Dầu dừa có công dụng rất lớn trong việc bảo vệ sức khỏe và sắc đẹp của phụ nữ. Hiện nay có khá nhiều người tìm mua hoặc tự làm dầu dừa để sử dụng trong việc làm đẹp, bảo vệ da, chăm sóc sức khỏe, nấu ăn…Nhưng để có được loại dầu dừa vừa tinh khiết vừa bảo đảm được đầy đủ dưỡng chất vốn có của dầu dừa lại an toàn vệ sinh thì thật là khó. Vậy làm thế nào để có được loại dầu dừa tinh khiết nhất và nhanh nhất? Các chị em cùng tham khảo bài viết dưới đây là quy trình và bí quyết nấu dầu dừa nguyên chất của mình. Hình mình tự chụp bằng iphone nên không được lung linh lắm, chỉ mang tinh chất minh họa để các chị em dễ hiểu thôi ạ.:D


Nguyên liệu và dụng cụ làm dầu dừa:


- 1kg cùi dừa tươi nạo sợi, nên chọn quả dừa già sẽ cho nhiều dầu hơn


- 400ml nước


- Cái ray để lọc nước cốt dừa


- Thau, bếp, đũa gỗ


- 1 Nồi gang hoặc nhôm dày ( không nên dùng nồi inox vì làm dầu dừa mau bị cháy khét và nên dùng nồi mới mua)


- Tấm vải cotton để lọc cặn dầu dừa


- Chai lọ đựng dầu dừa


- 1 Găng tay nilong


Bước 1: Chọn mua dừa


Mua dừa khô (dừa già) về nạo hoặc mua loại dừa khô đã được nạo sẵn bằng máy có bán ở chợ. Nên nhớ phải chọn cơm dừa già khô, cứng, trắng, khi nạo ra có lẫn chút màu nâu của vỏ dừa vì loại này mới cho ra được nhiều dầu và bảo đảm dầu tốt. Dừa càng già thì càng có nhiều dầu. Nếu mua loại nạo sẵn ở chợ thì về nhà nên xay kỹ lại bằng máy xay sinh tố để cho dừa được mịn và vắt được nhiều nước cốt hơn.


Bước 2: Lọc lấy cốt dừa


Sau khi có được đầy đủ nguyên liệu, bạn gái xay nhuyễn dừa, rồi ngâm trong 400 ml nước sôi, đảo đều, dùng tay bóp càng nhiều càng ra nhiều cốt dừa và để trong khoảng 15-20 phút. Tiếp đó, dùng ray lưới để lọc hết bã và chắt lấy phần cốt dừa trong. Để có được phần nước cốt dừa “tinh khiết” nhất, bạn có thể sử dụng thêm vải xô để lọc thêm lần cuối.


Sau khi có nước cốt dừa, để rút ngắn thời gian nấu dầu dừa và có được dầu dừa tinh khiết nhất bạn cho nước cốt dừa vào túi nilong, cột lại và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng hoặc để vào ngăn mát qua đêm. Sau khi nước cốt dừa lắng và chia thành 2 lớp gồm lớp nước ở dưới và lớp cốt dừa ở phần trên, bạn mở bịch và chỉ lấy phần cốt dừa ở phần trên và cho vào nồi nấu.


Nước cốt dừa trước khi cho vào ngăn đá tủ lạnh


Nước và cốt dừa tách ra 2 phần sau khi đông lạnh.


Bước 3: Tinh chế thành dầu dừa



Cho cốt dừa vừa lấy được từ túi nilong vào nồi và đun cho tới khi sôi, vặn nhỏ bếp. Khuấy đều tay và liên tục để cốt dừa không bị cháy bén vào đáy nồi. Lưu ý, để có dầu dừa nguyên chất, thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất bạn nên đun dầu dừa ở nhiệt độ thấp và ổn định. Mình dùng bếp điện từ thì chỉ dùng số 1, lâu lâu dùng số 2 để sôi chút rồi quay lại số 1 để duy trì. Nhiều bạn nôn nóng nấu cho nhanh nên nấu nhiệt độ cao sẽ làm dầu dừa giảm mất dưỡng chất và có màu vàng không đẹp. Dầu dừa càng đậm màu vàng chứng tỏ nhiệt độ nấu càng cao và càng mất dưỡng chất, có thể màu vàng đậm do bị cháy khét cốt dừa ở đáy nồi. Thời gian nấu trung bình cho 1kg cốt dừa đã lọc bỏ phần nước như hướng dẫn ở trên là 1.5- 2 tiếng, tuỳ vào việc bạn lấy cốt dừa có chuẩn hay không. Nếu bạn không lọc phần nước của cốt dừa thì thời gian nấu gấp đôi để nước cốt dừa bay hết hơi nước.


Sau một thời gian, bạn sẽ thấy lớp dầu dừa dần dần xuất hiện, tiếp tục để lửa nhỏ cho dầu dừa sôi tới khi lớp bã dừa chuyển hẳn sang màu vàng nâu. Tắt bếp và chắt lọc lớp dầu dừa vàng óng qua ray và vải cotton bỏ cặn.


Bước 4: Thành phẩm


Dầu dừa thành phẩm nấu đúng kỹ thuật , nguyên chất, vẫn giữ nguyên dưỡng chất và có màu trắng hoặc vàng nhạt, trong, thơm ngon như mùi kẹo dừa.


Chúc các bạn gái thành công và tự tin xinh đẹp với dầu dừa tự chế nhé! Bạn nào có thắc mắc gì thì inbox hoặc comment bên dưới nha.:Embarrassment:@};-