Cho con ăn trứng đúng cách để cao lớn thông minh

Nếu mẹ cho con ăn trứng đúng cách, trong vòng 3 năm bé có thể cao thêm 10cm, lại thông minh lanh lợi.

Nhiều mẹ nghe lời đồn đại rằng cho con ăn trứng sẽ khiến bé bị vàng da, xơ gan, viêm gan và rồi vì lo sợ nên đã cắt luôn trứng trong khẩu phần ăn của bé. Thực ra, nếu mẹ cho con ăn trứng đúng cách thì không những không gây hại, lại còn cực kỳ tốt cho sức khỏe của bé.

Để yên tâm khi chế biến món trứng cho con thưởng thức, mẹ cần tìm hiểu về dinh dưỡng trong trứng cũng như cách cho con ăn trứng để không hây hại cho sức khỏe của bé.

1/ Dinh dưỡng trong trứng

Trứng là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất. Lòng đỏ trứng tập trung các khoáng chất như: sắt, kẽm, đồng, mangan, iốt... tập trung hầu hết trong lòng đỏ và các vitamin nhóm B như B1, B, A, D, K. Lòng trắng trứng chứa Biotin, một chất tham gia vào chu trình sản xuất năng lượng của cơ thể. Lecithin trong trứng giúp điều hòa cholesterol, ngăn ngừa tích lũy cholesterol.

2/ Cho con ăn trứng bao nhiêu thì không quá nhiều

Tùy theo tháng tuổi của bé mà mẹ cho bé ăn trứng với số lượng khác nhau:

- Với trẻ 6-7 tháng tuổi: chỉ nên ăn một nửa lòng trứng gà/bữa, ăn 2 - 3 lần/tuần

- Trẻ 8 - 12 tháng tuổi: ăn 1 lòng đỏ/bữa, ăn 3 - 4 bữa/tuần

- Trẻ 1 - 2 tuổi: ăn 3 - 4 quả trứng/tuần, ăn cả lòng trắng

- Trẻ từ 2 tuổi trở lên, cho ăn 1 quả/ngày

3/ Trứng gà và trứng vịt, trứng nào tốt hơn?

Nhiều quan niệm cho rằng trứng càng to càng tốt, càng nhiều dinh dưỡng. Thực ra không hẳn vậy. Giữa trứng gà và trứng vịt, trẻ ăn trứng gà tốt hơn do chất béo trong trứng gà thấp hơn nên ít gây đầy bụng, khó tiêu.

4/ Ăn trứng gà sống là tốt nhất?

Nhiều người có thói quen ăn trứng sống do lầm tưởng rằng ăn trứng sống sẽ giữ lại đầy đủ dinh dưỡng. Thực ra, nếu ăn trứng gà sống, tỉ lệ hấp thu và tiêu hóa chỉ 40% trong khi đó nếu ăn trứng rán chín tới là 98,5%, trứng rán già 81%, trứng ốp la 85%, trứng chưng 87,5%, trứng luộc thì thỉ lệ này là 100%. Nếu không cho trẻ ăn trứng đúng cách thì bé không hấp thu và tiêu hóa hết dinh dưỡng trong trứng.

5/ Ăn lòng trắng hay lòng đỏ trứng tốt hơn?

Hàm lượng protein trong lòng trắng là 11%, còn trong lòng đỏ là 17,5%.

Protein trong lòng đỏ cao hơn trong lòng trắng không nhiều. Vì vậy, lòng đỏ hay lòng trắng trứng đều tốt, mẹ đừng bỏ đi bất cứ thứ gì nha.

6/ Trứng rất tốt, nên trẻ ăn bao nhiêu cũng được?

Tuy trứng tốt, nhưng nếu mẹ không biết cho con ăn trứng đúng cách, có thể gây hại cho sức khỏe của bé.

- Trẻ có thể bị táo bón do ăn nhiều trứng

- Ăn nhiều trứng khiến trẻ bị đi ngoài phân sống do không tiêu hóa hết năng lượng

- Ăn nhiều trứng trong thời gian dài có thể gây xơ hóa động mạch

- Ăn nhiều trứng có thể khiến thận phải làm việc quá tải do quá trình trao đổ chất trong cơ thể gặp trục trặc

7/ Cho trẻ ăn trứng đúng cách

- Cho bé ăn trứng đã nấu chín

- Trứng luộc là tốt nhất với hệ tiêu hóa của bé

- Không cho trẻ ăn trứng khi bé bị sốt, tiêu chảy…

Các món trứng phổ biến cho bé:

1/ Xúp bắp trứng gà

Nguyên liệu:

Một trái bắp nếp

Một củ cà rốt

Hành tím, hành lá, ngò rí, dầu ăn

Ba tai nấm đông cô

Thực hiện:

Bắp bào nhỏ, cà rốt thái nhuyễn. Nấm ngâm nở rửa sạch thái nhỏ. Phi hành cho thơm, cho tất cả vào xào sơ, nêm gia vị, đổ nước vào nấu mềm. Đập trứng gà ra chén đánh nhẹ, đổ từ từ vào nồi xúp. Cho hành ngò vào, tắt bếp, rắc thêm tiêu.

2/ Cháo trứng bí đỏ

Nguyên liệu:

Gạo

Bí đỏ

Trứng gà

Thực hiện:

Gạo đem nấu thành cháo. Bí đỏ rửa sạch, cắt miếng, hấp chín, tán nhuyễn. Luộc chín trứng, lấy lòng đỏ tán nhuyễn. Cho lòng đỏ trứng và bí vào cháo, thêm chút dầu oliu

3/ Cháo trứng thịt bò nấm hương

Nguyên liệu:

Gạo

Trứng gà

Thịt bò

Nấm hương

Hành lá

Gia vị

Thực hiện:

Gạo nấu thành cháo. Thịt bò băm nhuyễn. Nấm hương ngâm muốn cho nở, rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cho nấm hương vào cháo nấu mềm khoảng 5 phút cho thịt bò bằm vào và nêm nếm vừa ăn. Đập trứng gà ra tô Cho lòng đỏ trứng vào cháo, khuấy đều tay, tắt bếp. Múc cháo ra bát, cho ít hành thái nhỏ.