Cơm mẹ nấu là số một!

“Không gì ngon bằng cơm mẹ nấu!” luôn là câu cảm thán chứa đầy yêu thương của những người con dành cho mẹ. Thật vậy, trong suốt chặng đường tuổi thơ cho đến khi trưởng thành, chắc hẳn ai cũng đã từng được mẹ chăm chút cho những bữa cơm ngọt lành. Mẹ luôn dậy thật sớm để đến phiên chợ lúc này còn vắng vẻ, cố lựa cho được từng món rau, con cá tươi ngon nhất. Mẹ tỉ mỉ trong từng khâu sơ chế, chọn lựa nguyên liệu hay chú ý cân bằng vị giác với muỗng hạt nêm chứa đầy vitamin. Mẹ đặt cả tình yêu thương cho cả nhà vào trong từng bữa cơm. Vì vậy, cơm mẹ nấu tuy không “sơn hào hải vị” nhưng sao ngon lành, bổ dưỡng quá đỗi.

Chị Thanh Thúy (Cầu Giấy, Hà Nội) xúc động khi chia sẻ về bữa cơm nhà: “Mẹ tôi rất thích nấu ăn cho gia đình. Những bữa cơm của mẹ giản dị nhưng ngon không gì sánh bằng vì hợp khẩu vị bởi mẹ biết cách nêm nếm sao cho dậy vị giác, nguyên liệu mẹ chọn thì tươi thật tươi. Khi lấy chồng, hành trang tôi mang theo là bí quyết nấu cơm nhà ngon khỏe từ mẹ. Tôi luôn cố gắng chăm chút cho gia đình nhỏ của mình với những bữa cơm nhà số một như mẹ đã làm.”

Khi nhịp sống ngày một bận rộn, giá cả nhiều biến động thì những bữa cơm do chính tay mẹ nấu càng nên được đề cao vì cân bằng dinh dưỡng mà không tốn quá nhiều chi phí so với cơm hàng. Cuộc khảo sát mới đây tại diễn đàn Webtretho cho thấy đa số các bà mẹ rất chú trọng việc chuẩn bị thật nhiều món ăn cho mỗi bữa cơm vì thức ăn càng đa dạng, dinh dưỡng càng phong phú. Bên cạnh đó, có nhiều bà mẹ chia sẻ rằng cuộc sống bận rộn làm họ khó có thể chu toàn bữa cơm gia đình. Giải pháp tiện lợi chính là làm một vài món đơn giản hoặc mua thức ăn làm sẵn ở hàng quán hay siêu thị.

Thật ra, theo đầu bếp Phan Tôn Tịnh Hải, nhiều món ăn không đồng nghĩa với đảm bảo dinh dưỡng. Hơn nữa, trong bối cảnh khó khăn vì giá cả leo thang, các bà mẹ nên quan tâm đến việc cân bằng chất dinh dưỡng bằng cách kết hợp thực phẩm sao cho hài hòa hơn là mua thật nhiều loại thực phẩm. Mỗi bữa ăn chỉ cần đủ ba món cơ bản mặn – xào – canh hoặc luộc là đủ đáp ứng yếu tố ngon khỏe và cũng rất tiết kiệm thời gian cho những bà mẹ bận rộn. Ngoài ra, đừng bỏ qua việc lựa chọn hạt nêm có bổ sung vitamin, khoáng chất và nêm nếm xuyên suốt quá trình nấu. Từng muỗng nêm nếm tuy nhỏ, nhưng biết lựa chọn sản phẩm đúng cách và sử dụng hợp lý, sẽ góp phần to lớn trong việc bảo đảm vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cho bữa cơm quây quần. Hiểu rõ thứ tự nêm riêng của các loại gia vị và biết rõ khẩu vị của từng thành viên là bí quyết giúp các bà mẹ luôn nấu được những bữa ăn ngon “số một”.

Bữa cơm sum họp cả nhà

Không chỉ ngon miệng hơn cơm hàng, những bữa cơm gia đình còn là dịp gắn kết các thành viên. Cả gia đình cùng quây quần sum họp bên mâm cơm mẹ nấu sau một ngày dài để cùng thưởng thức, trò chuyện và chia sẻ với nhau mọi vui buồn trong cuộc sống. Những kỉ niệm ấm áp về gia đình luôn bắt đầu từ những bữa cơm chung như vậy.

Nên có ngày càng nhiều hơn những bữa cơm mẹ nấu vừa ngon khỏe lại ấm áp tình thân. Từ bữa cơm gia đình, các câu chuyện phiếm của cả nhà cứ kéo dài mãi…