Phần 01: chia sẻ cách sử dụng lò vi sóng hiệu quả và các lưu ý khi sử dụng.


Cách sử dụng lò vi sóng hiệu quả


- Trước khi sử dụng lò vi sóng, nên xem kỹ và tuân theo các hướng dẫn của mỗi lò nấu.- Nên dùng đồ đựng thực phẩm an toàn trong lò vi sóng như dụng cụ bằng thủy tinh, đồ sứ, đồ gốm, một vài loại plastic, giấy cứng.



- Luôn luôn dùng đồ nấu lớn hơn món ăn để khỏi tràn ra ngoài.



- Không bật lò vi sóng trong phòng có điều hoà nhiệt độ, không đặt gần các đồ điện khác để không ảnh hưởng đến chức năng hoạt động của các đồ điện này.



- Không nên dùng đồ sứ có viền kim loại vì sẽ gây ra tia điện. Đồ kim loại hút giữ nhiệt, làm thực phẩm lâu chín và cũng gây ra tia điện.



- Không dùng các hộp làm bằng chất dẻo đựng thực phẩm bán sẵn, các hộp xốp, bao giấy nâu vì hóa chất độc từ các thứ này khi nóng có thể lẫn vào thức ăn.



- Không dùng đồ đựng bằng gỗ vì khi nóng sẽ nứt. Không dùng đồ đựng bằng nylon hoặc poly-ester vì có thể chảy mềm. Đừng đậy món ăn quá kín vì áp lực bên trong lên cao sẽ nổ tung. Nên phủ đồ nấu với miếng khăn giấy áp hoặc miếng plastic mỏng để giữ hơi ẩm cho món ăn.



- Để nấu ăn an toàn, chúng ta không nấu khi cửa lò không đóng kín hoặc bị vênh.


- Luôn luôn có nước hoặc thực phẩm ướt khi dùng lò, để ống magnetron không bị hư hao. Khi món ăn quá khô, có thể để một ly nước trong lò.



Các lưu ý khi sử dụng lò vi sóng:


- Không để trẻ em tới gần hoặc sử dùng lò vi sóng.


- Không cho vật dụng bằng kim loại hoặc bát đĩa có trang trí hoa văn kim loại vào lò vi sóng, để tránh nguy cơ cháy nổ do phóng tia lửa điện.


- Dùng các dụng cụ đựng thức ăn chuyên dụng cho lò vi sóng; không dùng các đĩa chất dẻo thông thường.


- Không cho lò hoạt động khi không có thức ăn hoặc nước trong lò; sóng không được hấp thụ bởi thức ăn sẽ tiếp tục được phản xạ qua lại và phá hủy lò. Nên thường xuyên để trong lò một cốc nước, bởi nếu người sử dụng không biết mà bật lò lên thì vẫn an toàn.


- Những thức ăn có vỏ hoặc màng mỏng, thể tích bên trong khi nóng lên sẽ có áp suất tăng, dễ gây hiện tượng thức ăn phát nổ. Cần phải xăm lỗ, bóc vỏ để tránh hiện tượng này. Không luộc trứng, sò... còn vỏ kín.


- Nếu lò bị rơi, bị bẹp, phải đưa đi kiểm tra xem cửa lò có bị hở không. Ngăn chứa thức ăn phải đảm bảo "độ kín" đối với sóng vi ba để sóng không lọt ra ngoài.


- Khi đun nấu bằng lò vi sóng, cần kiểm tra độ chín đều. Người ta đã phát hiện được vi khuẩn salmonella (gây bệnh đường ruột) trong một số trứng trần đun bằng lò vi ba, do nhiệt không phân bố đều.


- Một số chất độc, có thể gây bệnh nguy hiểm như ung thư, từ bao gói chất dẻo và mực in nhãn bao như adipate, phtalate, benzophenone có thể thôi sang thức ăn đun nấu bằng lò vi sóng. Do đó cần tách bao bì khỏi thức ăn trước khi cho vào lò.


- Không dùng lò vi sóng để nấu thịt lợn ướp hoặc thăn lợn hun khói. Những thực phẩm này chứa nhiều nitrit. Nếu được đun bằng lò vi sóng, nitrit sẽ trở thành các nitrosamin - những phân tử có thể gây ung thư rất mạnh.


- Đối với các lò vi sóng có chức năng nướng thì tuyệt đối không được dùng các vĩ nướng bằng kim loại thông thường mà chỉ được sử dụng vỉ nướng được chế tạo đặc biệt kèm theo lò.



Phần 02: Chia sẻ cách chế biến một món ăn yêu thích bằng lò vi sóng


Chỉ còn khoảng nửa tháng nữa là đến lễ Giáng Sinh, nếu như ở các nước Châu Âu đều có món gà Tây cho bữa cơm ngày Giáng Sinh thì ngày lễ Giáng Sinh trong gia đình mình là bữa cơm thân mật gồm 10 người sinh sống “tứ đại đồng đường”, trong đó không thể thiếu được món gà nướng mật ong thay cho món Gà Tây ở các nước Châu Âu được cả gia đình mình rất ưa thích. Mình xin chia sẻ món “gà nướng mật ong bằng lò vi sóng” để các bạn tham khảo nhé



Nguyên liệu:


Thịt gà: 1,5 kg (mua phần cánh và đùi để nướng cho ngon)


Mật ong: 3 thìa cà phê


Chanh: 1 quả


Hành khô: 1 củ


Tỏi: 1 củ


Đường: 2 thìa cà phê


Bột bắp: ½ thìa cà phê


Nước mắm: 1 thìa, gia vị, mì chính




Bước 1: Thịt gà rửa sạch, để ráo, khía chéo theo miếng thịt để cho thịt ngấm gia vị và nướng mau chín. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ; tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, bớt lại ½ số tỏi để làm nước chấm, số còn lại cùng với hành khô băm nhỏ cho vào ướp gà cùng với mật ong, gia vị khoảng 30 phút





Bước 2: Pha ½ quả chanh với 1 thìa cà phê đường đường và một chút nước khuấy đều. Sau khi gà ướp ngấm gia vị, dội chút nước sôi lên bề mặt da gà, sau đó rưới đều hỗn hợp chanh, đường lên bề mặt da gà để da gà được bóng và giòn





Bước 3: Cho gà vào đĩa bỏ vào lò vi sóng, bật chế độ nướng trong vòng 20 phút, sau đó lật gà lên và nướng tiếp mặt dưới trong vòng 15 phút





Bước 4: Làm nước sốt chấm gà


Trong khi đợi gà nướng, lấy bát hòa nước mắm, gia vị, 1 thìa cà phê đường còn lại cùng với bột bắp và chút nước khuấy tan; cho một chút dầu ăn vào xoong nhỏ phi thơm chỗ tỏi còn lại, sau đó đổ hỗn hợp nước chấm vào đun sôi sánh lại rồi đổ ra bát, khi nước sốt nguội thì vắt ½ quả chanh vào khuấy đều.


Khi gà chín, bắc ra khỏi lò chặt miếng vừa ăn và chấm với nước sốt rất ngon!





Năm nào cũng vậy, cứ đến ngày lễ Giáng Sinh là thời tiết của thủ đô trở nên rất lạnh, nhưng trong bữa cơm Giáng Sinh nhà mình, món gà nướng thơm ngon nóng hổi sẽ xóa bớt cái lạnh của Hà Nội để mang đến không khí Giáng Sinh ấm cúng hơn trong lòng mỗi thành viên trong gia đình. Các bạn hãy trổ tài làm món gà nướng mật ong bằng lò vi sóng cho ngày Giáng Sinh này nhé, nó sẽ xua tan sự giá lạnh của tiết trời thủ đô mà thay vào đó là hơi ấm tình cảm gia đình trong thời khắc cuối năm đấy!


Nhờ có lò vi sóng mà món ăn gia đình mình trở nên phong phú và tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều!