Rau mầm là rau được canh tác trong thời gian ngắn, thời gian thu hoạch nhanh, trung bình từ 5 đến 7 ngày sau khi gieo hạt.


Rau mầm dễ tiêu hóa, có nhiều
vitamin
, chất khoáng hữu cơ,
axit amin
,
chất đạm
, các enzym có ích, và các chất phytochemical, do các chất này cần thiết để cho cây mới nảy mầm có thể phát triển.
Các chất dinh dưỡng này rất quan trọng đối với sức khỏe con người.



Dù có nhiều cách trồng khác nhau đang được phổ biến, nhưng mỗi nhà cung cấp hay mỗi người dùng đều có cách riêng để trồng dựa trên kinh nghiệm và bộ kit của mỗi người.:Bài viết này tôi xin chia sẻ với nhiều cách làm khác nhau để mọi người tham khảo và trao đổi,



I. Trồng rau mầm bằng giá thể xơ dừa Gwall: Rau mầm được làm từ giá thể hoặc đất hữu cơ được xử lý tốt sẽ cho ra rau mầm có chất lượng an toàn tuyệt đối cho người sử dụng.




1. Hạt giống: Củ cải, đậu xanh, rau muống, mầm hướng dương, mầm đậu hà lan, mầm đà lạt.... với mỗi loại hạt rau mầm cần có cách chăm sóc riêng dựa theo kích thước hạt, vd như hạt rau mầm nhỏ thì dễ bị úng và thối gốc nếu cùng cách chăm sóc giống như các loại hạt rau có kích thước lơn hơn ( Cái này dựa vào kinh nghiệm mỗi người rồi tự rút ra, ai có kinh nghiệm về vấn đề này thì cùng vào trao đổi nhé)


2. Ngâm hạt: Thường ngâm hạt trong nước ấm từ 30'-2h, sau đó ủ hạt trong khăn ướt hoặc giấy. Thường tôi hay ủ hạt giống qua đêm, sáng hôm sau reo hoặc ủ từ sáng đến tối về reo.




3. Chuẩn bị dụng cụ gieo: rổ nhựa, nắp xốp hoa quả, giá thể xơ dừa hoặc đất hữu cơ.


- Trải vài lớp giấy ăn xuống đáy rổ,


- Cho giá thể xơ dừa vào dầy khoảng 1cm-1.5cm, làm phẳng bề mặt rồi phun nước cho xốp.


- Có thể cho 1 lớp giấy ăn lên bề mặt rồi gieo hạt/ phủ một lớp mỏng xơ dừa, hoặc để nguyên ( tôi thích để nguyên hơn, như thế hạt nảy mầm nhanh và đâm rễ xuống chắc hơn, còn trải 1 lớp giấy lên thì sau khi thu hoạch sẽ sạch sẽ hơn nhưng hạt mầm nẩy chậm và dễ bị rễ mọc ngang chứ không đâm xuống).





4. Gieo hạt: Gieo đều trên bề mặt giá thể,


- Gieo khoảng 25gr - 30gr cho kích thước rổ 20cm x 20cm ( Lấy làm chuẩn cho các kích thước khác).


- Phun sương nước lên bề mặt


- Đậy rổ lại để kích thích rễ phát triển




5. Cách chăm sóc rau mầm trong 2-3 ngày đầu:


- Tùy từng loại hạt để chọn cách tưới, trung bình chỉ cần tưới từ 1-2 lần/ngày, nên tưới vào các buổi sáng / chiều tối


- Nếu thời tiết mát mẻ, chỉ cần tưới vào buổi sáng: Với hạt mầm to thì tưới nhiều nước hơn, hạt mầm bé chỉ đc tưới phun sương để tránh bị úng.


- Dựa vào quan sát bề mặt giá thể để xác định tưới 1 hay 2 lần là thích hợp.


6. Sau 2-3 ngày đầu bạn có thể bỏ đậy và để rổ ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mạnh, chỉ được tưới phun sương lên bề mặt.


7. Sau 4-5 ngày cây đã phát triển, bạn tránh không phun nước lên bề mặt cây. Đến đây thì có nhiều cách để tưới cây:


- Đối với đất hữu cơ thì bạn phải chuẩn bị 1 chậu nước sạch rồi nhúng rổ mầm vào.


- Với giá thể xơ dừa bạn phun nhẹ và các thành rổ và đáy rổ ( mùn xơ dừa có khả năng dẫn nước và giữ nước cao)


- Tùy từng loại rổ hoặc khay xốp bạn có thể lấy ly nước đổ nước nhẹ đều vào 4 thành rổ.


- Nếu sử dụng rổ có khay đáy trữ nước bên dưới thì đổ nước vừa pải vào khay trữ rồi lắc nhẹ nghiêng sang hai bên.





8. Thu hoạch:L


- Thường sau khi gieo từ 5-7 ngày là có thể thu hoạch được, bạn nhớ là không được tưới nước trước 1-1.5 ngày trước khi thu hoạch.


- Trồng rau mầm bằng xơ dừa bạn có thể nhổ cả rễ lên dễ dàng/ nhà tôi thường hay ăn cả rễ.


- Nếu không ăn rễ thì dùng dao cắt sát chân mầm hoặc nhổ lên rồi dùng kéo cắt.


Chú ý: nếu rau chưa sử dụng liền thì không nên rửa mà cho vào bao để trong ngăn mát của tủ lạnh. Có thể bảo quản trong tủ lạnh 3 - 5 ngày.


9. Tái sử dụng giá thể:


- Đất hữu cơ bạn giữ lại để trồng rau hay cây khác.


- Giá thể xơ dừa bạn có thể sàng lại rồi phơi 1 nắng là có thể dùng lại được.


Chúc các bạn thành công!


Mẹ nào có cách trồng hay hơn thì cùng chia sẻ nhé.