Phụ nữ hiện đại ngày càng có ít thời gian để chăm sóc cho gia đình hơn trước. Tuy nhiên với sự xuất hiện của Lò vi sóng, hẳn sẽ hỗ trợ chị em rất nhiều trong việc nấu nướng.



Một số hướng dẫn dưới đây về cách sử dụng và những nguyên tắc đảm bảo an toàn khi sử dụng lò vi sóng sẽ giúp chị em có được nhiều lợi ích từ dụng cụ nấu nướng tiện lợi này. :)



Về nguồn điện





Điều đầu tiên cần lưu ý khi sử dụng lò vi sóng là đường cấp điện phải luôn bảo đảm tải tối thiểu 15A. Đặc biệt, cần chắc chắn sử dụng ổ cắm điện đúng quy cách với đầu cắm. Không sử dụng chung đường dây và ổ cắm với các thiết bị công suất lớn khác vì dây có thể bị cháy.


Về vị trí đặt lò vi sóng





Tuyệt đối không đặt lò vi sóng gần tivi hoặc radio. Nguyên nhân là do nếu đặt tại những vị trí này, lò vi sóng có thể gây nhiễu hình ảnh và âm thanh của các thiết bị đó.



Vị trí đặt tốt nhất cho lò vi sóng là hãy để sản phẩm cách TV hoặc radio tối thiểu 4m. Ngoài ra, giữ lò vi sóng cách xa nguồn nhiệt hoặc hơi nước, bởi nhiệt và hơi nước có thể làm linh kiện lò bị hư hỏng hoặc công năng suy giảm. Đề nghị đặt lò vi ba cách xa bếp gas hoặc các thiết bị khác có sinh nhiệt độ cao.



Một điều người tiêu dùng cần lưu ý là nên đặt lò vi ba cách xa tường. Cần phải có khoảng trống quanh lò, tối thiểu 2cm ở hai bên, 10 cm phía sau và 10 cm bên trên lò.


Những hướng dẫn sử dụng chung



Các dụng cụ nấu nướng của lò vi sóng chỉ được dùng riêng cho việc nấu, rã đông hoặc hâm nóng trong lò vi sóng. Việc sử dụng chung dụng cụ cho các công việc khác nhau sẽ dẫn đến việc lây lan vi khuẩn có hại cho sức khỏe, vì vậy các mẹ hãy lưu ý thật kỹ nhé.
































Các dụng cụ nấu nướng của lò vi sóng chỉ được dùng riêng cho việc nấu, rã đông hoặc hâm nóng trong lò vi sóng. Việc sử dụng chung dụng cụ cho các công việc khác nhau sẽ dẫn đến việc lây lan vi khuẩn có hại cho sức khỏe, vì vậy các mẹ hãy lưu ý thật kỹ nhé.
Không nên sử dụng những dụng cụ bằng kim loại trong lò vi sóng vì chúng sẽ ngăn cản và làm chuyển hướng sóng điện từ trong lò.
Không nên sử dụng những dụng cụ bằng kim loại trong lò vi sóng vì chúng sẽ ngăn cản và làm chuyển hướng sóng điện từ trong lò,
xuất hiện những tia lửa điện, tia lửa điện phát ra liên tục sẽ làm hỏng lò.
Các dụng cụ nấu nướng sẽ nóng lên khi bạn dùng chúng để hâm nóng thức ăn. Do vậy, nên đeo găng tay trước khi chạm vào chúng.
Nên biết chính xác thời gian cần thiết để nấu một món ăn trong lò vi sóng vì món ăn có thể bị thay đổi mùi vị nếu được nấu quá chín trong lò.
Không phải món ăn nào cũng thích hợp với lò vi sóng. Do vậy, cần tìm hiểu kỹ để tránh nấu những món ăn không phù hợp. Ví dụ như những thực phẩm sau đây không nên đưa vào lò vi sóng: sữa mẹ, súp lơ xanh, hoa quả đông lạnh, thực phẩm bọc nhựa, nilon,...
Nếu dùng lò vi sóng để nấu món trứng, hãy chọc thủng lòng đỏ trứng trước khi cho món ăn vào lò để trứng có thể chín đều.









Cách đặt một số loại thức ăn trong khi nấu



Vị trí đặt món ăn trong lò vi sóng có thể giúp quá trình nấu diễn ra nhanh hơn. Sau đây là một số nguyên tắc của việc đặt thức ăn bên trong lòng lò vi sóng:



Nên đặt những thực phẩm có hình tròn ở phần bên ngoài của mâm quay (hình tròn) bên trong lò vi sóng với những khoảng cách đều nhau.



Nên đảo lại thức ăn sau khoảng một nửa thời gian nấu để mọi thứ được chín đều.


Đối với các loại rau như bông cải, bạn hãy cho chúng vào dưới đáy của vật đựng (như thố, tô…).


Sử dụng lò vi sóng để rã đông thực phẩm




Kiểm tra một số vấn đề sau trước khi bắt đầu rã đông:



- Cần biết chắc trọng lượng và hình dáng của thực phẩm.


- Nên tách rời các thực phẩm nhỏ và cắt nhỏ những thực phẩm lớn.


- Đảm bảo thời gian rã đông riêng biệt đối với những phần thịt quá lớn.


- Đối với thịt băm, bạn hãy tách nhỏ chúng trước khi rã đông.


- Lột bỏ hết lớp bao nhựa đựng thịt trước khi cho chúng vào rã đông.


Sử dụng lò vi sóng để hâm nóng thức ăn



Chỉ nên dùng những vật dụng bằng thủy tinh được dành riêng cho lò vi sóng, không nên hâm nóng những loại thìa, tô, đĩa… bằng nhựa vì chúng nó thể sản sinh các chất độc hại trong quá trình hâm nóng thức ăn.



Không đạy quá chặt hộp chưa thức ăn khi hâm nóng vì có thể gây biến dạng hộp đựng và gây khó khăn cho việc mở hộp sau khi hâm nóng.


Các nguyên tắc an toàn





Thời gian gia nhiệt không được quá lâu. Thực phẩm đưa vào lò vi sóng để gia nhiệt hoặc rã đông, nếu để quá hai tiếng không lấy ra thì phải vứt bỏ, kẻo ăn vào sẽ bị ngộ độc thực phẩm.



Không đưa đồ nhựa thông thường vào lò vi sóng để gia nhiệt. Làm như vậy sẽ gây biến dạng đồ nhựa, mặt khác dùng đồ nhựa thông thường sẽ sinh ra các chất độc hại làm ô nhiễm thức ăn, có hại cho sức khỏe.



Không được đưa thịt gần chín vào gia nhiệt tiếp. Bởi lẽ thịt gần chín (thịt tái) vẫn còn vi khuẩn gây bệnh, cho dù có bảo quản trong tủ lạnh vi khuẩn vẫn sinh sôi, dẫu có gia nhiệt bằng lò vi sóng cũng không diệt hết được vi khuẩn. Vì vậy, thực phẩm đông lạnh cần đưa vào lò vi sóng rã đông trước, sau đó mới gia nhiệt nấu chín.



Không đưa vào lò vi sóng những đồ đựng bằng kim loại như sắt, nhôm, dụng cụ inox, sắt tráng men… vì khi gia nhiệt sẽ sinh ra tia lửa điện và gây phản xạ vi sóng, vừa gây hư hại cho lò vừa không nấu chín được thức ăn.



Thịt cá rã đông bằng lò vi sóng không được đưa lại vào tủ lạnh bảo quản. Vì trên thực tế khi rã đông trong lò vi sóng, lớp bên ngoài thực phẩm được gia nhệt bằng nhiệt độ thấp, ở nhiệt độ này, vi khuẩn vẫn có thể phát triển. Nếu đưa lại vào tủ lạnh chỉ làm ngừng sự phát triển chứ không thể tiêu diệt được số vi khuẩn đó. Cách tốt nhất là làm chín thực phẩm đã rã dông rồi hãy đưa vào tủ lạnh.



Không dùng đồ đựng đậy nắp kín để gia nhiệt thực phẩm lỏng như canh, sữa… mà phải để trong đồ đựng rộng miệng. Vì khi đun nấu, chất lỏng nóng lên, khiến áp suất bên trong và ngoài đồ đựng chênh lệch cao, dễ bị nứt vỡ. Ngay cả khi đun nấu thức ăn có hộp sẵn, trước tiên cần dùng kim hoặc đũa chọc thủng màng ngoài để tránh gây nứt vỡ hộp, thức ăn bắn ra làm bẩn thành lò.



Tránh dùng túi ni-lông trực tiếp bao gói thực phẩm. Trong quá trình gia nhiệt, tốt nhất là không để túi ni-lông dính trực tiếp vào thực phẩm mà phải để thực phẩm vào bát sau đó bọc kín bằng túi ni-lông hoặc đậy bằng đồ thủy tinh hoặc sành sứ lên miệng bát. Làm như vậy sẽ giữ kín được hơi, khiến việc gia nhiệt tản đều. Trước khi lấy thức ăn ra hãy chọc rách màng ni-lông bảo quản để khỏi dính vào thức ăn.



Không nên quay, rán thức ăn trong lò vi sóng. Vì ở nhiệt độ cao, dầu mỡ bị bắn ra ngoài, dễ gây ra lửa. Trường hợp không may xảy ra cháy trong lò, tuyệt đối không mở cửa lò vi sóng, mà phải ngắt nguồn điện trước, sau đó mới mở cửa.



Không được đặt lò vi sóng trong phòng ngủ, đồng thời phải chú ý giữ cho lưới tản nhiệt trên thành lò luôn thông thoáng, không để vật khác che lấp.



Tránh thao tác lâu trước lò vi sóng. Sau khi mở lò vi sóng, nên đứng cách xa ít nhất là 1 mét.


Vệ sinh lò vi sóng



Vệ sinh báo trì lò vi sóng không những giữ cho thức ăn được sạch sẽ, bảo vệ sức khỏe gia đình mà còn nâng cao tuổi thọ khi sử dụng lò vi sóng. Sau đây là các bước vệ sinh lò vi sóng, các mẹ tham khảo nhé:




Tháo đĩa xoay hoặc khay


Lò vi sóng của bạn có một khay hay dĩa xoay di động hãy lấy ra rồi rửa sạch bằng nước rửa chén và nước ấm. Có thể chà rửa một cách an toàn với nước ấm pha một ít soda. Cẩn thận khi cầm khay hay mặt xoay bằng kính bởi chúng dễ trở nên trơn trong nước xà phòng.



Hỗn hợp làm sạch


Đổ 3 chén nước vào một tô thủy tinh lớn với nửa muỗng nước cốt chanh. Trong trường hợp không có nước cốt chanh bạn có thể thay thế bằng nửa quả cam hoặc nửa ly dấm sẽ có tác dụng thay thế. Các nguyên liệu trên không những hiệu quả trong việc loại bỏ thức ăn bám chặt trong lò vi sóng mà còn để lại mùi thơm.



Nấu hỗn hợp làm sạch trong lò vi sóng


Đặt tô chứa hỗn hợp làm sạch vào lò vi sóng, đóng cửa và cho hoạt động ở chế độ cao đến khi hỗn hợp sôi lên. Nấu từ 1-2 phút cho đến khi có hơi nước xuất hiện bên trong ô kín. Sau đó tắt lò vi sóng. Để tô chứa hỗn hợp ấy bên trong lò vi sóng trong 15 phút trước khi lấy ra để hơi nước có thể làm sạch thức ăn bám và bụi bẩn còn sót lại.



Lau sạch bên trong lò vi sóng


Dùng một miếng vải ẩm, lau sạch bên trong lò vi sóng. Nếu những vụn thức ăn cứng đầu vẫn còn bị dính lại, bạn có thể xịt một chút soda vào miếng bọt biển và chà rửa. Làm sạch bên trong cánh cửa nên dùng một hỗn hợp gồm giấm và nước theo tỷ lệ 1:1. Sau đó, để lò vi sóng khô tự nhiên hoặc lau khô bằng khăn sạch trước khi đặt mặt xoay hoặc khay trở lại bên trong lò. Nên sử dụng miếng bọt biển hoặc khăn lau riêng cho lò vi sóng.


Chú ý khi làm vệ sinh bản mặt phát sóng. Nó có dạng một miếng giấy hình chữ nhật màu xám tro, nằm trên vách lò bên phải, cùng phía với đèn chiếu. Dùng khăn ẩm lau sạch. Mật độ bức xạ ở đây rất cao nếu có bất kỳ vật nào dính vào cũng sẽ bốc cháy thành lửa ngọn, làm hỏng bản mặt.



Lau sạch bên ngoài lò vi sóng


Sử dụng hỗn hợp nước – dấm và miếng bọt biển ướt lau sạch bên ngoài lò vi sóng. Nhớ làm sạch mặt trước của cửa và các phím điều khiển. Một năm, nên kiểm tra các lỗ thông hơi ở mặt sau của lò vi sóng 3-4 lần để làm sạch bụi tích tụ. Có thể xử lý dễ dàng bằng máy hút bụi.



PHẦN II - CHIA SẺ CÁCH NẤU MÓN ĂN YÊU THÍCH BẰNG LÒ VI SÓNG



Gà nướng luôn là một món ăn hấp dẫn với nhiều người. Vị béo và đậm đà của thịt gà khi được ướp tẩm gia vị sẽ càng khiến bạn không thể bỏ qua món ăn này. Hôm nay em sẽ giới thiệu các mẹ cách làm món này cực kỳ đơn giản bằng Lò vì sóng nhé!



Nguyên liệu:


- 1.4 – 1.6kg thịt gà đã làm sạch (vừa đủ cho khoảng 4 người).


- Gói tẩm gia vị cho thịt gà (hoặc ướp hạt nêm, tiêu,… theo sở thích của bạn).


- Dầu oliu.



Cách làm:




Bước 1: Làm sạch gà trước khi chế biến. Nhặt sạch lông và bỏ lòng, mề ra ngoài




Bước 2: Rửa lại gà lần nữa bằng nước sạch và để cho ráo nước




Bước 3: Đặt vỉ nướng vào trong khay nướng bằng thuỷ tinh, sau đó đặt gà lên vỉ nướng




Bước 4: Đổ dầu oliu lên phần thịt gà, khoảng 2 muỗng canh, tuỳ theo bạn thích ăn nhiều hay ít dầu và tuỳ vào lượng thịt gà mà bạn nướng




Bước 5: Ướp thịt gà với gói gia vị hoặc dùng hạt nêm, tiêu và các loại gia vị khác tuỳ theo sở thích của bạn




Bước 6: Cho gà vào lò vi sóng, điều chỉnh nhiệt độ ở khoảng 218 độ C trong khoảng 30 phút. Sau đó, hạ nhiệt độ xuống khoảng 190 độ C và nướng cho tới khi thịt gà chín hẳn, thường mất khoảng 1 tiếng để nướng xong






Món gà nướng tẩm gia vị sau khi hoàn thành thường rất đậm đà, thịt gà thơm, mề nhưng phần da gà thường rất giòn. Bạn có thể ăn kèm với cơm, các loại rau, cà chua, dưa leo sẽ rất tuyệt.




Chúc các mẹ thành công!