câu chuyện về mặt mặt ong thật giúp đắp mặt da cho da!

Mật ong là một thực phẩm dinh dưỡng chắt chiu từ thiên nhiên, rất quý và rất tốt đối với sức khỏe con người.

Mật ong trước đây được khai thác từ thiên nhiên hoang dã, do sự tìm kiếm và tạo mật của những chú ong không có sự can thiệp của con người. Loại mật ong này chúng ta thường quen gọi là mật ong thiên nhiên, mật ong hoang dã, mật ong rừng.

Nhưng nhu cầu của con người mỗi ngày mỗi tăng, mà khả năng của các chú ong thì có hạn. Nhằm tăng nguồn mật ong thu được, người ta đã nghiên cứu quy luật sinh sống và làm việc của đàn ong để từ đó can thiệp phát triển đàn. Nếu đàn ong được nuôi trong điều kiện tự nhiên, nơi có những cánh rừng, vườn cây ăn trái, vườn cao su, cà phê… hút mật hoàn toàn từ hoa thì mật ong thu được chất lượng không kém mật ong hoang dã. Mật ong này có tên gọi là mật ong nuôi trong điều kiện tự nhiên.

Tuy nhiên, trên thực tế, có thời gian cây không có hoa, để duy trì đàn ong, người ta thường nuôi ong bằng đường. Việc cho ăn nhiều đường hay ít, có pha cùng với mật từ hoa tự nhiên hay chỉ toàn là ăn đường… sẽ cho ra những sản phẩm mật ong với chất lượng khác nhau. Mật ong nuôi bằng đường tất nhiên chất lượng sẽ không thể có đầy đủ tính dược lý như mật ong thiên nhiên hay mật ong nuôi trong điều kiện tự nhiên.

Còn có một loại mật ong được gọi là “mật ong giả”, thường là được pha bằng đường, hương liệu, nước màu. Nếu có chăng, họ cho thêm một chút mật ong thật để tạo mùi vị.

Chất lượng và hương vị mật ong phụ thuộc vào nhiều yếu tố: khả năng tạo mật của mỗi đàn khác nhau, mỗi thời điểm khác nhau, và mỗi khu vực sinh sống khác nhau. Đàn ong khỏe, số lượng đông sẽ khác đàn ong thưa thớt. Mùa cây ra hoa nhiều mật sẽ thơm và nhiều. Nếu là đàn ong trên vườn nhãn, vườn cà phê, vườn cao su, sẽ cho mùi hương của mật khác nhau…

Ngoài ra chất lượng mật ong còn phụ thuộc vào cách khai thác và bảo quản. Thông thường mật ong sẽ có một chút sủi bọt nhẹ. Nhưng nếu để lẫn nhiều tạp chất, vi sinh vật, mật ong sẽ bị lên men, có vị chua và mất vệ sinh. Trước đây người ta thường ngộ nhận khi cho rằng mật ong có nhiều bọt sủi mới là mật ong tự nhiên, nhưng thực tế thi không phải vậy. Càng sủi bọt nhiều, thì mật ong càng bị lẫn vi sinh nhiều, khả năng nhiễm khuẩn rất cao.

Mật ong bảo quản trong thời gian lâu và nhiệt độ thấp sẽ dễ bị kết tinh. Nhiều người đã cất mật ong vào tủ lạnh và khi bị kết tinh, liền cho rằng mật ong dỏm, mật ong pha đường. Tuy nhiên, quá trình kết tinh, lắng đọng của mật ong là hoàn toàn tự nhiên. Trong điều kiện thường, nếu để lâu ngày, mật ong cũng có thể kết tinh một lớp dưới đáy. Tùy loại mật ong được lấy từ cánh rừng nào, vườn cây nào thì sẽ có độ kết tinh nhiều hay ít khác nhau. Chỉ có mật ong giả, làm bằng đường mới không kết tinh.

Mật ong thật, thường nặng khoảng 1,4 kg/lít là chuẩn nhất. Giọt mật đặc sánh, khi rót có thể thấy xếp từng lớp lớp chồng lên nhau. Màu mật ong trong, đồng nhất. Vị ngọt của mật ong tùy theo mùa mà nhiều ít khác nhau, nhưng nhìn chung là ngọt nhẹ, chỉ gắt đọng lại ở cổ họng là do thành phần dược chất chỉ riêng có ở mật ong.

Nếu mật ong thu được có độ đậm đặc đủ tiêu chuẩn, ở điểm bão hòa, sẽ không phải quay ly tâm để loại bớt nước. Mật ong này sẽ giữ lại toàn bộ hương vị tự nhiên. Loại mật ong tốt chỉ khai thác 1 lần trong năm, vào dịp thời tiết thuận lợi nhất, hoa nở rộ nhất, hoa chưa bị nhiễm nước mưa, chưa vào dịp bón phân và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, rất an toàn cho người sử dụng. Những mùa khác, chất lượng mật sẽ không ngon và sản lượng không nhiều.