Để tạo ra những món ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng ngoài việc có công thức chế biến độc đáo các mẹ cần những kinh nghiệm bảo quản rau củ quả bỏ túi đấy!


- Làm sao để hạn chế tối đa việc rau củ bị mất chất dinh dưỡng khi bảo quản và chế biến? - Rau quả chỉ cần bỏ vào tủ lạnh sẽ lâu hư nhưng có giữ lại đầy đủ chất dinh dưỡng ?



- Nên ăn ngay trong ngày hoặc sau 1 ngày vì giữ lâu trong tủ lạnh sẽ làm giảm lượng vitamin.


- Không giữ trái cây và rau xanh cùng nhau vì trái cây chín phóng thích khí ethylene làm sớm hỏng rau củ xung quanh.


- Trước khi cho vào tủ lạnh:


+ Trái cây: nên cho vào trong túi nylon để tránh mất nước, túi phải đục những lổ thủng để thoát hơi nước hình thành bên trong túi.


+ Rau xanh: gói trong khăn giấy sau đó cho vào túi nylon để lá không bị héo và tránh mất nước.


- Tránh sơ chế rau củ (chẻ, cắt, nhặt…) khi chưa nấu ngay vì chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi trong quá trình bảo quản và bị hỏng rất nhanh.


- Một số loại không cần dự trữ trong tủ lạnh như khoai tây, cà chua, bơ…Khi thấy khoai tây đã mọc mầm nghĩa là trong khoai tây đã chứa 1 lượng lớn độc tố thì không nên ăn.


Mình mới lượm lặt một số kiến thức hay các mẹ hay tìm hiểu thêm tại link này



http://www.giupbeanrauqua.com/bi-quyet-tu-chuyen-gia/2-bi-quyet-tu-chuyen-gia-dinh-duong/24-cach-bao-quan-rau-cu-qua




Có ai còn bí quyết khác thì chia sẻ với mình nhé!