Tảo khoáng Spirulina, lựa chọn sức khỏe cho mọi nhà

Được đánh giá là siêu thực phẩm của thế kỷ 21 với hàm lượng protein, vitamin và khoáng chất vô cùng phong phú, tảo Spirulina chính là lựa chọn sức khỏe dành cho cả gia đình.

Tình trạng mất cân đối dinh dưỡng trong bữa ăn

Theo kết quả nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng Quốc gia cho thấy trong vòng 30 năm trở lại đây, tỷ lệ đạm động vật, thực vật, chất béo trong khẩu phần ăn hằng ngày của người Việt tăng lên rất nhiều trong khi tỷ lệ rau xanh vẫn không thay đổi. Tỷ lệ sử dụng thức ăn chứa nhiều dầu mỡ cũng đang tăng nhanh gấp 11 lần so với 20 năm trước, đây cũng chính là nguyên nhân dẫn đến tình trạng béo phì, thừa cân ở người cả người lớn lẫn trẻ em ngày nay.

Ngoài ra, thói quen ăn uống không lành mạnh, thường xuyên ăn thức ăn nhanh, chế biến sẵn, uống các loại nước có gas và chất kích thích như cà phê, tăng lực,… cũng khiến cho cơ thể mất cân bằng dinh dưỡng rất dễ gây tác động xấu đến sức khỏe dẫn đến các bệnh lý về tim mạch.

Cân bằng dinh dưỡng để bảo vệ sức khỏe

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng người Việt cần phải nhanh chóng cải thiện tình trạng ăn uống không lành mạnh, tránh các thói quen ăn uống tùy ý theo sở thích và phải bắt đầu thực hiện cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn hằng ngày để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và cho cả gia đình.

Một bữa ăn hợp lý thì phải cân bằng được cả về tỷ lệ thịt và rau xanh. Nhiều thịt ít rau chính là cung cấp cho cơ thể nhiều năng lượng, nhiều chất béo, nhiều protein nhưng ít chất xơ, còn nếu nhiều rau ít thịt thì bữa ăn không đảm bảo đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, vấn đề cân bằng dinh dưỡng bữa ăn hằng ngày rất quan trọng.

Thực phẩm giàu đạm và dưỡng chất với tỷ lệ cân đối

Từ những năm 1960, các nhà khoa học trên thế giới đã khám phá ra loại tảo Spirulina từ Châu Phi có chứa nhiều đạm thực vật, các khoáng chất và vitamin với tỷ lệ cân bằng rất tốt cho cơ thể con người. Tại Việt Nam, tảo Spirulina hiện được nuôi trồng ở nhiều nơi. Tuy nhiên, nổi tiếng về chất lượng và được nhiều người biết đến phải kể đến tảo Spirulina được nuôi trồng tại vùng nước khoáng Vĩnh Hảo, Bình Thuận. Người dân nơi đây quen gọi đây là loại tảo khoáng Spirulina.

Kết quả phân tích thí nghiệm cho thấy tảo khoáng Spirulina tại Vĩnh Hảo có hơn 60% hàm lượng đạm (protein), cao gấp đôi lượng đạm trong thịt bò nhưng được xếp vào nhóm đạm thực vật, tốt cho sức khoẻ và không gây ra tình trạng thừa cholesteron như đạm động vật. GS – TS Khoa học Dương Đức Tiến nghiên cứu về tảo Spirulina hàng chục năm nay cho biết “Giá trị dinh dưỡng của protein trong tảo Spirulina phụ thuộc vào chất lượng của các axit amin. Những axit amin của tảo đều có chất lượng tốt, đầy đủ về mặt sinh học. Những axit amin thường thấy có trong tảo Spirulina như axit aspartic, axit glutamic, alanin, arginin, glycin, histidin, prolin, serin, tyrosin là những amino axit đặc biệt có ở tảo Spirulina. Ở Spirulina có 8 loại axit amin không thấy có ở các loài động vật sinh học khác, đó là 1 điểm đặc biệt. Những protein có nguồn gốc thực vật và vi sinh vật thường được coi như là cao giá về mặt dinh dưỡng.”

Hàm lượng khoáng chất và vitamin trong Spirulina cũng rất phong phú. Sắt, magnesi, đồng, kali có liên quan mật thiết đến chức năng hoạt động của tim mạch. Các vitamin nhóm B trong tảo như vitamin B1, B2, B12 có liên quan đến mô, dây thần kinh, cơ và niêm mạc. Nếu thiếu các vitamin nhóm này, con người sẽ dễ cảm thấy mệt mỏi, mất sức, rối loại giấc ngủ và trí nhớ, khả năng kháng stress kém… Đối với những người thường xuyên phải làm việc với áp lực cao như dân văn phòng thì tình trạng này rất phổ biến.

Đặc biệt, tảo khoáng Spirulina có chứa hàm lượng lớn beta-caroten chống oxy hóa, làm chậm sự lão hóa của tế bào, đóng vai trò rất quan trọng trong việc hỗ trợ phòng và điều trị các bệnh thiếu máu, xốp xương, xơ cứng động mạch, ức chế các tế bào u bướu.

Nhờ những giá trị dinh dưỡng nói trên, tảo khoáng Spirulina chính là thực phẩm lý tưởng hỗ trợ bảo vệ sức khỏe cho mọi thành viên trong gia đình.Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người trưởng thành có thể dùng bột tảo. ,hoặc các viên nang tảo khoáng Spirulina để bổ sung dinh dưỡng, tăng đề kháng và bổ sung đa dưỡng chất cho gia đình. So với dạng tảo bột, dạng viên nang tiện lợi và dễ dàng tìm mua ở các nhà thuốc đang ngày càng được sử dụng rộng rãi.

Tham khảo nguồn dưỡng chất quý của tảo khoáng Spirulina tại www.spivital.vn