Đảm đang cùng Lò vi sóng - Khoai tây nướng giòn tan

Sử dụng bất cứ thiết bị nào trong gia đình một cách hiệu quả không phải ai cũng biết cách. Những lưu ý nho nhỏ sau sẽ giúp các bạn làm mới và bền hơn chiếc lò vi sóng của mình hơn đó. :x

MẸO CHỌN MUA LÒ VI SÓNG

Tìm hiểu thông tin:

Trước khi mua lò vi sóng bạn hãy lên mạng tham khảo thông tin về giá cả, thương hiệu, chủng loại, điện năng tiêu thụ hay dung tích sử dụng để có lựa chọn phù hợp

Xác định chi phí:

Có rất nhiều loại lò vi sóng với các mức giá khác nhau, vì vậy trước khi mua bạn nên đặt ra hạn mức chi phí để không bị bối rối, phân vân trước hàng trăm sản phẩm được bày biện.

Tính năng:

Bạn nên cân nhắc về nhu cầu sử dụng của gia đình để có kế hoạch chọn mua phù hợp. Nếu chỉ dùng trong gia đình, bạn nên chọn loại lò vi sóng có thêm chức năng nướng, nó sẽ rất tiện lợi khi bạn tổ chức tiệc nhỏ, tiết kiệm không gian bếp và làm phong phú bữa ăn gia đình.

Dung tích phù hợp:

Chọn thiết bị có dung tích phù hợp cùng chế độ nấu hợp lý sẽ giúp bạn tiết kiệm điện năng. Lò có dung tích càng lớn, công suất càng cao, càng hao tốn điện. Để chọn công suất lò phù hợp bạn nên cân nhắc đến số lượng thành viên trong gia đình. Phổ biến là các lò vi sóng 17 lít, 20 lít, 23 lít và 28 lít, công suất 600-1.500W. Nếu gia đình bạn có từ 4-5 thành viên nên chọn chiếc lò có dung tích 20-23 lít (công suất 800-1000W). Nếu nấu bếp chuyên nghiệp, có thể chọn loại có dung tích lớn hơn, loại 17 lít chỉ dành cho gia đình có ít thành viên.

Hiện nay trên thị trường có 2 loại lò vi sóng là: lò vi sóng cơ và lò vi sóng điện tử.

Lò vi sóng cơ: sử dụng núm xoay để điều chỉnh công suất và thời gian, loại lò này ít tính năng và dễ sử dụng, phù hợp với những gia đình có người già và trẻ nhỏ.

Lò vi sóng điện tử: có bề mặt hiển thị số cùng chức năng tự động điều khiển các chương trình nấu khi bạn lựa chọn thời gian, công suất hay loại thực phẩm. Loại lò này sử dụng phức tạp song có nhiều tính năng, phù hợp với những gia đình có nhu cầu nấu nướng đa dạng.

Bên cạnh đó còn có loại lò vi sóng có nướng. Tuy đây chỉ là chức năng phụ, hiệu quả nướng không cao, nhưng nếu dùng trong gia đình thì lựa chọn loại lò có thêm chức năng này cũng rất tiện lợi nhưng nhớ phải đọc kỹ hướng dẫn trước khi dùng.

SỬ DỤNG LÒ VI SÓNG AN TOÀN VÀ HIỆU QUẢ

Cách chọn vị trí đặt lò vi sóng:

Tuyệt đối không để lò vi sóng xuống đất, những nơi có độ ẩm cao, gần những vật liệu dễ cháy nổ hoặc nhiệt độ cao.

Cũng không nên để gần bếp ga hoặc tủ lạnh, tivi, radio vì khi xảy ra cháy nổ lò vi sóng, bình ga hoặc khí ga rất dễ bị nổ theo hoặc là làm nhiễu hình ảnh và âm thanh của tivi và radio.

Vị trí đặt tốt nhất cho lò vi sóng là hãy để sản phẩm cách TV hoặc radio tối thiểu 4m. Ngoài ra, giữ lò vi sóng cách xa nguồn nhiệt hoặc hơi nước, bởi nhiệt và hơi nước có thể làm linh kiện lò bị hư hỏng hoặc công năng suy giảm.

Một điều người tiêu dùng cần lưu ý là nên đặt lò vi ba cách xa tường. Cần phải có khoảng trống quanh lò, tối thiểu 2cm ở hai bên, 10 cm phía sau và 10 cm bên trên lò.

Cách sử dụng lò vi sóng hiệu quả:

Ngoài việc sử dụng lò vi sóng vào những công việc thích hợp như đun nóng thức ăn, rã đông… người sử dụng tuyệt đối không dùng lò vi sóng để sấy khô khăn tay, khăn bàn… Bởi những việc làm này có thể làm cháy vải và gây hỏa hoạn.

Tuyệt đối không để lò vi sóng hoạt động rỗng (không có thức ăn bên trong). Nguyên nhân là vì nếu không có thức ăn để hấp thu vi sóng, nhiệt độ lò sẽ tăng bất thường và làm hỏng lò.

Không dùng que xiên trong lò vi sóng, bởi khi có que xiên hoặc vật bằng kim loại, giấy nhôm… chạm vào thành lò hoặc cửa lò thì sẽ xuất hiện tia lửa điện, ngăn cản và làm chuyển hướng sóng điện từ trong lò, gây hư hỏng lò.

Không được nấu thức ăn trong áp suất cao hoặc trong bao bì kín. Không được nấu trứng nguyên vỏ bằng lò vi sóng, bởi trứng có thể sẽ nổ và văng bẩn trong khoang lò. Trứng nguyên vỏ đã luộc cũng không thể hâm lại bằng lò vi sóng.

Đập vỏ hoặc cắt những thức ăn có bọc kín hoặc thức ăn có lớp da dày. Bởi nếu không làm như vậy, thức ăn sẽ nổ khi đang nấu. Nếu dùng lò vi sóng để nấu món trứng, hãy chọc thủng lòng đỏ trứng trước khi cho món ăn vào lò để trứng có thể chín đều.

Các dụng cụ nấu nướng sẽ nóng lên khi bạn dùng chúng để hâm nóng thức ăn. Do vậy, nên đeo găng tay trước khi chạm vào chúng.

Những món không nên dùng với lò vi sóng:

Thịt nguột, xúc xích, lạp xưởng, các thức ăn hun khói vì những thực phẩm này chứa nhiều nitrit. Nếu được làm nóng bằng vi sóng, nitrit sẽ trở thành các nitrosamin - những phân tử có thể gây ung thư rất mạnh.

Cuối cùng, mở nắp hoặc gỡ nút chai trước khi nấu lò vi sóng, nếu không, chai sẽ vỡ hoặc nổ.

Mẹo vặt:

Dùng để làm món chín sơ trước khi được nấu theo kiểu truyền thống. Ví dụ: làm chín sườn hay gà trước khi nướng, rán. Hay ngâm nấm hương, mộc nhĩ khô cho mau nở…

Không dùng đồ nhựa, đồ sắt thép, inox vì các đồ này không hấp thu sóng và làm tán xạ sóng, làm thức ăn lâu nóng. Chỉ dùng dụng cụ chuyên dụng.

Các thực phẩm có vỏ hoặc màng phải đâm thủng trước khi nấu để tránh nổ như trứng, khoai tây .

Trộn đều thực phẩm từ trong ra ngoài khi nấu để cho chín đều.

Rã đông: chọn chế độ Defrost, hay nhiệt độ trung bình (medium-low micro) không được dùng chế độ High micro.

Vệ sinh lò vi sóng

Cũng giống như bất kỳ thiết bị điện nào, lò vi sóng cũng cần được vệ sinh thường xuyên nhất là sau khi sử dụng, việc vệ sinh Lò vi sóng sẽ giúp cô nàng này sang bóng bền như mới. Bằng việc xắt 3-4 lát chanh bỏ vào bát nước lạnh, sau đó bỏ vào lò vi sóng khoảng 3-4 phút cho nóng lên. Mùi chanh và nước nóng làm cho các vết bẩn mềm đi, lúc đó chỉ việc lấy giấy lau lại là sạch sẽ.

CHIA SẺ CÁCH LÀM KHOAI TÂY NƯỚNG GIÒN

Khoai tây nướng giòn ngon vừa dễ làm lại là món ăn khoái khẩu trong những ngày đông này, chỉ một vài thao tác nhỏ sau đây sẽ có một đĩa khoai tây nướng ngon và rẻ đó. Với nguyên liệu là khoai tây, bột mỳ, lòng trắng trứng, muối hột và dĩ nhiên là không thể thiếu cô nàng Lò vi sóng rồi, bạn sẽ trở thành đầu bếp tài ba ngay thôi. :D

Thái thành lát nhỏ sẽ giúp khoai chín đều, giòn như ý và có màu vàng.

Ngâm khoai tây trước khi nướng góp phần làm giảm sự hình thành acrylamide tới 48%. Trong khi đó, acrylamide là chất hình thành trong một số thực phẩm giàu tinh bột chiên, nướng ở nhiệt độ trên 120 độ C. Nghiên cứu ở chuột cho thấy, chất này khi đi vào cơ thể và gây ung thư.

Nếu có đủ thời gian, hãy vớt khoai trước khi nướng khoảng 1- 2 giờ để chúng ráo và thoát bớt nước. Việc để khoai tây thoát bớt nước giúp món ăn trở nên giòn, không bị mềm, ỉu. Tuy nhiên, không nên để quá khô khiến chúng có thể nổ, trở nên khô cong khi quay trong nhiệt độ cao.

Dùng 1 lòng trắng trứng kết hợp với 1 muỗng canh bột mỳ trộn để lăn đều trên bề mặt khoai tây trước khi nướng. Lòng trắng trứng và bột mì mang lại cho món ăn lớp vỏ cực hấp dẫn mà không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng của khoai.

Việc đặt các loại khoai ở phía ngoài khay nướng giúp chúng tiếp xúc với nhiệt tốt, chín đều hơn.

Lưu ý nhỏ: Khi nướng nên mở cửa lò 3 - 5 lần. Bằng thao tác mở cửa lò vi sóng, bạn giúp lượng nước thoát ra từ khoai được giải phóng, khiến diện tích bên trong luôn khô ráo, đảm bảo món ăn nóng giòn.