệu.



Những nhà nghiên cứu cũng đã chỉ ra những tác động của thực phẩm giàu flavonoid với những nguy cơ về tim mạch như huyết áp cao. Flavonoid làm bền thành mạch, được dùng trong các trường hợp rối loạn chức năng tĩnh mạch, giãn hay suy yếu tĩnh mạch, trĩ, rối loạn tuần hoàn võng mạc...



Flavonoid còn có tác dụng chống độc, làm giảm thương tổn gan, bảo vệ chức năng gan, giảm mỡ máu.



HOA VÔ THƯỜNG LÀ NGUỒN BỔ SUNG VITAMIN RẤT LỚN.



Bên cạnh các dược tính kể trên, Hoa vô thường cũng là một thứ nước giải khát tuyệt vời với vị chua tự nhiên đặc trưng. Nước Hoa vô thường cũng đứng đầu bảng trong các loại hoa quả về hàm lượng Vitamin (A, B1, C, D, E, F.... ), axit amin và các loại vi chất có tác dụng tốt cho cơ thể.


HOA VÔ THƯỜNG RẤT GIÀU CHẤT ĐIỆN GIẢI.



Mỗi ngày khi bạn làm việc, cơ thể bạn sẽ mất đi chất điện giải (như là natri, clorua, canxi, magiê, kali và phốt pho) qua tuyến mồ hôi. Bạn cần chất điện giải để điều hòa lượng chất lỏng trong cơ thể, duy trì cân bằng lượng pH trong máu và gửi đi các tín hiệu điện là một phần quan trọng trong tất cả các hoạt động của cơ thể.


Và Hoa vô thường rất giàu chất điện giải. Nhờ đó, đó chính là một thứ đồ uống giải khát tuyệt vời sau mỗi lần tập thể dục và chắc chắn là tốt hơn rất nhiều so với những thức uống tăng lực chứa đường và chất hóa học nhân tạo.





=>>Mới làm cho mama với cả nhà uống, bà ngoại cũng thích luôn hihi :x:x:x:x




=>>Đây là mẻ của em làm hihi cực thơm ngon