Cả gia đình nhập viện vì ăn thịt heo trong tủ lạnh, Bác sĩ vạch mặt thủ phạm khiến thịt hóa bẩn

Bận rộn với hàng tá công việc mỗi ngày, nhiều chị em không còn thời gian để đi chợ mua những thực phẩm tươi sống. Thay vào đó, việc mua thức ăn về để đông lạnh dùng dần trở thành thói quen. Nhưng việc để thức ăn đông lạnh quá lâu sẽ không tốt cho sức khỏe.

Đặc thù công việc của em rất bận rộn, sau giờ làm em phải đón con tan học, về đến nhà lại dọn dẹp nấu ăn, tắm rửa cho con. Công việc chồng chất khiến em không còn thời gian đi chợ mua đồ ăn tươi sống cho bữa cơm hằng ngày nữa các chị ạ. Thế là mỗi cuối tuần, em lại dành ra một buổi để đi chợ hoặc đi siêu thị mua những đồ dùng cần thiết cho gia đình, đặc biệt là mua thực phẩm về để ngăn đông rồi dùng dần sang hết tuần sau. Nhiều hôm có dịp giảm giá là em tranh thủ mua nhiều hơn, có nhiều món ứ đọng ăn cả mấy tháng chưa hết nữa. Mà em nghĩ rằng, cũng có nhiều chị em có thói quen này giống như em. Nhưng đến 1 ngày, mấy chị bạn đồng nghiệp đến nhà chơi, em mang hết thịt cá trong tủ lạnh ra để rã đông, một chị lại sửng sốt vì thấy có nhiều bịt thịt đã hơn 3 tháng qua cái nhãn trên túi bọc thịt. Chị ấy bảo với em ăn thịt heo đông lạnh quá lâu sẽ bị ngộ độc.

Nghe xong em còn chưa tin đâu các chị, vì từ trước đến giờ em đều cho rằng thịt đã được đông lạnh thì tuyệt đối an toàn, có thể ngăn chặn sự xâm nhập của các vi khuẩn. Nhưng thực tế thì hoàn toàn khác các chị ơi! Thấy em vẫn không tin, chị bạn em mở cho em xem 1 bài báo trên mạng xã hội. Đọc xong, em mới nhận ra cách làm của mình là gây nguy hại cho sức khỏe cả nhà.

Đó là bài báo viết về gia đình nhà bà Dương tại Hàng Châu (Trung Quốc) phải nhập viện do ăn thịt lợn để đông lạnh quá lâu. Nguồn gốc của miếng thịt này chính là năm ngoái bà Dương đã mua thịt ở trên đường phố. Vì người bán nói rằng đây là thịt lợn nhà nuôi, rất sạch và tươi nên bà Dương mua hẳn 10 cân thịt đem về nhà.

Về nhà ăn một bữa thịt lợn mới mua thấy rất ngon nên bà quyết định cất trữ số thịt lợn còn lại trong ngăn đá, đợi năm mới cháu trai về rồi cả nhà cùng ăn. 6 tháng trôi qua, nhưng đứa cháu trai cũng vẫn chưa có dịp về thăm nên số thịt trong vẫn còn nguyên trong tủ đá.

Ngày cháu trai của bà Dương được nghỉ và về thăm nhà, bà Dương đã mở tủ lạnh, lấy miếng thịt ra, bà cho rằng miếng thịt vẫn rất tốt. Sau khi ăn bữa cơm, buổi chiều cùng ngày, vợ chồng bà Dương bắt đầu bị tiêu chảy, sau đó đến vợ chồng con trai và người cháu trai của bà cũng bị tiêu chảy, nôn mửa. Sau cùng cả gia đình 5 người đều phải nhập viện vì ăn thịt heo đông lạnh quá lâu bị ngộ độc.

Biết được trường hợp có thật như vậy, em thật sự rất lo lắng cho sức khỏe của cả gia đình vì lâu nay vẫn luôn ăn thịt heo đông lạnh như thế. Ngày hôm đó, mấy chị em đành phải ăn ngoài vì đã bỏ hết những thực phẩm đông lạnh lâu ngày ấy. Vẫn thấp thỏm lo sợ, sáng hôm sau em và chồng đưa 2 con cùng đi bệnh viện để kiểm tra, rất may là sức khỏe vẫn bình thường.

Vì sao ăn thịt để đông lạnh quá lâu lại bị ngộ độc?

Sau khi nghe em trình bày lý do cả gia đình phải cùng đi khám, bác sĩ cũng giải thích thêm vì sao ăn thịt để đông lạnh quá lâu lại bị ngộ độc.

Bác sĩ nói rằng thịt để trong tủ lạnh lâu ngày rất dễ gây nên tình trạng ngộ độc. Cho dù ở nhiệt độ thấp nhưng rất nhiều vi khuẩn vẫn có thể xâm nhập vào thực phẩm. Khi ăn, thực phẩm sẽ đi vào cơ thể bằng đường ruột. Điều này có thể làm người sử dụng bị đau bụng, ngộ độc, tiêu chảy,... khi ăn đồ ăn đông lạnh lâu ngày.

Mỗi loại thực phẩm sẽ có thời hạn và nhiệt độ đông lạnh an toàn khác nhau. Nhưng đối với thịt heo các chị không nên bảo quản đông lạnh quá 3 tháng. Vì nếu đông lạnh quá lâu, thịt heo không chỉ mất chất dinh dưỡng mà còn là nơi tích tụ của những mầm mống gây bệnh, trong đó bao gồm các vi khuẩn, virus, các chất độc hại.

Khi đưa thực phẩm này vào sử dụng, các yếu tố gây hại sẽ “di chuyển” sang các bộ phận trên cơ thể, đặc biệt là các cơ quan nội tạng, làm suy giảm chức năng của các cơ quan này và gây bệnh. Nó bao gồm rất nhiều căn bệnh về dạ dày, đại tràng, ruột, gan… mà chúng ta sẽ phải hứng chịu sau này.

Nguy hiểm hơn, theo một nghiên cứu mới tại Nigeria, thực phẩm đông lạnh còn chứa độc tố gây ung thư rất cao.

Những lưu ý khi ăn thịt đông lạnh

Để đảm bảo sử dụng thực phẩm đông lạnh không làm nguy hại đến sức khỏe, chị em cần lưu ý những điều sau:

- Mua sản phẩm của các cơ sở có uy tín, có chứng nhận đảm bảo chất lượng.

- Không nên để thực phẩm đông lạnh quá lâu, tốt nhất nên dùng ngay sau khi mua về hoặc chỉ để 2-3 ngày, thức ăn để trong tủ đông thì không nên để quá 3 tháng và cần đảm bảo nhiệt độ bảo quản.

- Không rã đông thực phẩm ở nhiệt độ thường, thay vào đó, hãy rã đông bằng ngăn mát tủ lạnh.

- Không làm đông lại thực phẩm sau khi đã rã đông.

Ngoài ra, chị em cũng cần biết thêm một số loại thực phẩm không nên để trong tủ lạnh để không gây hại cho sức khỏe.

Để đảm bảo thực phẩm chúng ta ăn hằng ngày là an toàn cho sức khỏe cả gia đình, các chị nhớ bỏ đi thói quen đông lạnh thực phẩm lâu ngày nhé!

Xem video tại đây: